一家跨国餐饮巨头的新任全球首席运营官，并没有走空降路线，而是在这家公司内部连跨四个大洲，从意大利一路做到北亚，才拿到通往总部的那张门票。

KFC全球宣布，Maria Cacciapuoti将从2026年9月1日起正式出任首席运营官，直接向KFC全球首席执行官Scott Mezvinsky汇报。她的任务是驱动全球运营体系追求极致效率，并与分布在世界各地的加盟商一起，让消费者和餐厅一线员工的KFC体验变得更现代。

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翻看Cacciapuoti的履历，会发现一条完全贴着业务前线长起来的成长路径。她2015年加入KFC，十余年时间里先后在意大利、伊比利亚、西欧、中欧与东欧等市场扛起运营领导职责，最近一站是覆盖北亚市场。KFC内部对这位高管的评价是“敢于求变的领导者”，既能交出业绩结果，也对组建高绩效团队和深化加盟伙伴关系充满热情。

这种跨市场练兵的经历，刚好配上她在餐饮和零售行业积攒的超过20年功力。Cacciapuoti的职能底盘覆盖运营、财务、特许经营和综合管理，职业起点甚至可以追溯到麦当劳，此后还在Autogrill和意大利连锁书店Librerie Feltrinelli留下过管理印记。换句话说，在接手KFC全球运营之前，她已经在不同业态里反复打磨过一套多维度的管理方法论。

对于一家拥有数万家门店的全球品牌而言，把运营一号位交给一位从区域市场打拼上来的老将，这种安排本身就传递出清晰的信号：下一阶段的效率升级和体验现代化，更像是要从一线真实土壤里长出来，而不是从总部会议室里设计出来。