黔食扬帆出海链接全球大市场|农产品|出海|抹茶|茶叶|辣椒|野生菌原产地|鳗鱼

导读

贵州食品“出海”日前再传喜讯：今年1—6月，贵州省农产品（不含烟酒）出口额4.76亿元、同比增长24.61%，出口到71个国家和地区。目前贵州省共有153种农产品出口，其中绝大部分是贵州特色食品，茶叶、辣椒、蔬菜分别占贵州省农产品出口总额的22.03%、12.98%、11.1%，贵州茶叶、抹茶、鲟鱼出口规模居全国前列。

近年来，贵州省委、省政府十分重视贵州特色食品产业高质量发展，实施多举措鼓励贵州特色食品出口，为贵州外贸经济高质量发展贡献力量。贵州食品行业也结合自身资源优势，找准国际市场需求点，创新开发具有贵州风味的特色食品，让传统食品在对外贸易中焕发新生机。

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冷冻辣椒形成完整出口产业链

冷冻辣椒是将新鲜辣椒预处理并采用低温冷冻工艺保存的辣椒加工产品，它能更好地保留新鲜辣椒的色泽、风味、营养成分和脆度，方便长期存储和长距离运输，可作为餐饮食材或加工辣椒制品原料。和传统干制或腌渍辣椒相比，冷冻辣椒还原度更高，口感更接近鲜椒，且存储周期更长、运输损耗更低，是辣椒国际贸易中十分常见的产品形态。

目前辛辣饮食文化已在全球普及，北美、欧洲、东南亚等地区辣椒消费量逐年增长，冷冻辣椒国际市场需求快速增长。据联合国粮农组织和相关贸易数据统计，全球每年冷冻辣椒的进出口贸易额超30亿美元，贸易量超200万吨，并且保持每年5%—8%的增速，主要进口市场为美国、欧盟、日本、加拿大、东南亚等国家和地区。贵州辣椒总产量高，且风味浓郁、辣度适中、色泽鲜艳，遵义朝天椒、大方线椒等多个辣椒品种适用于加工冷冻辣椒。

近年来，贵州建成了多个大型辣椒加工园区，并将辣椒作为重点出口农产品培育，出台了多项支持政策，包括基地建设补贴、出口信用保险补贴、冷链物流补贴等，降低企业出口成本，提升出口企业的积极性。目前贵州已有多家企业获得出口食品生产企业备案资质，辣椒加工工艺逐步和国际标准接轨，冷链物流体系也逐步完善，从产地到港口的冷链运输能力已经能满足出口需求。遵义等辣椒主产区已经形成了从种植、加工到出口贸易的完整产业链，具备大规模供货能力。

冷冻辣椒生产线

贵州恒曙食品有限公司是生产出口冷冻辣椒的代表性企业，该公司负责人姚茂铧告诉记者，公司主营出口农产品订单种植和进出口业务，现已与韩国、菲律宾、马来西亚、泰国等国家建立了土豆、辣椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜等农产品的出口业务。同时，公司建成先进的冷冻辣椒生产线，确保出口冷冻辣椒加工全程在低温可控环境中操作，从原料加工到成品入冷库的时间不超过4小时，从生产到运输全程冷链管控，避免原料升温变质。“我们公司生产的出口冷冻辣椒，对产品形态、切割尺寸统一度要求比较高，且不得混入异物、异色果、腐烂果。”姚茂铧告诉记者，近几年公司冷冻辣椒出口量稳定增长，2025年该公司出口总额约1.3亿元，其中贵州省的出口额约4000万元。为确保椒农利益，公司还为椒农购买了自然灾害保险和价格保险。

据介绍，该公司新建设的贵州省农产品出口加工基地即将投产，该公司未来将大大缩短农产品出口越南、泰国的运输时间。

打造全球高品质抹茶高质量出口区

作为我国生产出口型抹茶的重要产区，贵州计划用3年时间打造全球高品质抹茶原料基地、加工中心和高质量出口区。《贵州省抹茶产业高质量发展三年行动方案（2026—2028年）》明确提出，贵州将提升抹茶生产茶园智能化管理水平，探索推广2—3轮次优质高效生产模式，提升基地原料单产水平，提高年产出效益，推进出口茶叶“大基地”建设。加大对抹茶及其原料产品质量安全监测力度，建立抹茶欧标技术性贸易措施交涉应对专家组，指导出口产品全流程质量管理和品质控制。利用好跨境电商平台，以品牌化推动贵州抹茶实现国际化发展。到2028年，建立境外贵州抹茶全球销售中心5个以上，每年抹茶出口额增长20%以上。

当下正值盛暑时节，全球抹茶消费进入旺季，美洲、欧洲、中东、东南亚等地区对高品质抹茶的需求持续高涨。近年来，贵茶集团的抹茶车间已全线开启机械化、自动化作业，抹茶生产线全速运转，依次完成原料精制、高温灭菌、超细磨粉、自动化封装包装等工序，全程精密可控、高效高质；车间各岗位员工分工明确、高效协同，有条不紊推进生产工作，全力赶制出口订单。

记者了解到，今年以来，贵茶集团抹茶出口业务稳步攀升，海外订单持续放量，实现月月有出口、月月有增量的良好发展态势。截至目前，贵茶集团7月抹茶出口订单已近50吨，相关产品正陆续完成生产、打包与发货工作。

打通鲜活水产出口空中通道

7月上旬，来自贵州黔方有渔水产科技有限公司（以下简称“黔方有渔公司”）的1.5吨优质鲜活鳗鱼搭乘多彩贵州航空GY703航班，从贵阳直飞越南胡志明市，刷新了贵阳机场国际航线活体鳗鱼出口单票货量纪录。此前该公司仅进行过小批量试单出口，这次大规模量产空运成功，打破了贵州鲜活水产规模化空运外销的瓶颈，打通了贵州特色水产大批量、常态化出口的空中通道，鲜活水产可直达东盟更多核心消费市场，出口公司能够承接更多、更大的出口订单。

东盟是贵州生鲜农产品核心外销市场，黔方有渔公司养殖的鳗鱼品质高、海外市场需求大、认可度高，现已累计出口130余吨。该公司相关负责人告诉记者，此前陆路运输周期长，温湿度变化大，容易导致鳗鱼缺氧、存活率下降，影响产品品质，且陆路只能覆盖越南北部，无法辐射更远区域，不能满足更多订单需求。此次出口采用海关“一局四中心”框架下鲜活易腐农产品的便利化通关模式，整体通关时间大大压缩，满足了鲜活水产的保鲜要求。空运模式远快于陆路运输，保障了鳗鱼的鲜活度，通关简化则降低了物流成本。

据了解，兴义海关针对黔方有渔公司鲜活水产品出口的特性，量身打造了“提前申报+属地查检+优先出证”的服务方案，安排专员及时帮助解决申报、检验过程中遇到的问题，定期开展出口政策培训，指导完善备案和生产管理，帮助公司快速吃透海外市场的准入要求。当地农业农村部门、商务部门则从产业端和市场端发力，围绕养殖产能提升、水产品提质、海外市场拓展等环节，帮助申报设施设备改造项目支持和嫁接技术服务资源，梳理海外客户的检验检疫标准，对接更多海外采购资源，降低企业开拓国际市场的风险。

详见《中国食品报》（2026年7月24日1版）

责编、排版：王莎

封面图源：摄图网

审核：刘天助

终审：王薇