导语
2026 年 7 月 16 日，深耕京城二十载的本土标杆日料品牌江户前日料全新旗舰门店 —— 东直门旗舰店正式落地簋街商圈。开业盛典集结餐饮行业泰斗、商界精英、主流媒体齐聚现场，以震撼蓝鳍金枪鱼开鱼仪式拉开庆典序幕，千平大师级和风空间、全线迭代深海珍馐同步亮相，为北京高端日料市场再添标志性力作。来宾合影
一、高朋齐聚共贺开业，开鱼盛典成全城焦点
开业仪式现场星光荟萃，行业权威、各界名流悉数到场见证品牌里程碑时刻。簋街商会领导、中国饭店协会副会长金勇、国宴大师孙立新等餐饮泰斗亲临致辞，金融、科研、传媒领域行业代表共聚一堂，对江户前二十年坚守日式本味、引领本土日料标准化发展给予高度认可，祝贺品牌旗舰门店落地簋街，补齐东城高端精致日料版图。
整场开业活动的核心高光，当属万众期待的蓝鳍金枪鱼开鱼秀。被誉为 “深海钻石” 的整条蓝鳍金枪鱼冰鲜就位，主厨团队持专业刀具流畅下刀，精准分割大腹、中腹、赤身、鱼颊等珍稀部位，大理石般通透油脂纹理完整展露。现场宾客近距离沉浸式观赏顶级料理技艺，近距离品鉴现切刺身，视觉与味蕾双重震撼，成为本次开业最具传播力的标志性名场面。
配图建议：金枪鱼开鱼现场实拍、主厨分割鱼肉特写、宾客品鉴刺身画面
二、二十年匠心沉淀，铸就北京日料领军品牌
溯源江户前，品牌初心始于 2006 年。创始人姜炳升赴日学成归国，在北京国贸建外 SOHO 开出首家江户前寿司店，开启本土高品质日料发展之路。二十年间品牌稳步深耕，硬核实力奠定行业标杆地位：
- 门店布局：北京直营门店 9 家，外埠首店落地石家庄，连锁规模稳居华北日料头部梯队；
- 行业话语权：创始人姜炳升出任中国烹饪协会日料联盟主席，牵头制定国内日料行业标准；
- 权威认证：连续多年获评「中国日料十佳品牌」，常年上榜《北京餐饮企业 50 强》； 品牌始终秉持正本溯源、鲜材匠心核心理念，平衡日式传统料理工艺与本土食客口味偏好，二十载口碑积累，东直门旗舰店正是品牌集二十年沉淀打造的全新答卷。
三、刘道华大师执笔，千平闹市和风秘境落户簋街
本次东直门旗舰店择址东直门内大街核心十字路口，扎根烟火鼎盛的簋街商圈，于闹市之中打造一方静谧雅致食境。门店上下两层总面积近 1000㎡，由国内知名空间设计大师刘道华全程操刀，打造北京首家超大尺度现代和风日料餐厅。
设计融合东方侘寂禅意美学与现代极简线条，温润原木、肌理石材、柔和光影层层交织，一步一景尽显高级氛围感。店内空间分层规划，兼顾多元用餐需求：
- 8 张开放式散台，适配好友小聚、单人简餐；
- 12 人位超长全景板前，直面主厨现制寿司，沉浸式感受手作仪式感；
- 14 间独立私密包间，覆盖商务宴请、家庭宴席、高端私宴全场景。
打破传统日料小店局促格局，既有日式料理独有的静谧松弛，又适配簋街多元消费场景，约会、团建、商务会客皆相宜。 配图建议：门店外立面、全景板前、独立包间、休闲区环境实拍
四、全线菜品迭代升级，一口解锁深海本鲜风味
东直门旗舰店全面升级食材标准与料理技法，重塑江户前招牌风味体系，全球时令海鲜每日新鲜直达，主打四大核心品类：
- 活鱼姿造：当日鲜活海鱼现点现切，完整锁住鱼肉原生鲜甜肌理；
- 深海熟成鱼：专属低温熟成工艺，充分激发鱼肉浓郁脂香，口感层次醇厚；
- 高端澳洲和牛：甄选优质和牛部位，炭烤、寿喜烧多技法呈现绵密脂香；
- 经典日料全线焕新：招牌手握寿司、精品刺身、炭火烧物、日式釜饭迭代上新，从单人简餐到全套高端会席完整覆盖。
从板前现握的匠心寿司，到宴席级完整会席，食客可在千平雅致空间内，一站式体验正统江户前日料的纯粹深海本味。 配图建议：刺身拼盘、活鱼姿造、炭烤和牛、招牌寿司菜品实拍
二十年深耕鲜道，一朝旗舰启幕。江户前日料东直门旗舰店，承载品牌二十载匠心积淀，携大师空间设计、震撼蓝鳍金枪鱼开鱼仪式、全线迭代深海珍馐落地簋街。闹市藏雅境，鲜味赴知己，诚邀全城食客莅临打卡，共赴一场和风料理深海珍味之约。
尊贵来宾合影纪念
门店信息
地址：北京市东城区东直门内大街 144 号 ,营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00 ，详情关注：大众点评页面
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