今天农历六月十一日，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，风调雨顺家平安|六月十一日|美味菜肴|苦瓜|豆腐|香菜|鱼汤|鲤鱼|鸡蛋

今天是农历六月十一日，民间老一辈人传说今天是井神诞，井神是家宅六神之一，家宅六神分别指门神、户神、井神、灶神、土地神和厕神。有井必有水，有水则代表着风雨之气。每逢井神诞之时，古人会在井前摆上糕饼果品，祈福家宅平安、风调雨顺，四季始终有井水供应的保障。今天农历六月十一日，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，风调雨顺家平安！

一、吃三样

1. 苦瓜

民俗寓意：吃苦体察民间暑天疾苦，让井神体恤百姓，降下雨水；同时清热解暑，适合三伏天。按照民间老人们传统说法，农历六月十一日这天要吃素食、吃苦味，以表达对“井泉水神”的敬重，吃苦味也是为了让“水神”知道民间的疾苦，确保风调雨顺。农历六月天气异常炎热，人们胃口不是很好，饮食上应多吃消暑清热的食材，不仅要多吃绿豆、黄瓜等凉性消暑的食材，也别忘记夏天的蔬菜苦瓜。最简单的方法做了一盘，没想到连孩子都喜欢吃，喜欢就赶紧试试吧！

食材：苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、盐、油、水

做法：1、苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。2、锅中放水烧开后，加盐、油，可以保持苦瓜翠绿，加入苦瓜煮3分钟左右，捞出过一下凉水。3、把香蕉去皮，慢慢地推进苦瓜里面。4、把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。5、锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化，加入枸杞，继续熬30秒，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。6、把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。

2、吃鲜鱼

鱼谐音 “余”，寓意年年有余、家宅富足。炖煮鱼汤供奉井神后全家分食，老话 “六月十一吃鲤鱼，一夏少病痛”。今天就用鲜梭鱼配豆腐做一道汤菜，味道鲜美，营养好吃。

材料：梭鱼3条，豆腐1块，大蒜少许，葱，姜，盐，鸡精，香菜，花生油。

做法：1、梭鱼去除鱼鳞，鱼鳃，内脏清洗干净。2、把葱，姜改刀，大蒜去皮。3、热锅凉油，把梭鱼放入到锅里，煎至两面发黄，这一步是鱼汤白如牛奶关键。4、把煎好的梭鱼放到砂锅里，倒入开水，放入葱，姜，大蒜，大火烧开，改成中火继续炖。5、炖到鱼汤发白，把内脂豆腐切成块放入，加入盐调味，继续炖5分钟，就可以关火了。6、炖好的鱼汤，加入葱末和香菜末调味，喜欢鸡精的味道也可以适量的放上一点。7、出锅每人一大碗，鱼肉细嫩，豆腐入口即化好吃又鲜美。

3、吃糕

农历六月十一日“井神诞”这一日，各种糕点是必须有的，糕点寓意的是步步高升，也寓意着对于老传统的重视，了解老传统，尊重老传统。

食材：红枣、鸡蛋、牛奶、红糖、蜂蜜、面粉、泡打粉、玉米油、白芝麻

做法：1、红枣洗干净去核、剪碎，放入锅中加入40克红糖、250克牛奶。2、中小火煮开，时不时搅拌一下，防止糊底。2、煮到牛奶全部吸收后不停的翻炒，尽量把红枣炒烂一点就可以了。3、盛出放凉，加入20克蜂蜜拌匀。蜜蜂也可以换成20克红糖，但是加蜂蜜会更好吃。每个人的喜好不同，喜欢特别甜的多加10克糖。4、放凉的枣泥打入6个鸡蛋，打发到原来体积的3倍大就可以了。5、筛入低筋面粉、泡打粉，翻切拌匀，加入玉米油，再次翻拌均匀。6、倒八铺好油纸的八寸方盘模具中，表面撒上白芝麻装饰。7、放入提前预热好的烤箱中，上下火150度中下层，烤40分钟左右，根据自己的烤箱温度调整时间，时间到后可以用牙签插入蛋糕拨出没有粘黏物就表示熟了。8、香甜松软，浓浓的枣香，太好吃了。