天一热，不少老人觉得吃肉容易上火，干脆顿顿只吃素。可长期不吃肉，身体缺蛋白，容易脸色发黄、浑身没劲、脾胃不调。中医大夫提醒，夏天湿热重，不用完全忌肉，挑对低脂清淡的肉吃，既能补营养，又能祛湿、降火。
牛肉：日常养胃补气
上海市静安区中医医院主任医师李颖建议，夏天要吃性质温热的食物，而牛肉当仁不让成了我们的较优选择，因为它性温、热而不燥、平和补气。
除此之外，牛肉的营养成分也极其丰富，每100克就有下图所示的营养成分。
牛肉不仅有补血的功效，而且还可以滋养脾胃，同时还能起到补中益气以及化痰息风的效果。
牛肉里的营养价值通常是比较丰富的，含有大量的蛋白质以及微量元素等，适量吃一些牛肉，不但可以给身体补充所需要的营养，而且还不会引起身体出现明显的肥胖。
牛肉不寒不燥，蛋白高、油脂少，夏天吃能养脾胃、补力气，出汗多体虚、筋骨发软的老人适合少量吃。
黄鳝：补气祛湿，常吹空调、体虚的人适合吃
黄鳝性子温和，味道甘甜，能补气血、养脾胃，赶走身上的湿气寒气。
夏天天天待空调房，寒气堵在身体里，容易浑身发沉、没力气、手脚发酸，多吃黄鳝能缓解。
家里女性产后身子虚、气血不足，吃黄鳝也能调养；年纪大的人常吃，还能护血管，减少血脂堆积，吃多不积食拉肚子。
老鸭：降火去湿，怕热、体内燥的人适合吃
鸭肉偏凉，能滋阴、清暑热，还能帮身体排水祛湿。
夏天闷热心烦、口干口苦、身上湿热重，吃老鸭最合适，老话说 “夏天吃鸭赛人参”，是长辈夏天养生的家常好菜。
伏羊：暖身驱寒，怕冷、关节疼的人适合吃
入伏之后吃羊肉叫 “伏羊”，羊肉温热，能暖脾胃、补气血。
老辈人常说 “伏羊一碗汤，不用神医开药方”，三伏天吃羊肉，出汗能排掉冬天积攒在体内的湿气寒气。
常年手脚冰凉、一吹冷风就咳嗽、关节阴雨天酸痛、体虚爱出虚汗的老人，吃羊肉调养效果好。
不管哪种肉，都要少量吃，不要顿顿大吃。食用肉类后若担心上火，可以在饭后冲泡一些降火的中药材以代茶饮，如大麦茶、金银花，菊花茶等，每次吃肉后可吃几颗生山楂或用焦山楂泡水喝，有助于消化，防止肉食积滞。
来源：大众新闻·半岛新闻中国中医、湖北日报、养生中国、健康北京、广东疾控等
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