入夏以来，新茶饮市场的竞争日趋白热化，鲜橙、青提、西瓜、柠檬等各种日常水果，都加入这场夏天的新品浪潮。消费者对夏日消暑饮品的选择逻辑已从猎奇打卡回归到日常复购，“新鲜、超值、料多、”，正成为大众用嘴投票的核心标尺。
在此大背景下，今年夏天，书亦烧仙草凭借“鲜果+小料”全新产品矩阵持续发力——6月借爆卖1000万杯的西瓜有料系列完美收官“鲜果季”，7月再以青柠系列为锚点正式推出“冰奶季”。而这款融合香水柠檬、纯牛乳与特色乌龙茶茶底的柠檬冰奶也在众多柠檬奶新品中杀出重围，用上市首周销量突破120万杯，用户好评率达95%的亮眼表现，为门店持续带来可观的营收和客流。不难看出，书亦“有料有趣”品牌战略焕新正在持续跑出加速度，实现品牌逆势突围。
“现捣青柠香”成情绪爆点，一杯饮品承载五感治愈
一周百万杯，凭什么是它？
拆解青柠冰奶的产品逻辑，答案藏在口感与情绪的双重体验叠加——新品选用两广产地的香水柠檬，门店每日鲜切、手工现捣，搭配鲜椰乳，入口清甜不腻，奶香与果香层层递进，点睛之笔的小料脆啵啵更增加了饮品咀嚼的趣味性。
除了口感上的丰富性，书亦更将这杯柠檬冰奶升维为承载夏日情绪的载体——随饮赠送的香卡周边，新鲜香水柠檬夹杂着清新海风的香味扑鼻而来，在嗅觉上先给大脑来了一记清凉暗示。再浅尝一口冰爽的青柠椰乳风味，仿佛此刻正置身于海边度假。一张香卡周边，让“海风青柠香”变得可闻、可感、可互动。再加上9.9元的活动价，书亦不止给足料，还让年轻人玩出了有趣。这或许正是它一周跑出百万杯的答案：不止好喝，更是一种场景上的情绪体验。
全链路供应链托底，夯实“9.9元真鲜果”底气
好喝，好玩只是入门券，要想口碑好，高复购，产品价格上的优势则是企业的必答题。9.9元的活动定价还要真鲜果、真现制，这道题多数茶饮品牌都算不过来，但书亦用一套从产地到门店的完整闭环，把账算明白了。
目前，书亦烧仙草已在全国布局30余个合作种植基地，自建29个多温一体仓、9个水果仓及200余条冷链专线，构建了从产地到门店的完整供应链闭环。广东、广西的香水柠檬、大凉山的草莓青提、湖北的鲜橙、新疆的蜜瓜——所有鲜果均通过规模化产地直采与全程冷链配送，依托全国5200家的门店规模，从源头摊薄成本并保障产品原料新鲜度。用供应链效率重构成本结构，正是书亦敢于在9.9元价位上坚持真鲜果、真小料的核心保障。
回顾今年夏天，新茶饮行业的竞争正发生着结构性转变。流量打法带来的产品和营销趋同，让消费者对一杯饮品的期待回归到 “好喝、实在、不贵”的原点。面对行业升级，书亦的答案没有绕弯子。“价值创造有两条路——向高而行追求产品的独特性，或者做普惠，把更多更好的亲民产品持续带给更多的消费者。我们选第二条。”正如书亦高层所言，这个选择重新创业的茶饮老兵已经驶上了一条更宽、也更远的新征程。
（作者：红餐编辑部）
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