我已经被这碗肉酱面硬控了十几年，作为面食爱好者，它真的YYDS，隔三差五就得来上一碗解解馋；劲道爽滑的面条裹满肉香四溢，咸香浓郁的肉酱，搭配清爽解腻的黄瓜丝，一筷子下去，真的太满足了！这碗肉酱面不需要什么复杂的配菜和码子，下班回到家，肉酱炒香，面条煮好，简单一拌，一顿好吃的晚餐就搞定了！今天忍不住要把做法分享给大家，你们一定要去做，它真的太好吃了！
肉酱面需要的食材如下！
食材：肉末适量、面条适量；
配菜：黄瓜丝；
调味：黄豆酱、甜面酱、生抽、蚝油、老抽、白糖；
备点水淀粉勾芡！
咱们开始动手做，超简单！都来做！
第一步：调酱料
肉酱面好吃的关键必须得是这碗咸香浓郁的酱料；碗里放一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖，搅匀备用；
老抽上色用，别少加，不要放盐，否则会齁咸！
第二步：炒肉酱
锅里倒适量油，烧热，倒入猪肉末，中小火不停地翻炒，将肉末炒散至变色后，放入葱花和蒜末，继续翻炒出香味；
接着倒入酱汁，快速不停地翻炒，让肉末裹满漂亮的酱色；
不要用纯瘦肉，稍微带点肥，更香更好吃；
第三步：勾芡
最后倒入半碗水淀粉（一勺玉米淀粉+半碗清水，搅匀），搅匀后继续熬煮，待酱汁熬浓稠就可以关火了；
第四步：煮面
选用圆圆的、粗粗的鲜面条，水开下锅，煮到没有硬芯就可以了，不要煮的软烂，口感不好；
第五步：拌面
煮好的面条不用过凉水，控干水分放进面碗里，浇上一勺肉酱，搭配些黄瓜丝，拌均匀，就可以大口开吃啦！
这碗超简单的肉酱面，真的太好吃了！完全不输店里的炸酱面，而且自己做的料更足，你们就照着做去吧！绝对全家人都超爱！
天多吃这小饼，健脾胃易消化，无油无糖低脂松软，空口吃也很香
看看今天的早餐：饭菜一锅出，燕麦椒盐拇指卷，水油焖豆角，现磨黄豆绿豆浆。
燕麦椒盐拇指卷，无油无糖，松软咸香，空口吃也很好吃。下面焖的豆角胡萝卜和鸡蛋，爽口开胃不油腻，特别适合夏天。双豆豆浆，清甜爽口好喝又解渴，粗细搭配，营养也很均衡，好吃又好做。
燕麦椒盐拇指卷➕焖豆角➕豆浆
【食材清单】燕麦，面粉，酵母，热水
【制作步骤】
1，我是晚上睡觉前和面的。20克燕麦，我家就剩这么多了，还有燕麦的可以多放点。加170克热水，把麦片烫软，口感更好。
2，冷却到常温不烫手了，放300克普通面粉，1.5克酵母。311
3，搅成面絮状，揉成不粘手的面团。划重点了‼️先盖盖醒15分钟左右，让酵母微微发酵，再放冰箱冷藏室隔夜发酵，这样更稳妥，百发百成功。
4，早上起来面就发好了，拿出来回回温。
5，先去磨个豆浆。今天是黄豆绿豆双拼的，加清水、冰糖，我家破壁机豆浆模式，19分钟。
6，接着揉面排气，擀成长方形薄饼，我没刷油，层次不会很分明，但更低脂清爽。想层层分明能撕着吃的，可以先刷一层油，再撒椒盐粉。
7，从一边卷起来，边缘捏和防止散开。再搓成细条，根据锅的大小，切成小段。搓细点，不仅熟得更快，咬着吃也方便。
8，锅是不粘锅没刷油，豆角洗净，揪成长段，铺在预热好的锅底，我又放了点胡萝卜，打了两颗鸡蛋。也可以换成自己喜欢的食材。
9，加入清水和食材持平，摆上小长条。盖盖，中火焖。等水分收干，菜和饼也都差不多了。
10，按压可以回弹就说明熟透了。先把饼夹出来。鸡蛋也出锅，放点生抽调味。
11，豆角根据个人喜欢调味即可。我喜欢放蒜蓉酱，再少来点盐，生抽，搅拌均匀即可。简单省事，关键很好吃。
这样焖的豆角，少油低脂，放入蒜蓉酱，开胃又爽口，特别适合夏天。
加入燕麦的拇指卷，口感特别松软，里面卷了椒盐，咸香可口，空口吃就很香，配菜吃也不错。这就是今天的早餐，有主食，有菜，有蛋，有汤，少油清爽，简单营养又好吃。
夏天就馋这碗芋圆水果捞，在家做干净又实惠，色彩缤纷健康美味
每年夏天，家长们都会对一件事比较烦恼，就是孩子总想吃冰凉凉的雪糕、冰饮料等。我在孩子吃冰这件事上也没少烦恼，不想她们吃太多雪糕、冰饮料的原因，主要还是担心配料表上那些添加剂。
所以，为了通过减少她们在外面买雪糕、饮料的次数，我就在家给她们做冰镇芋圆水果捞，在家做的干净实惠又放心，大量新鲜水果搭配牛奶，色彩缤纷更美味，解暑降热更健康。
芋圆水果捞的做法相当简单，煮一煮、拌一拌，一人一碗吃得香，一看就会做。
【芋圆水果捞】
【食材配料表】：大芋圆、小芋圆、西米、牛奶、西瓜、芒果、红心火龙果。
【具体做法如下】：
步骤1：锅里烧开水，把准备好的大芋圆和小芋圆放进去煮至浮起、熟透。
步骤2：煮熟的芋圆软软糯糯的，捞出沥水。
步骤3：准备一小盆凉白开水（或纯净水），把煮熟的芋圆放进去，最好过两遍凉白开水，这样不仅温度降下来了，口感也更Q弹。
步骤4：提前准备好的水果配料和牛奶西米露，水果有西瓜（去籽）、红心火龙果、 芒果，分别切成小丁，放到冰箱里冷藏备用。西米需要提前煮熟，是透明状，凉白开水里过水后，再放到牛奶碗里，也放到冰箱里冷藏备用。
步骤5：把准备好的食材依次搭配在碗里，先放牛奶西米露，再放芋圆和各种水果丁，一碗色彩缤纷的芋圆水果捞就做好了。
【美食小贴士】
✅ 想要冰沙的感觉，可以把牛奶提前冷冻定形，再切碎放在碗底铺垫。想要增加甜味，也可以用甜牛奶、椰奶，或增加蜂蜜等。
✅ 水果可根据个人喜好进行调换，香蕉、葡萄、黄桃罐头、蜜红豆、绿豆、蓝莓等都可以用来做水果捞。
✅ 喜欢凉一些的，也可以把水果捞做好以后再放到冰箱冷藏一会儿再食用，冰凉凉更解暑。
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