又一家赛百味加盟商扛不住了。7月21日，旗下运营三家北达科他州门店的Cherry Butte Company，正式向该州破产法院提交了Chapter 11破产保护申请。

法庭文件显示的数字很具体：这家公司列出的资产刚过1.9万美元，但债务总额超过了180万美元。公司提交的是Subchapter V申请，这是一种针对小企业的破产重组程序，意在帮其理清债务、继续经营。

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从债主名单看，钱欠得挺分散。最大一笔来自美国小企业管理局，欠款超过48.7万美元；Dakota Western Bank那边欠着超过39.4万美元；Grasshopper Bank的欠款也超过34.3万美元。此外，TVT Capital Source LLC、Glenridge Capital LLC和Byzfunder NY LLC等机构也都在债主之列，欠款从12.8万到24万美元不等。申请文件里没有写明导致破产的具体原因，公司的代理律师也未对媒体作出回应。

但财务状况本身已经把故事讲得很清楚了。这家成立于2007年的加盟商，年营收连续两年下滑——2024年还有267万美元的销售额，到2025年就降到了234万美元。而截至今年7月提交申请时，前七个月的收入是115万美元。单从账面上就能看到，进账的速度赶不上还债的节奏。

更让人担忧的是，这并非孤立事件。今年1月21日，经营着43家赛百味门店的另一家加盟商MTF Enterprises LLC，同样申请了Chapter 11破产保护。那家公司分布在缅因州、新罕布什尔州、宾夕法尼亚州和弗吉尼亚州。据餐饮行业媒体报道，MTF Enterprises的问题出在商户现金预付款贷款上——这些贷款机构据称"不当扣押或干预了销售收入"，每周和每天的还款压力成为压垮公司的主要原因。

其实赛百味不是唯一在挣扎的快餐品牌。今年3月23日，三明治连锁品牌Firehouse Subs的加盟商CN Holdings LLC，也走了Chapter 11这条路。当加盟商一个接一个申请破产，折射出的是整个快餐行业正面对的现实：即便通胀数据有所缓和，持续攀升的食品成本、劳动力支出以及高企的利率，依然在对独立餐厅经营者构成持续压力。对这个已经走过60年的老牌连锁而言，如何稳住加盟商，正在成为一个紧迫的问题。