7月28日，上游新闻记者从国家企业信用信息公示系统了解到，央视“3·15”晚会曝光的“漂白鸡爪”涉事企业重庆市曾巧食品有限公司（以下简称“曾巧食品”），因存在生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，近日被重庆市市场监督管理局罚款1085.75万元，并被吊销食品生产许可证。

今年央视“3·15”晚会曝光了曾巧食品违规使用过氧化氢（双氧水）生产加工凤爪的问题。当日22:04，重庆市市场监督管理局通报：重庆市、区两级市场监管局执法人员已进驻企业开展深挖彻查，并对该企业涉嫌违法行为立案调查，扣押涉案产品，督促企业主动召回涉案产品。

当时在现场，上游新闻记者在一个非生产区域的角落看到了涉案的关键性证据——6桶过氧化氢已被依法查封，同时还有涉事企业在非生产区域熬制原料（鸡爪）的汤汁。在工厂的一层，则摆放着一批已召回的问题凤爪。

国家企业信用信息公示系统处罚信息一栏显示，针对曾巧食品生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，重庆市市场监督管理局已于7月20日对其作出行政处罚。

经查，2025年2月27日至2025年12月4日，曾巧食品生产经营的山椒凤爪、柠檬凤爪等系列产品中有15个批次产品在深圳、云南、广东、厦门等地被抽检出菌落总数不合格，部分产品出现漏气、胀袋等情况。重庆市合川区市场监管局在2025年对其进行了3次行政处罚，其中在当年12月责令其停产停业整改。

2026年1月1日起恢复生产后，部分客户反映其生产的鸡爪产品又出现漏气、胀袋等情况，曾巧食品为解决鸡爪产品菌落总数不合格问题，在2026年2月28日至2026年3月11日期间，安排生产经理按照400kg水中加入3.5kg过氧化氢浸泡200kg原料鸡爪的比例进行试验生产，除3月6日、3月11日外，每天生产山椒凤爪（70g×70袋）40件，10天共生产400件。通过对试验产品的观察，未出现漏气、胀袋等状况，据此认为菌落总数得到有效控制，遂决定从3月12日开始，所有鸡爪产品都按该试验方法进行生产。

其中，曾巧食品在2月28日至3月11日期间，按照与海南省尚味佳贸易有限公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了山椒凤爪（70g×70袋）共计400件，单价104.4元/件，货值金额41760元，已全部销售。

3月12日至13日期间，按照与湖南长沙新平江商贸有限公司、广西南宁海鹏食品有限公司、北京微帆泰丰商贸有限公司、山东泰安市泰山区金泰货运中心、广州市特贤食品有限公司5家公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3585件产品，涉及山椒凤爪、柠檬凤爪、山椒鸡骨棒等，尚未销售。

自2月28日开始，曾巧食品超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3个品种16个规格的产品，共计3985件，货值金额共计约63.87万元，曾巧食品未在规定期限内提供生产案涉产品的合法必要支出的证据材料，故违法所得约4.176万元。

对此，重庆市市场监管局对曾巧食品依法作出行政处罚决定：对公司给予警告，没收违法所得4.176万元；没收涉案产品共计3985件、涉案工具不锈钢瓢1个、白色塑料桶14个；罚款1085.75万元（17倍）；吊销曾巧食品的食品生产许可证。

同时，曾巧食品法定代表人曾巧被罚款114.98万元（5倍），五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员；曾巧食品的食品安全总监蔡茂被罚款2.5万元（5倍），五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

上游新闻记者 严薇 实习生 谢颢媵