问你一个问题：今年夏天，你主动去小卖店买冰镇“快乐水”和雪糕的次数，还记得吗？反正楼下小卖店的大爷老吐槽，说冷饮生意越来越难做，旺季彻底不旺了。
很多人张口就说，还不是今年雨水多、夏天不热，没人想吃冰？实话跟大家说，天气顶多算个次要原因，业内批发商心里门儿清：老百姓选购冷饮的底层逻辑正在发生转变。
第一个最直观的转变是，消费者拒绝“冷饮刺客”，性价比成了第一准则。
先给大家看组数据，有报道显示，武汉、重庆、西安各大经销商反馈，当地普通包装雪糕销量直接跌了四到五成，社区夫妻小店亏得更狠。华东六省一市127家雪糕批发商联合调研，2026年夏天整体出货量暴跌48.6%，最惨的是十块以上的高端雪糕，销量直接缩水61.3%。不少批发商六月份进货出货，同比下滑三到五成，仓库、店里冰柜堆满库存，只能低价甩卖回本。
南京一家雪糕批发老板也是吐槽，往年三伏天整箱拿货的顾客源源不断，今年大单基本绝迹。客人进店第一件事不是挑口味，而是扒拉着看价签，但凡超过六七块，摸一下直接放回冰柜，连犹豫都不犹豫。
说白了，雪糕刺客的坑大家踩够了，现在性价比才是所有人的第一准则。经过这几年市场教育，消费者彻底清醒，再也不会为花哨包装、网红联名、品牌溢价买单。3到5块的平价雪糕稳稳霸占市场主流，愿意长期买高价冰品的人越来越少，大家花钱越来越谨慎，虚高的溢价，一分钱都不愿意多掏。
就连各大品牌都看懂风向，今年二季度雪糕新品数量直接腰斩，头部品牌主动砍掉一大批网红高价款，不再盲目炒作概念。
第二大变化是，大家消费越来越理性，健康成了刚需。
以前夏天解暑，一进小卖部，只管冰爽甜腻，现在所有人买东西都得翻翻配料表，盯着糖分、热量、添加剂。线下社区渠道里，高糖高脂的碳酸快乐水、老式甜雪糕，今年二季度销量全线走弱。对比之下，无糖瓶装茶饮逆势大涨16.1%，货架上常年补货，差距一目了然。
很多人会问，难道大家不爱吃冰喝冷饮了？大错特错！行业数据摆在这，国内冰淇淋市场规模早就突破两千亿，还在逐年上涨，市场需求一点没缩小，只是顾客全都分流走了。
第一个抢客大户，就是遍地开花的新式茶饮。今年上半年，喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城十几家品牌，一口气推出上百款现制冰品。对比小卖部放了大半个月的包装雪糕，奶茶店现做冰淇淋新鲜看得见，甜度冰量随便调，颜值高还适合拍照发朋友圈，从几块钱平价到二十多元高端款全都有，年轻人宁愿排队，也不想去冰柜里翻雪糕。
其次线上渠道直接把价格打下来。社区团购、外卖批发、量贩零食店，同款雪糕汽水整箱囤货，价格比便利店便宜一半。大家在家线上下单送货上门，再也不用顺路进店即兴消费，小卖部的客流被截胡得干干净净。
最后说句实在的，多雨凉夏只能短期影响生意，但传统雪糕滞销的情况其实已经持续两年了。这波冷饮淡季，是消费者倒逼行业洗牌。
过去小卖部雪糕汽水是夏日刚需，现在顾客挑剔、清醒，手里还有无数更好的选择。谁价格实在、配方健康、体验感强，谁才能卖爆。
长期固守高溢价策略、产品缺少健康化升级、单纯依靠到店客流的商家，后续经营压力还会持续加大。
今年夏天想买冰饮，你是下楼逛小卖部，还是直接点一杯现制奶茶冰品？评论区聊聊你的选择！
编辑︱刘柳 宋雨
责编丨李超
监制︱付天
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