摘要：行业少有，营收破亿且实现盈利的烹饪机器人企业
近日，智能烹饪机器人企业智谷天厨官宣完成新一轮近亿元战略融资。本轮融资由招商局创投领投，跃迁资本跟投，云启资本、啟赋资本等老股东超额追投。
在当前的资本环境下，老股东的超额认购，往往是对一家公司商业化落地能力与技术壁垒最直接的一票。以“烹饪机器人硬件 + AI 数字菜肴大模型”为核心，智谷天厨正在把中餐烹饪中高度依赖厨师经验的环节，转化为可标准化开发、规模化交付的产品能力。融资完成后，公司将持续推进物理 AI 研发，并加速中式及泛亚洲餐饮的全球化落地。
AI数字菜肴大模型：赋能产品与交付，率先跑通盈利
商用智能烹饪赛道已步入深水区。对客户而言，采购烹饪机器人，要的从来不是机器本身，而是稳定、美味的菜肴出品。但传统基于程序化控制的炒菜机，只能执行固定的指令；而不同品牌、不同地区对口味的定义，以及食材选择、餐标高低皆有差异，所对应的“菜肴程序”也截然不同。为消除这些差异，行业惯常的路径是持续投入大量菜品研发与服务人力，为客户逐点开发——以人力弥补智能的不足，交付与运营成本因此居高不下，这也是该赛道长期难以盈利的症结之一。
智谷天厨的答案，是一款标准化、可规模化复制的产品：一端是烹饪机器人硬件，另一端是同时运行于云端与机器端的“AI数字菜肴大模型”
硬件负责稳定执行，数字菜肴大模型则让菜品开发从依赖人力经验，转向由模型驱动——客户可围绕本地口味偏好、食材供应链特性、餐标乃至单份份量的差异，在模型层敏捷地完成菜肴的开发与迭代。二者合一，构成一个“硬件 + AI数字菜肴大模型”的完整产品，而非一台被动执行预设程序的自动化设备。
这背后是一处看似矛盾、实则关键的设计。美味没有统一标准，多样与个性本就是中餐的灵魂；智谷天厨提供的，并非一套写死的菜谱，而是一种“标准化的菜肴开发能力”——客户在这套标准化能力的加持下，反而能产出更具个性的菜品。菜谱是标准化的，口味是多样化的，而打通二者的是模型，而非人力。
更关键的是，这套由模型驱动的产品，对于客户来说，天然具备一种“数据飞轮”效应：机器人每运行一次，其真实的烹饪与运营数据便持续回流，每天沉淀的百万级真实烹饪结构化数据，训练云端模型；模型迭代后，再以批量策略下发至所有智能终端，让每一台机器人的出品更稳定、菜肴开发更高效。出品越好，效益越高，使用终端越多，沉淀更多数据——终端、数据、模型三者相互驱动，飞轮由此越转越快。正是在这一飞轮之下，菜品品质得以全流程可追溯，并在不同终端、不同地区间稳定复现；公司的增长也不再依赖人力的线性堆叠，而是随数据规模的扩大而加速——这，正是智谷天厨最深的护城河。
“老一代厨师的颠锅手法、火候直觉、调味心法，那些藏在老师傅手里的独门绝技，那些濒临失传的地方风味，正随着数据采集与模型训练，被沉淀为可追溯、可传承的数字资产。”智谷天厨创始人耿凯平博士表示。
在他看来，以智能硬件为载体、依托AI数字菜肴大模型的烹饪机器人，正为千年中餐技艺建立一座“数字方舟”
这种以标准化产品和数据平台为核心的商业模式，正在业绩上得到验证。在这个普遍以亏损换取规模的赛道，能否盈利才是商业模式真正跑通的试金石——而智谷天厨，正是行业中少数营收破亿且实现盈利的烹饪机器人企业。其中，老客户复购强劲，新客户多样且持续扩容，公司整体健康快速发展，预计2026年营收较2025年保持300%的增速。
据了解，公司产品已渗透至智能制造、健康养老、校园食堂、快餐连锁、生鲜零售、文旅酒店等多元业态；近期更落地全球最大新能源主机厂的后勤食堂，并在北京地区学校食堂批量铺开，客户中不乏各领域的头部企业与机构。
当“火候直觉”遇上硬核工程师
如果说AI数字菜肴大模型解决的是“做什么菜”，那么要让同一道菜在不同终端都稳定复现，还得跨过物理世界的另一道坎：食材批次有差异，环境温度有波动，同一套菜肴模型部署到不同终端，未必能输出同样的味道。传统炒菜机停留在“数控执行”阶段，只会按预设的时间与温度机械重复，难以应对这种复杂性。智谷天厨持续布局的“物理AI”，正是为此而生。
“物理AI”的本质，是让机器不再机械照搬菜谱，而是理解真实的物理过程、并实时调整。其长期目标，是将优秀厨师依赖经验形成的火候判断和操作习惯，转化为可测量、可分析、可验证和可持续迭代的工程参数与算法模型，形成完整的闭环控制——让菜肴模型的输出，精准转化为每一次烹饪的稳定结果。
（智谷天厨研发的多模态 AI 感知系统）
2025年底，新任CTO Vincent正式加盟智谷天厨，并推动组建独立的AI烹饪研发团队。Vincent本科与硕士毕业于清华大学，博士由新加坡国立大学与麻省理工学院（MIT）联合培养，此后任职苹果公司高级工程师。多年来，他在机器人、传感器、算法及软硬件系统开发等领域积累了深厚的实战经验，并深度参与过消费级智能硬件的研发与大规模量产。
目前，团队正围绕烹饪数据采集、多模态感知与烹饪参数优化展开研发与小范围验证——通过温度、重量、视觉及机器人运行数据，识别食材初始状态与烹饪过程中的关键差异，并将这些差异与火力、时间、转速、投料节奏等参数之间的关系，沉淀为可持续训练的模型。
“我希望我们的智能烹饪机器人，能成为餐饮从业者的‘智能伙伴’，让烹饪从一项依赖经验的‘体力活’变成一种可精准控制、可自由创作的享受。”Vincent表示。
从“走出去”到“融进去”，海外的“第二增长引擎”
海外，正在为智谷天厨打开新的增长空间。
自2025年底以来，海外市场客户日均拜访量增长约三倍，来访客户的签单转化率超过50%。其海外业务增速位居行业前列，产品已落地欧洲、北美、澳洲、东南亚及日韩等地。
高增长的背后，是对海外餐饮市场的深度洞察与判断。“全球餐饮市场中，以中餐、日料、东南亚风味为代表的泛亚洲菜系，消费需求持续走高，市场规模稳步扩张。”智谷天厨海外业务负责人表示。
今年3月，意大利餐馆老板Marco把一台智谷天厨智能炒菜机器人请进了后厨。没想到，这台机器人让他的餐厅一夜之间“长”出了十几道新的中式菜品——从宫保鸡丁到干炒牛河，出品稳定、锅气十足。客人尝鲜的选择多了，回头率高了，月流水也涨了近三成。Marco笑着说：“它打破了我对中餐的神秘感，为餐厅注入了新活力，门店营收实现了新增长。”
海外场景与国内不尽相同，真正的出海模式并非照搬中国方案。在与海外客户共创的过程当中，美国中餐厅老板Brain长期受后厨人手短缺、晚高峰出品不稳定困扰，使用T-Chef（智谷天厨）烹饪机器人后感叹：“Amazing!”；日本居酒屋经营者小野先生使用后表示，它完美地还原和融合了本地的照烧汁风味；土耳其客户Muhammad坦言，机器出品的炒面均匀度优于人工，由衷感叹：This is exactly what we wanted！”。
“烹饪机器人是智能机器人中，少数能真正落地业务场景、让用户价值形成闭环的领域，我们对它的大规模普及非常有信心。”招商局创投投资人表示，“智谷天厨团队，用行业里最少的资金，做出最好的产品，并跑通了商业化上最高效的路径。
从智谷天厨到仟弈智能：一次面向未来的战略升级
据悉，为更好匹配全球化战略与“烹饪大数据+ 物理AI”的技术内核，智谷天厨即将完成品牌全面升级，正式更名为“仟弈智能”——“仟”代表遍布全球的万千智能终端，“弈”代表由数据与模型驱动的智能博弈。而在品牌升级背后，是一个更为朴素的愿景：科技，让烹饪无界，让美食平权。
文章来源：硬氪头条
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