2026年7月25日，台北凯达格兰大道，气温突破30度，人潮从中午过后便开始汇聚，到傍晚时分，景福门外已经挤得水泄不通。
邻近的台大医院捷运站、中正纪念堂周边全被白衣人潮填满，晚间8时左右，主办方宣布到场民众超过20万。
就在这场大规模集会的前一天，台北市议员林杏儿接获一通恐吓电话：有人扬言要在游行现场当众枪杀她和台北市长蒋万安。
一个在任市长，领着民众抗议食安问题，没等来行政部门的回应，先等来了死亡威胁。
这场风波的源头，是一桶油。台湾中联油脂公司生产的大豆沙拉油被检出致癌物“苯并芘”严重超标。
苯并芘被世界卫生组织列为一级致癌物质，常被视作重大食安警讯指标，一旦在油脂中出现，通常意味着制程存在高温裂解或原料严重污染。
检测结果显示，超标数值是法定标准的4倍。专家指出，长期摄入含苯并芘的食物，可能增加罹患胃癌、肝癌、肺癌等多种癌症的风险。
虽然单次摄入的致癌风险有限，但问题油已经流入市场数月之久，累计摄入量才是真正令人担忧的。
问题油品早在4月就已出货。4月首次抽验没超标，到5月下游业者自主检验发现超标后，在供应链内逐层向上游通报。
中联油脂6月11日就已接到下游厂商检验异常的信息，却直到6月30日才向主管部门通报。
超过50天的“空窗期”，让问题油扩散全台。台行政机构7月9日才公布这一事件时间线。
调查发现，中联油脂自2025年起擅自将黄豆原料“热损率”验收标准从0.5%大幅放宽至5%，放宽了整整10倍。
依美国黄豆分级标准，食品级至少需达第二级（热损率≤0.5%），而最差的第四级（≤3.0%）通常只用于提炼生质柴油、工业润滑油及油漆基底。
中联5%的标准甚至低于最劣等级，形同将工业级原料导入食品加工链。这种只顾降本、不顾安全的做法，正是此次事件的根本原因。
问题的规模不断扩大。最初公布的是1300吨，后来扩大到2600吨，截至7月下旬，已查出约8000吨问题油品。
流向全台360家业者，波及泰山、福寿、福懋等知名品牌，这些品牌的产品遍布全台各大超市和便利店。
受影响的食品多达501项，包括各类糕点、饼干、调味料等日常消费品。全台22个县市无一幸免。
超过1380所学校受到影响，仅台北市就有约10万名学生和老师吃到了问题油品。台北市长蒋万安在记者会上说，这批毒油“几乎把我台北市的学校全部都毒了一遍”。
面对民众的恐慌与愤怒，台行政机构负责人卓荣泰在立法机构接受质询时拒绝正式道歉。民进党发言人甚至说出“又不是我逼你们吃的”这种话，引发舆论强烈反弹。
7月21日，台食药署宣布此前下架的19批油品检验合格、可以恢复上架，老百姓直接懵了——问题没查清，油就急着重新卖？
罹患甲状腺癌的郭女士说，身边有许多年轻朋友罹癌，如今连孩子在学校也吃到致癌物，让她相当心痛。
带7岁女儿一起站上凯道的吴先生表示，站出来是为了守护下一代的健康。
来自台南的廖先生戴着厨师帽、挥舞“致癌油太毒了”的旗子，高喊：“上凯道讨公道，我反毒！逼我吃毒油，逼我上街头！”
国民党籍台北市长蒋万安7月16日晚重炮抨击当局处理食安危机“无能”，要求卓荣泰下台负责。7月17日，他登高一呼，号召全民25日上凯道“反毒油”。
这一喊，直接引爆了全台的怒火。国台办发言人朱凤莲7月15日应询表示，超过3900吨的问题油品流向众多家庭、学校、餐馆的餐桌，严重危害台湾民众的生命健康。
面对如此重大的食安事件，民进党当局拖延处置，企图“盖牌”隐瞒信息，充分暴露其漠视民生的丑恶嘴脸。
7月24日下午3时许，国民党籍台北市议员林杏儿的服务处接到一通恐吓电话。
一名男子在电话中表示，他“有预感”25日晚间凯道活动现场会有黑衣人持红外线手枪，当众枪杀她和蒋万安。
对方还声称“他们约30个人左右，已经借到40把红外线手枪”，还强调“这是我个人第六感预感，我预感非常强烈，明天一定会出事”。
林杏儿第一时间联系了台北市警察局长，并正式报警备案。北投分局立即组成专案小组，并报请士林地检署指挥侦办。
林杏儿在脸书上公开表态：“我不怕威胁，我们绝不退缩！”她呼吁各界理性表达诉求，绝对不容许暴力行为。
台北市警方连夜追查，调阅发话号码等通信资料，25日晚间7时许锁定一名45岁的吴姓女子。
吴女晚间9时许主动到案，声称自己是“善意提醒”市长及议员可能会遭人攻击，否认恐吓，表示那通电话是“个人第六感预感”。
警方在讯后依刑法恐吓罪嫌将吴女函送士林地检署侦办。但不管这通电话背后是谁指使，暴力威胁本身已经让这场集会从一开始就笼罩在阴影之下。
警方当天为集会部署了数百名警力，在凯道周边设置了多个安检点，对入场民众进行随身物品检查。
现场还安排了便衣警察混入人群，随时应对突发状况。一个在任市长领着民众抗议食安问题，没等来行政部门的检讨，先等来了枪击威胁和最高规格的安保戒备。
25日下午5时，集会正式开始。集会开始约半小时，主持人宣布现场人数突破5万人；约一小时后，宣布人数突破8万人；晚间7时30分左右，再宣布现场人数突破20万人。
据现场记者描述，人潮从景福门一直延伸到台大医院捷运站，往南到中正纪念堂，往北到仁爱路、信义路，整条凯道被塞得满满当当，连周边巷弄都站满了人。
现场民众头缠白布条，高举“食安失能，健康盖牌”“食安破产，百姓受苦”的标牌。“还我食安”“卓荣泰下台、赖清德道歉”的喊声此起彼伏。
国民党青年杨植斗、赖苡任、何元楷等人自7月19日上午10时开始绝食抗议，共持续了154个小时。
绝食期间，他们仅补充水分和少量盐分，不进食任何固体食物。何元楷因身体不适被提前强制送医。
杨植斗在搀扶下向民众鞠躬致意。连90岁高龄的国民党前主席吴伯雄也到抗议现场支持，并坚持到最后。
蒋万安偕新北市市长参选人李四川上台时，气氛达到高潮，全场民众起立欢呼长达35秒。
蒋万安在台上连喊3次：“政府难道不道歉，不下台吗？”他质问民进党当局“是在守护业者的利益，还是守护人民的健康？”
台中市长卢秀燕登场时高喊“赖清德出来，民进党下台”。立法机构负责人韩国瑜也首次为“毒油事件”发声，说这已非单纯的意外，而是“最大的人祸”。
凯道群众打开手机灯光，同声高喊“我是人，我反毒台”“卓荣泰、赖清德下台”。
总统府发言人郭雅慧回应表示尊重民众依法表达意见的权利，也期待活动结束后参与活动的县市首长与公职人员能尽速回到工作岗位，与中央携手合作，共同守护国人食品安全。
但老百姓要的，不是事发后看部门比赛开罚，而是产品出厂之前就有人把关。
台北市议员张斯纲点出了一个关键对比——去年“大罢免”正好和今年的7月25日是同一个周六。事隔一年，民进党没有得到任何教训，完全没有任何改进。
整整一年之后，这么多人又上了街头，就是对民进党最直接的警告。
食药署对中联油脂开出1.652亿元新台币罚款，台中市另罚300万元，但老百姓要的，不是事发后看部门比赛开罚，而是产品出厂之前就有人把关。
一场20万人的集会结束了，但“毒油”事件的追查远未结束，问题油品的流向还没彻底查清，该承担的责任还在悬空，凯道的喧嚣散去，但赖清德的麻烦才刚刚开始。
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