老伙计们好呀，我是安然。
昨儿去菜市场，看见无花果和丝瓜堆得满满的，一样捡了一点。卖菜的大姐说这几天正是吃这两样的好时候，过了这阵子就贵了。回家做了几道，家里人都说清爽开胃，比吃肉舒坦。
无花果雪梨水
无花果润肠，雪梨润肺，煮一锅当水喝，嗓子就不干了。
食材：梨1个、无花果干6到8个、冰糖适量
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做法：
梨洗干净，皮和核都留着，切块。无花果对半切开
放炖盅里加水，大火烧开转小火炖到梨肉变软
搁几块冰糖进去，化了就行
无花果本身就有甜味，冰糖少搁点。煮出来的水清清亮亮的，喝下去嗓子润润的。
腐乳空心菜
空心菜就得大火爆炒才脆，配上腐乳，咸香下饭。
食材：空心菜、腐乳、辣椒、大蒜
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做法：
油热下蒜末和辣椒丝爆香
菜杆子先下锅，煎个一分钟左右
菜叶子倒进去，腐乳汁淋上去
大火快翻几下就出锅
空心菜杆和叶子分开下锅，杆子熟了叶子正好。这道菜不用另外加盐，腐乳本身就够咸了。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
大热天不想在灶台前久站，这道菜搁锅里蒸一蒸就行，省事又好吃。
食材：丝瓜、粉丝、大蒜、葱花
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做法：
丝瓜切厚片，用盐水泡一泡，不容易发黑
粉丝提前泡软，剪短点
丝瓜摆盘里，粉丝铺在上面
蒜末、葱花、小米辣搁碗里，加一勺生抽半勺老抽调匀
调好的料铺在粉丝上
水开了上锅蒸8分钟
出锅再撒一把葱花，淋一勺热油
丝瓜蒸出来软塌塌的，吸满了蒜香味，粉丝比丝瓜还好吃。剩下的汤汁拌饭都香。
这几道菜做起来快手，家里人都爱吃。老伙计，下期见！
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