最近是不是h总觉得H身上像裹了一层湿毛巾，每天全身黏糊糊的？而且每天明明晚上10点就睡了，可早上起床，头昏脑涨，一点精气神都没有，甚至还有一些人食欲越来越差，大便也开始粘马桶了，如果出现上述问题，这是身体在喊“救命”。出现上述问题，都是体内湿气太重导致的，如果还不除湿，各种疾病就会开始找上身。
我个人是有亲身经历的，我从小身体就比较好，直到前年三伏天，每天都感觉浑身不得劲，做什么事情一点激情都没有，而且人也变得越来越消瘦，刚好那段时间，在省城做中医的发小回来了，看了我一眼，就说我体内湿气很重，一定要及时除湿，还告诉我：“三伏不排湿，秋冬百病生”！
为了有个好身体，我让他教我如何除湿，发小坦言，最好的祛湿方法就是从日常饮食入手。在日常饮食中，少吃一些油腻、甜食、冰凉食物助长湿气，多吃一些“鸡头米”，三伏天的鸡头米是真正的“祛湿冠军”。
听完他的话，我坚持吃了2周，真的能明显感觉精气神越来越好了，更重要的是身体也越来越轻松了。
无论您最近有没有湿气，我都建议大家隔天吃一次鸡头米，因为最近2年，每年一入伏，我隔天就会吃一次，就是这个好习惯，身边朋友都说我身体越来越好了。今天我分享给大家的鸡头米吃法，是我个人最喜欢的一种吃法，它就是鸡头米炒莲米，在炎炎三伏天吃上一口，真的太解乏了，没有吃过的，强烈建议大家做一次给家人吃。
【简单食材准备】：鸡头米100克、嫩莲米300克、青红小米椒各2个、五花肉65克、食盐、食用油、水淀粉适量。
【具体制作方法如下】：
1、鸡头米的外壳有点硬，剥起来特别费时间，所以每次我买鸡头米，都去菜场买剥好的，虽然贵一点，但是省去很多时间。剥好的鸡头米大概50元1斤，一次买1-2两就可以了，鸡头米要买白的，颜色越白，口感越发，发黑发黄的不要买。买回家的鸡头米，直接放到簸箕中，用自来水冲洗几秒钟，就可以洗净了。
2、现在嫩莲米的价格降下来了，12元1斤，不算贵，每次我都会买1斤嫩莲米，一半用来炒鸡头米吃，一半当做水果吃，买的嫩莲米，用直接扣一下，嫩米就剥出来了，然后再把嫩莲米冲洗干净备用。剥后的嫩莲米不能久放，否则会导致嫩莲米发黑的。
3、锅烧热放入小半锅水，然后把鸡头米倒入锅中，盖上锅盖，大火煮6分钟后，捞一个鸡头米尝一下，如果吃着比较粉，就可以捞出，如果吃着比较硬，就继续煮会，直到鸡头米变粉。煮好的鸡头米需要冲洗一下，因为鸡头米表面会有一层淀粉，不洗很容易粘锅，反正有时候我忘记洗，炒出来的鸡头米发黑，吃虽然不影响，但是卖相不是很好。
4、五花肉去皮洗净后切成指甲大小的丁状，然后把青红小米椒洗净后切开，再把它切成小段备用，如果不能吃辣，就用普通的薄片青椒代替。
5、锅洗净后烧热，把五花肉和一小勺油放入锅中，慢慢的炒五花肉，直到五花肉外表有一点发焦，就把青红小米椒放入锅中，炸几秒，激发出它们的辣味。
6、沥干水的莲米倒入锅中，用锅铲不断的翻炒，防止莲子变糊，大概炒半分钟左右，莲米就已经8成熟，此时再把鸡头米放入锅中，继续大火翻炒半分钟，使它们的香味互相融合。
7、炒熟后，加入少许食盐到锅中炒匀，最后淋上一小勺提前搅拌好的水淀粉，把它们炒匀就可以吃了。莲米和鸡头米表面比较光滑，难怪味，所以淋少许水淀粉，能更好的挂住咸味。
鸡头米炒莲米是一道时令感强、清润养人、祛湿健脾的江南风味小炒，这道菜好吃的关键是要用新鲜的鸡头米和莲米，用干的泡胀，一定不好吃，不用尝试，趁着现在这两样大量上市，抓紧多吃几次，对身体好。最后感谢大家观看。
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