今天农历六月十三日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，顺遂家幸福|六月|小白菜|海龙王|鲁班

今天是农历六月十三日，民间传说是鲁班诞辰日和渔民节。鲁班是春秋时期鲁国人，是中国建筑鼻祖和木匠鼻祖，鲁班诞辰日，泥工、木工、搭棚行业和现在建筑行业工人都会纪念鲁班，表达了人们感恩的情怀。相传农历六月十三还是海龙王的生日，又称渔民节，有开光（新船下海）、敬龙王、敬海神娘娘等习俗，人们希望龙王能保佑风调雨顺，鱼虾满仓，出海平安。今天农历六月十三日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，顺遂家幸福！

一、吃三样

1、九转大肠

农历六月十三日鲁班诞辰日，鲁班是鲁国人，饮食上肯定是要吃鲁菜。九转大肠是鲁菜代表菜，是山东济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。

食材：猪大肠、香菜末、白胡椒面，大葱、干辣椒、生姜、大料、花椒、老抽、料酒、淀粉、白醋、酱油、白糖、米醋、精盐

做法：1、将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。2、开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起来。挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠。用牙签成十字两头固定。3、准备烹饪的材料，开水锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒，放入大肠。4、大火煮开，中小火炖煮2个小时，记得用牙签扎一下大肠以防爆开。5、捞出大肠切成2.5厘米长的段，用牙签十字固定。固定好的大肠淋一些酱油，轻轻拌一下，使其上色均匀。6、炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠，炸至呈红色时捞出。7、锅内留底油，适量白糖炒糖色，放入猪大肠，烹入料酒，加一点酱油上色，小半碗米醋去腥解腻。添加适量的水，再加入白糖、胡椒粉，大火烧开，中火煨制，直到汤汁浓稠，颠翻均匀。8、盛入盘内，撒上香菜末即成。

2、吃海鱼

农历六月十三日相传是海龙王的生日，全国各地都有祭祀海龙王习俗，沿海地区龙王节又被称为渔民节，一般有敬龙王、敬海神娘娘等习俗，人们通过这些活动希望龙王能保佑风调雨顺，五谷丰登，鱼虾满仓，出海平安等美好愿望。

材料：鲅鱼一条，葱，姜，蒜瓣，干辣椒，花椒，大料，盐，老抽，红糖，花生油。

做法：鲅鱼洗净，切成块，锅里放入花生油，放入各种调料炒香，放入鲅鱼稍微煎一下，加入老抽烹一下，倒入开水，大火烧开，加入盐，红糖改小火慢炖约20分钟，最后收汁，撒上香菜，即可上桌开吃。

3、吃包子

农历六月十三日民间有吃包子的传统习俗，这一传统习俗据说与王母娘娘有关，相传王母娘娘心爱的公主远嫁，她舍不得女儿走，就哭得泪水变成了雨水洒落人间，人们蒸包子送公主，吃过包子，男女老少都要去淘井，把井里的水淘干净，把平日打水时掉进去的东西捞上来，说是井里都是王母娘娘的泪水，不能吃。

材料：面粉700克，酵母粉3克，清水380克。馅料：小白菜1捆，红薯粉条少许，虾皮少许，盐适量，葱末，姜末，花生油1勺。

做法：1、先和面发酵面团，把面粉放入到盆里，酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉中和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状，夏季只要半个小时就能发开。2、小白菜放到开水中汆烫，捞出放入冷水中过凉。3、把小白菜用手捏干多余的水分，剁成碎末放入盆中，红薯粉条用开水充分泡软，剁碎，加入蚝油和少许老抽拌匀上色，然后一起放入小白菜中，加入葱末，姜末，再加入花生油拌匀，然后加入适量的盐和虾皮拌匀，这样包子的馅料就调好了。4、把发酵好的面团使劲揉匀揉光，揪成大小一致的面剂子，用擀面杖擀成包子皮。5、把包子皮中放入多多的馅料，素馅放的多一些会更好吃，顺着边捏紧，包子就包好了。6、把所有包子全部包完，放到盖帘上，用湿布盖好，二次醒发15分钟，用手掂着包子发飘，就可以上锅蒸了。7、锅里放水，冷水上锅，大火烧开，改成中火蒸大约20分钟，关火焖5分钟，开盖出锅即成。包子暄软馅多特别好吃，喜欢就赶紧试试这个馅，比肉馅都好吃。