台湾“毒油”事件彻底炸锅。刚刚过去的周末，20万人涌上街头，怒吼赖清德道歉，卓荣泰下台。这场民怨能烧成这样，全因为毒素太毒、产业巨头心太黑、波及范围太广，外加官商勾结太赤裸。

这起事件里涉及的核心污染物是苯并芘，被世界卫生组织列为一级致癌物，有强致癌性与基因毒性，长期摄入会显著提升肺癌以及消化道癌症的风险。而食用油作为民生必需品，安全性的失守直接触发了台湾社会的愤怒。

比毒素本身更令人发指的，是榨油巨头中联油脂的冷血与贪婪。作为由泰山、福寿、福懋三大老牌油企合资成立的大厂，中联油脂的大豆油和豆粉供给，占到了全台湾三分之一以上。虽然进口黄豆本身没毒，可如果烘干运输时控温不到位，就容易变成“热损豆”。中联油脂为了省钱，居然把变质豆的验收标准放宽10倍，大量投料榨油，结果精炼出来的产品苯并芘浓度爆表，超标四到五倍。

更恶劣的是，下游厂商5月份就发现有问题，中联油脂却闷不吭声，让数千吨毒油在市场里流通了一个多月。再加上中联油脂的市场份额太大，导致知名餐厅、多所学校的营养午餐中招，波及业者超1000家，台湾所有县市无一幸免。

引爆民怨的背后，是畸形的政商共生。中联油脂高层被指与绿营政界过从甚密，利用长期政治献金，构建起坚固的政商护身符，导致卫生主管部门对其违法行为毫无察觉，关口查验形同虚设。事件曝光后，台当局遮遮掩掩，甚至企图通过“复验合格允许上架”的方式，为涉案企业开脱“止血”。这种系统性监管失能与冷漠卸责，终于彻底点燃了全台民众的怒火，将一场食品安全危机，演变成了全社会的信任危机。

编辑: 贺晓冬

责编: 张蕴昆