KFC刚敲定了一项关键人事安排。Maria Cacciapuoti被任命为KFC全球首席运营官，接手一项覆盖超过150个国家、超过34000家餐厅的运营盘子。KFC在声明里说得很直接：她的任务，就是推动运营卓越，并联合全球加盟商，把品牌体验重新拉到一个更现代的水准上。

这位新COO将于9月1日正式上任，直接向KFC全球首席执行官Scott Mezvinsky汇报。一年前，Mezvinsky刚接下CEO一职；大约一个月前，公司对外公布了品牌的“新篇章”计划，涉及新菜单、品牌形象刷新、以及门店现代化改造。Cacciapuoti的到位，刚好踩在这个重塑周期的节点上。

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翻看Cacciapuoti的履历，她在KFC体系的扎根比很多人想象的要深。2015年她就加入了KFC，先后在意大利、伊比利亚、西欧、中东欧，以及最近的北亚市场担任领导角色，运营、财务、特许经营和综合管理都拿过一遍。在此之前，她还在连锁餐饮和零售行业积累了超过20年经验：在意大利连锁书店Librerie Feltrinelli当过首席商务和运营官，在Autogrill管过财务规划、资金和税务，职业生涯早期更是在麦当劳待了超过8年，曾负责意大利市场的全国特许经营管控。她手里捏着那不勒斯费德里科二世大学的经济与金融学位，外加SDA博科尼管理学院的财政经济学MBA。

关于这个所谓的“新篇章”，Mezvinsky有过一段描述：新篇章要做的，是给KFC那些一直以来的标志性东西注入新的能量和表达，同时加倍押注鸡肉本身，重新思考全球粉丝如何体验KFC。目前，这套更新了的定位会从英国和爱尔兰开始铺，之后在今年内扩展到澳大利亚和美国。

此次任命释放的信号很清晰：KFC正试图将其全球运营能力、品牌年轻化动作和新菜单节奏，拧在一起往前推。而把自己职业生涯焊在运营一线的Cacciapuoti，接下来要画出的执行路线，会直接左右这个庞大体系能否真正翻到新的一页。