如果说波尔多擅长精妙混酿，那勃艮第便是单一品种风土表达的极致。这座位于法国中东部的古老产区，拥有两千年酿酒历史，早在中世纪就依托修道院开启了商业化酿酒，是旧世界最看重风土的葡萄酒产区。

勃艮第摒弃复杂混酿，全程主打黑皮诺红葡萄和霞多丽白葡萄，纯粹用单一品种诠释土壤、气候的独特魅力。产区最核心的特点是地块细分极致，整片产区被划分为数千块大小不一的葡萄园，哪怕相邻地块，土壤矿物质含量、坡度、光照细微差异，都会造就葡萄酒截然不同的风味。冷凉的气候让黑皮诺红酒酸度细腻、单宁轻柔，褪去厚重感，充盈着草莓、红樱桃、玫瑰的清新风味，尾调带有独特的森林腐殖土气息，优雅高级；霞多丽白葡萄酒矿物感突出，兼具柑橘、白桃香气，橡木桶陈年款还带有奶油、烘烤风味，层次丰富。

这里诞生了全球顶级酒款罗曼尼康帝，分级制度以葡萄园等级为核心，风土优先级远超酒庄工艺，完美诠释了“一方水土养一方酒”的葡萄酒真谛，是高端细腻型葡萄酒的天花板产区。