“鲜奶小方又甜又清凉，正好解乏！”近日，香花桥街道辖区的顺丰快递网点内，刚结束一轮分拣的快递小哥们，接过一份份带着凉气的鲜奶小方，用叉子轻轻一压，绵密的奶油瞬间在舌尖化开。连日来持续高温，这份来自红宝石的甜蜜问候，让忙碌在一线的户外工作者们倍感清凉。
原来，香花桥街道新就业群体党支部联合新就业形态联合工会、红宝石食品有限公司新高路分公司（工厂），赴顺丰速运青浦新金路网点开展“夏日送清凉”走访慰问活动，将美味的“鲜奶小方”递到了快递员手中。这些平日里穿梭在大街小巷、为人们送去便利的“城市奔跑者”，此刻在繁忙的工作间隙，品尝到了一份难得的惬意。
“他们每天顶着烈日奔波，非常辛苦。红宝石作为扎根在香花桥街道的企业，为一线户外工作者送上一份实实在在的关怀，也是我们的社会责任。”红宝石生产厂副厂长童善玉说道。此次慰问不仅是一次简单的物资赠送，更是一次情感的链接。当甜品从工厂直达工作一线，那份甜，也从味蕾延伸到了心间。
这份“即时送达”的甜，是如何制作的呢？带着疑问，记者探访了位于香花桥街道的红宝石工厂。
每天清晨6点，当城市还在沉睡，红宝石的工厂车间已灯火通明。这里没有想象中的机器轰鸣，只有严格的温控和工人专注的神情，这是制作动物奶油蛋糕的“生命线”。
“鲜奶小方看着简单，其实处处是门槛。”车间主任指着流水线告诉记者。为了保证口感的纯正与健康，红宝石坚持使用动物淡奶油。“13公斤优质鲜牛奶才能提炼出1公斤的淡奶油，我们只取精华。”
从全蛋隔温水打发，到170℃精准控温烘烤，再到两层蛋糕胚间刷上白兰地糖水、铺上菠萝碎，最后由裱花师手工挤上云朵般的奶油，点缀上那颗标志性的红樱桃——一块小小的鲜奶小方，前后要经过12道工序、12双巧手的打磨。
自1986年创立以来，红宝石这个上海老字号便以这款鲜奶小方俘获了几代人的味蕾。12000平方的新高路工厂内建有10万级净化车间，配备有目前国际先进的烘焙产品生产设备，设置了冷热加工两大系列生产流程及多条生产流水线。近四十载光阴流转，红宝石门店遍布申城，但这块小方的配方与工艺始终未变。
刚出炉的蛋糕胚散发着香气与温热，而顺丰网点内，这份冷却后的甜蜜正抚慰着被烈日炙烤的身心。红宝石的匠心，不仅在于车间里那一丝不苟的“硬功夫”，更在于走出车间后，那份主动拥抱社区、关爱劳动者的“热肠子”。
记者：孙晓雯
摄影：费思婕、孙晓雯
视频：费思婕、孙晓雯
编辑：沈逸清
责任编辑：李艳丽（首席）
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
热门跟贴