极目新闻记者 兰莎
线上不能点单、线下没有叫号，全程依靠人工排队点餐。魏斯理汉堡（MR·WE BURGER）武汉首店落地滨江天街，开业18天后，门前排队热潮依旧居高不下。7月28日，极目新闻记者前往实地探访。
当日10时40分左右，记者在该门店看到，门前已排起四五米长队。作为陕西魏家餐饮集团旗下西式快餐品牌，魏斯理汉堡主打美式汉堡，2018年诞生，2019年西安首店开业，采取全直营模式。截至2025年底，全国直营门店已突破100家，覆盖超13个省份。
“排队半小时可接受，超一小时可能会走人”
“半个小时我觉得能接受，听说全国其他门店也要排队。”26岁的何先生趁休息日带爱人从徐东赶来尝鲜。他坦言，此前听说过魏家凉皮，得知旗下汉堡品牌落户武汉，便趁着假期前来打卡，“如果要一两个小时，我可能掉头就走。”
今年12岁的小朱，当天和妈妈排队十余分钟便入座，运气不错。“我爸常去西安出差，很早就听说过这家，武汉首店开业肯定要来尝尝。”小朱的妈妈也介绍，他们家就住在滨江天街附近，这里常办汉堡节，孩子尝过不少品牌的汉堡。
排队人群中，一家四口拖着行李箱格外显眼。“我们从浙江绍兴来，酒店就在旁边。”妈妈告诉记者，“没吃过，看这么多人排队，觉得应该好吃，就买好带回酒店吃。”
有人认为性价比高，有人质疑饥饿营销
打开菜单，汉堡系列、飞碟堡系列、披萨、意面、沙拉、小吃饮品，品类丰富。该店人均消费约40元，在西式快餐市场里，价格并不高。
付女士今天带着老人和孩子全家出动。“小红书刷到的，评价说性价比很高，实惠又划算。”付女士说，“老人不吃汉堡可以点意面，孩子有披萨，选择多，全家都能吃。”
不过，也有网友吐槽：“开业第一天去的，人太多了，预期太高，吃的时候反而有点失望。”还有网友调侃：“在这儿吃饭，脸皮要厚，眼力要尖，看见有人擦嘴就得立刻启动预备姿势。”
面对“饥饿营销”的质疑，工作人员颇感无奈。“10点开门，9点半就有人守着。等未来第二家、第三家开了，排队现象应该会有所缓解。”
除了“饥饿营销”的争议，出餐慢、仅支持人工线下点单也曾引发讨论。2026年1月，该品牌山东首店就因同样的运营模式遭到消费者吐槽。据媒体报道，魏家餐饮开发部相关负责人回应称，取消线上小程序点餐是因为该方式造成了一些不公平现象，加之后厨的压力过大，后来就取消了。
业内人士指出，魏斯理汉堡排的或许不是队，而是供应链的磨合；等的或许不是餐，而是直营模式在急速扩张中的一场大考。当网红光环褪去时，真正能留住消费者的，恐怕还是那一口物超所值的汁水，以及未来某一天，不用排队也能吃到的从容。
（来源：极目新闻）
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