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//前言//
每天一杯咖啡，
可能不只是提神这么简单。
最新研究发现，
选择哪一种咖啡，
或许也会影响身体衰老速度。
澳洲人最爱饮品
能减缓衰老速度
每天一杯咖啡，可能不仅影响精神状态，还可能与身体衰老速度有关。
图片来源：Daily Mail
发表在《npj Science of Food》期刊上的这项研究分析了49,414名成年人的健康数据，参与者平均年龄约56岁。
研究人员将他们的咖啡饮用习惯，与DNA变化所反映出的“生物年龄”进行了比较，以观察不同咖啡类型是否与身体衰老速度存在联系。
研究结果显示，习惯饮用过滤咖啡的人，往往表现出较低的“生物年龄加速”水平，也就是说，他们的身体衰老速度似乎更慢。而饮用速溶咖啡的人，则更容易出现生物年龄增长速度加快的情况。
图片来源：Daily Mail
研究人员指出，随着咖啡摄入量增加，这种差异更加明显。
其中，每天饮用超过三杯咖啡的人，观察到的影响最为突出。
研究团队表示：“过滤咖啡与生物衰老减缓有关，而速溶咖啡则与生物衰老加速风险增加相关。”
科学家认为，这种差异可能与咖啡的加工方式以及其中包含的化合物有关。
过滤咖啡通常保留更多天然成分，例如绿原酸（chlorogenic acid），这种物质此前被认为具有抗炎和改善代谢健康的潜在作用。
相比之下，速溶咖啡在加工过程中可能会改变部分活性成分的含量，这或许能够解释两种咖啡类型为何呈现出不同的研究结果。
日常生活方式
也可能影响结果
研究还发现，速溶咖啡与生物年龄加快之间的联系，在年龄较大的人群、男性以及目前吸烟者中更加明显。
不过，研究作者强调，速溶咖啡带来的影响幅度其实非常有限。数据显示，速溶咖啡仅与生物年龄增加约0.1至0.2年相关，对个人而言影响并不明显。
但研究人员认为，如果这一关联在更大规模的人群中成立，可能会对公共健康产生一定意义。因为咖啡是全球许多人日常生活中的重要饮品，长期累积的小差异可能影响整体健康趋势。
图片来源：ABC News
澳大利亚人是全球人均咖啡消费较高的群体之一。根据澳大利亚咖啡行业数据显示，澳洲消费者每年饮用数十亿杯咖啡，咖啡馆文化也已经深入日常生活。
从墨尔本的精品咖啡馆，到悉尼、布里斯班等城市的连锁咖啡店，越来越多澳洲人习惯每天喝上一杯咖啡。
不过，研究团队也指出，这是一项观察性研究，并不能证明“喝过滤咖啡一定能延缓衰老”或“速溶咖啡一定会加速衰老”。
咖啡选择往往也与个人生活方式、饮食习惯、经济状况等因素相关，这些因素可能同样影响研究结果。
最后
这项研究提醒人们，
日常饮食中的细节或许会长期影响身体状态。
如果你每天离不开咖啡，
选择一杯经过过滤的咖啡，
或许不仅是一种口味偏好，
也可能成为更健康生活方式的一部分。
Ref：
https://www.dailymail.com/health/article-16005435/Drinking-filtered-coffee-slow-ageing-research.html
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