7月中下旬，粤北乐昌的九峰山又热闹起来了。
果园里，果农们起得更早了——这里黄金柰李进入了每年最金贵的二十天采收期。山上，万亩黄金柰李挂满枝头，果农穿梭林间查验套袋果实；山下，直播间全天候开播，鲜果分拣、打包、冷链发车；山间，各地游客奔赴山野，听狮鼓、游果园、品果香……
这颗从福建引种、一度酸涩无人问津的深山小果，在过去十几年间完成了一场“身价镀金”。而同样的故事，正在粤东西北的广阔土地上密集上演。
梅州65万亩柚树挂果待采，金柚全产业链产值已突破89亿元；徐闻35万亩“菠萝的海”迎来引种百年，2025年全产业链产值达54亿元；清远鸡年出栏超1.6亿羽，京东今年包下十几片山头定养“跑步鸡”……
如今，粤东西北的土特产正完成一场从“提篮小卖”到“融湾出海”的深刻转型。从“酒香巷子深”到“广货行天下”，是什么改变了它们？技术的革新、市场的重构还是品牌的觉醒？
“深山好物”的身价镀金
数十年前，黄金奈李只是粤北深山无人青睐的低端果品。上世纪90年代从福建引种时，它酸涩易裂口，田头收购价长期在“3、6、9”毛的尴尬区间徘徊，连当地人都说“上一次九峰山需要拐300多个弯”。这样的深山小果，何以逆袭？
黄金柰李。资料图
答案藏在果农手里的纸袋中。2008年，九峰镇绿峰果菜专业合作社理事长潘国平从书上了解到北方果树套袋技术，率先在乐昌开展柰李套袋栽培试验。“套袋避光后果皮变薄、由绿变黄，糖分增加，当年田头收购价一下就涨到5元/斤”。如今果园里黄、褐、白三种袋各司其职——黄色袋不透光、保温，果实最早成熟；褐色纯纸袋完全遮光，迟熟但甜度稳定在18到20度；白色单层透光袋保留光合作用，青绿甜中带酸，得名“青宝石”。三种袋对应三套市场打法：黄色袋抢鲜走批发，褐色袋专攻高端商超和私域定制，白色袋走差异化市场。套袋技术成了调控上市节奏、拓展销售渠道的指挥棒。
依托标准化升级，当地柰李优质率提升30%，裂损率下降40%，已建成3000亩示范基地和3处出口基地，带动种植户户均增收3至8万元。柰李丰收季，九峰镇吸纳近千名村民家门口务工。这个深山小果如今5万亩种植面积、年产量7万吨——成了撬动县域经济的“金钥匙”。
同样的故事也在粤东云浮上演。粤东云浮郁南，无核黄皮从建城镇“干园”中两棵树龄近百年的母树起步，繁衍出19.7万亩产业林。无核黄皮产业园已聚集加工主体15家，鲜果日处理80吨、年加工2.1万吨，带动农户2万户以上、户均增收超2万元。今年7月，郁南启用了全国首条黄皮AI智能分拣生产线。一颗颗金黄饱满的无核黄皮沿着食品级PVC输送带快速流转，系统360度采集果品外观信息，不用损伤果实就能精准测出每一颗黄皮的糖分和成熟度。传统人工分拣模式被高效智能自动化流水线全面替代。
郁南无核黄皮。资料图
在清远，清远鸡年出栏超1.6亿羽。今年4月，京东生鲜在清远正式落地“跑步鸡”认证基地，一口气包下当地十几片山头。不同于普通白羽鸡45天即可出栏的快速养殖模式，京东清远跑步鸡的饲养周期严格控制在150天以上，最长可达198天。每亩林地只养50只左右，每只鸡都要“跑够100万步”才能上桌。消费者每购买一只，京东即为养殖农户提供3到5元返利。从传统“走地鸡”到京东“跑步鸡”，提升的不仅是字面意义上的运动速度。
土特产出海：“广货”的全球征途
乐昌黄金柰李的出海路，走得很“反常”。
2026年7月，乐昌正式启动“黄金柰李”全球市场拓展行动。这场出海行动把市场挺在生产前面——不是果子熟了再找销路，而是先锚定海外市场需求、制定出口标准、打通渠道链路，再组织规模化供货。早在2023年，乐昌黄金柰李就亮相美国纽约广场大屏；2024年更作为奥运村运动员补给品亮相巴黎奥运会，以24.39欧元/盒的价格在法国巴黎超市上架。如今，黄金柰李已出口至阿联酋迪拜、新加坡、法国、英国等市场。
潮州的老香黄则乘着文化出海。作为“潮州三宝”之首、省级非物质文化遗产，老香黄有着百年腌制技艺传承。18到19世纪，大批潮汕百姓远赴南洋谋生，耐储存、药效温和的老香黄，成为潮人“过番”必不可少的随身物件。一封侨批、一罐老香黄，串联起海内外潮汕人的血脉联结。如今，扎根潮州数十年的广东展翠已打造占地2000亩的佛手果示范产业园，保留传统九蒸九晒工艺的同时引入现代化无菌生产线。企业通过美国FDA、英国BRC、哈拉国际清真认证等。这份传承数百年的岭南药食瑰宝，正从潮汕小城走向全球。
7月21日，装载着10.08吨徐闻鲜菠萝的货运车辆完成检疫流程，启程发往英国。这批鲜果的顺利出口，意味着徐闻菠萝成功打开欧洲市场大门，本土特色农产品出海再添新销路。2026年一季度，徐闻鲜菠萝已出口280吨，市场拓展至新加坡、荷兰等9个国家和地区。2025年出口货值同比增长12倍。
广东湛江徐闻县，农民正在采收菠萝。资料图
曾经“养在深闺”的土特产正在用各自的方式，叩响世界的大门。
从“土特产”到“金名片”：品牌化路上的攻与守
当一颗果子开始漂洋过海，粤东西北的“土特产”面临的已不只是“种不种得出来”的问题，而是“能不能卖出品牌、卖上价格”的考验。
广东给出的答案是“12221”农产品市场体系。这套体系发轫于徐闻菠萝产业，即立足1个大数据，充分运用“2”支队伍（销区采购商和产区经纪人）、“2”大市场（销区和产区）、“2”场活动（采购商走进产地和农产品走进大市场），实现“1”揽子目标。徐闻建设了菠萝大数据平台，可实时监测全国36个批发市场的价格变化。果农通过手机即可知道今天该不该采、该卖什么价——仅这一项，就让果农一年多挣1.2亿元。
品牌化的另一面，是“李鬼”的困扰。清远鸡是国家地理标志保护产品、广东“四大名鸡”之首。但据清远市市场监督管理局调查，电商平台上涉嫌假冒“清远鸡”的线索涉及12个省45个地级以上市。市场上充斥着大量用杂交苗或外地鸡“过水”冒充的清远鸡，正宗原种鸡占比极低。部分养殖户将清远鸡130天以上的标准养殖周期压缩至30到100天，导致鸡肉口感粗糙。真货卖不出好价，假货却大行其道。京东的“跑步鸡”模式，某种程度上正是用“包园定养+全程溯源”的方式，为清远鸡的品牌信誉筑起一道防线。
清远鸡。资料图
截至2026年5月，广东全省累计获批地理标志保护产品227个，数量位居全国前列。建成新会陈皮、英德红茶、化橘红、凤凰单丛茶、白蕉海鲈、罗定6个国家地理标志保护示范区。全省有效注册地理标志商标150件，获准用标经营主体已突破2900家。这些数字背后，是一场从“酒香巷子深”到“广货行天下”的漫长跋涉。
产业链的延伸也在加速。乐昌黄金柰李已配套3条深加工生产线，开发果脯、果汁等延伸产品。郁南从鲜果延伸到50多种深加工产品。徐闻有菠萝加工企业40家，其中鲜切小菠萝加工企业20家，年加工能力约11万吨，产值达3亿元。原来被嫌弃的小菠萝，现在成了商超冷柜里的爆款。今年2月，徐闻菠萝去法国国际农业博览会参展，带的不只是鲜果，还有菠萝酥、菠萝罐头、菠萝白兰地。国际客商看了展台直言：“我看到的不只是一颗菠萝，而是一整套产业。”
从“提篮小卖”到“融湾出海”，这场转型的核心，是以工业化的思维改造传统农业，以标准化的手段提升产品价值，以品牌化的路径拓展市场空间。套袋技术改变了一颗果子的命运，大数据平台打开了一个产业的视野，AI分拣线重新定义了一条产业链的效率。但对于粤东西北的千万农户来说，这不仅仅是一个产业故事——从“看天吃饭”到“接二连三”，从挑着担子走十几里山路到手机上实时查看全国批发市场价格，这才是最真实的改变。
采写：南都N视频记者 刘红豆
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