【辽宁】锅包肉：酸甜酥脆东北味儿
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【辽宁】锅包肉：酸甜酥脆东北味儿

辽宁省是中国东北地区唯一既沿海又沿边的省份，陆地面积14.86万平方公里，约是它的友好省县日本富山县的34倍，省会沈阳市。

清太祖‌努尔哈赤入关前，曾‌定都沈阳多年，也让满族喜甜食、猪肉的传统从沈阳传至整个辽宁。20世纪初，许多山东人“闯关东”来到辽宁，又带来了炸、烧、熘等烹饪技法，辽菜逐渐形成咸鲜醇厚、兼容酸甜香辣、讲究火候的特点。

东北代表菜锅包肉，在辽宁也发展出了独具地方特色的做法。但为何辽宁锅包肉偏爱加番茄酱呢？这得从东北民间的某个传说讲起。

看看新闻记者: 周化达

编辑: 张馨元

责编: 沈林