今日中伏，西瓜绿豆都不如吃这菜，1润肺，2清热，3补水，4通便

1.清炒丝瓜

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食材

丝瓜、蒜末、葱白、枸杞、盐、鸡汁

制作步骤

两根长丝瓜去皮后约400克滚刀切块，盆里放一勺盐倒清水放入丝瓜浸泡20分钟，捞出捏干水分防止丝瓜氧化发黑；切点蒜末、葱白，油热后下锅快速煸炒出香味，放入丝瓜翻炒至变软，加适量盐、大半勺清水，咕嘟约两分钟，撒一把枸杞，加点鸡汁翻炒出锅。

2.丝瓜烧蛏子

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食材

丝瓜、蛏子、姜片、蒜末、葱白、葱花、盐、淀粉水、食用油

制作步骤

蛏子加食用盐和油泡水吐沙；蛏子下锅加生姜、葱白、一点点清水焖煮，等蛏子全部开壳捞出，煮蛏子的水留着备用，把蛏子肉剥出备用；热锅下油放蒜末爆香，加入丝瓜炒软，再放入蛏子肉翻炒均匀，倒入刚才煮蛏子的水焖煮2分钟至丝瓜变软，加少许盐调味，最后淋入淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

3.丝瓜炒鸡蛋

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食材

丝瓜、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油

制作步骤

丝瓜切成长段，鸡蛋液打散；锅中倒油，把鸡蛋煎至金黄盛出备用；另起锅，油热下蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒，加一勺生抽、半勺蚝油调味，随后倒回煎好的鸡蛋炒散，放适量盐调味，翻炒均匀即可装盘。