夏天常吃一种水果，竟能降低全身慢性炎症水平？！
慢性炎症被研究发现和癌症、老年性痴呆等疾病关系密切！
这种水果你吃过吗？
这种大量上市的水果，竟能降低全身炎症水平？！
很多人不知道，自己身体的一些小毛病，大多是慢性炎症在拖后腿！
慢性炎症不同于急性炎症，它没有红肿热痛的感觉，不容易发现。但经历10年的发展，却容易悄悄变癌！
那么，如何减轻体内的慢性炎症呢？
常吃一种水果或许有帮助！
这是因为这种水果中含有30多种活性酚类化合物，每一种都是对抗慢性炎症、清除身体垃圾的“主力军”，其中包含大家熟知的绿原酸、新绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素等珍贵活性成分，远超苹果、梨、葡萄等常见水果。
那么夏季这种自带抗炎属性的水果究竟是什么呢？
它就是桃子！
多数人的印象里，桃子只是一款清甜多汁、口感软糯的普通夏日水果，从没把桃子和慢性炎症联系在一起，而慢性炎症的核心诱因，离不开自由基泛滥和氧化损伤。
我们日常熬夜、久坐不动、饮食油腻辛辣，都会让体内自由基超标。多余的自由基就像身体里的“垃圾毒素”，不断攻击健康细胞，引发持续的氧化应激反应，进而催生慢性炎症。而桃子是一边补水润燥、补充维生素矿物质，一边全方位清理体内垃圾、扑灭潜伏的慢性炎症。
你以为吃桃子仅仅是抗炎？其实桃子还有2个对身体的好处你可能不知道！
改善气虚、气血不足问题
夏季天气炎热，人体出汗过多，中医讲“汗血同源”，大量出汗会耗气伤津，损耗体内气血。
桃子的含铁量名列前茅，铁元素是人体合成血红蛋白的核心原料，能够辅助改善缺铁性贫血，补充人体损耗的气血。长期适量吃桃，能够慢慢补足夏季损耗的气血，改善面色暗沉、体虚乏力的状态，让气色红润、精力充沛，特别适合夏季体虚人群调理身体。
改善肠道健康
桃子果肉中含有丰富的天然果胶、膳食纤维和温和的有机酸，果胶能够软化肠道粪便、滋润肠道黏膜，膳食纤维可以促进肠道蠕动，加速体内毒素和垃圾排出，温和缓解夏季习惯性便秘、大便干结问题。
看到这很多人会说，市面上桃子的种类很多，营养是不是一样的，究竟怎么挑选呢？
桃子这样选，养生效果翻倍
中医记载，桃子味甘、酸，性温，归肺、大肠经，核心功效为生津润燥、补气养血、活血消积。
很多人疑惑，桃子性温，为什么还能抗炎清火？
其实炎症在中医里大多对应体内的燥热、瘀堵、津液亏虚、气血不畅，而桃子的养生特性，刚好能针对性化解这些问题。
市面上常见的水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃，营养侧重各不相同，抗炎养生的针对性也不一样，对症挑选，养生效果能直接翻倍。
毛桃、脆桃抗炎祛湿、缓解酸痛
毛桃口感偏脆、酸甜适中，酚类抗氧化物质、黄酮类成分含量最高，抗炎、清除自由基的能力远高于软糯的熟桃。这类桃子果酸含量适中，祛湿代谢效果更好，能快速缓解体内轻微炎症。
水蜜桃补气血、养气色
软糯多汁的水蜜桃，水分和铁元素含量极高，滋补气血、养阴生津的效果最优。水蜜桃果肉细腻、极易消化，不会给肠胃带来负担，夏季容易出现气血不足、面色暗沉、体虚乏力的情况，尤其适合老人、小孩以及女性食用。
黄桃润肠通便、养护肠胃
黄桃的膳食纤维、果胶含量在所有桃类中排名靠前，润肠通便、调理肠道的效果最佳。
桃子直接吃，就能起到不错的抗炎效果，但如果想要抗炎效果最大化，可以通过简单加工、科学搭配，激活桃子中的活性营养，让酚类成分更好被人体吸收。
它就是自制桃罐头！
自制桃罐头，是夏季绝佳的抗炎吃法。桃子经过温和蒸煮后，果肉中的酚类抗炎成分会更加稳定，更容易被人体吸收，舒缓肌肉关节炎症、缓解酸痛的效果更好。
食材：新鲜黄桃或脆桃桃子 1000g、冰糖 150–200g、清水 800ml、少许食盐。
容器：无油无水密封玻璃罐，提前沸水消毒晾干
步骤：
1、盆中加温水、一勺盐，桃子浸泡 5 分钟，搓洗干净。水烧开，桃子放沸水中烫 30 秒，捞出立刻过凉水，撕掉果皮。
2、去皮后对半切开，挖掉果核，切成大块， 切好马上泡淡盐水，避免果肉发黑。
3、锅中倒入清水 + 全部冰糖，中小火煮至冰糖完全融化，糖水微微沸腾。
4、捞出盐水里的桃块，沥干放入糖水中； 小火煮 8–10 分钟，果肉变软但不散、微微透亮即可。
5、关火趁热把桃子 + 糖水一起装入消毒好的玻璃瓶，糖水没过果肉，留一点点空隙； 立刻拧紧瓶盖，倒扣放置 15 分钟，利用高温蒸汽形成真空。
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