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第6章 我盲切土豆丝，穿过了绣花针
十分钟后，众人被带到了陆家真正的核心地带——中央厨房。
这里与其说是厨房，不如说是一个精密的食品加工实验室。全套德国进口的厨具在无影灯下闪烁着冰冷的金属光泽，巨大的排风系统安静地运行，空气里只有一丝消毒水的味道。
二十个案板一字排开，每个案板上都放着一个土豆、一把制式厨刀和一碗清水。
赵建国站在最前方，王副厨毕恭毕敬地递上一个托盘。托盘中央的红色丝绒上，静静地躺着一枚普通的绣花针。
“今天的题目很简单。”赵建国拿起那枚针，举到众人面前，针尖在灯下闪着一点寒芒。“五分钟内，将土豆切成丝，要求粗细均匀，能穿过这枚针的针眼。”
哗！
人群中响起一片倒吸冷气的声音。
“穿过针眼？开什么玩笑！”
“这根本不可能办到！这是中式烹饪特级厨师考试的题目吧？”
“我就说他是故意刁难人，这下好了，谁也别想过。”
那个戴眼镜的“心理咨询师”脸色惨白，扶了扶眼镜，喃喃自语：“压力测试……这是极限的压力测试。他想看到的不是成功，而是在必然失败面前，我们崩溃的丑态。”
赵建国很满意众人的反应，他就是想要这种绝对的权威感。他的视线再次扫过姜雨泽，带着一丝猫捉老鼠的戏谑。
“计时开始。”
一声令下，厨房里立刻响起了“哆哆哆”的切菜声，但那声音杂乱无章，里面混杂着慌乱和急躁。
姜雨泽没有动。
她只是静静地看着眼前的土豆，看着那把陌生的制式厨刀。
她身边的女厨师，手抖得像筛糠，第一刀下去就切歪了，土豆片厚薄不均。油头粉面的男人则用力过猛，一刀剁下去，半个土豆都裂了。
时间一分一秒地过去。
厨房里的气氛越来越压抑，汗水滴落在案板上的声音清晰可闻。
四分钟时，终于有人完成了。
那是个看起来很老实的青年，他满头大汗地举起手。
王副厨走过去，用筷子夹起一根土豆丝，对着光看了看，又拿起绣花针，小心翼翼地比对起来。
他试了三次，土豆丝都断了。
第四次，他换了一根，屏住呼吸，用指尖捻着，慢慢地、慢慢地……终于，勉强穿了过去。
“四分二十秒，勉强合格。”王副厨面无表情地宣布。
青年双腿一软，几乎要瘫倒在地。
有了第一个成功案例，剩下的人更加急躁，更加手忙脚乱。
时间到。
“停！”赵建国冷冷地喊道。
案板前一片狼藉。二十个人里，只有那个青年一个人勉强完成了任务。
“一群废物。”赵建国不加掩饰地斥责道，“连最基本的刀工都做不好，还敢来陆家应聘？”
他踱着步，一个一个地检视着那些失败品，嘴里发出不屑的嗤笑声。
最后，他停在了姜雨泽面前。
她的案板上，土豆还是那个土豆，完完整整，一刀未动。
“怎么，吓傻了？”赵建国居高临下地看着她，“还是知道自己几斤几两，直接放弃了？”
整个厨房的视线再次聚焦到姜雨泽身上。
那个勉强过关的青年，用一种同情的眼神看着她。
那个“心理咨询师”，则是一副“果然如此”的表情。
姜雨泽抬起头，迎上赵建国的视线，平静地开口：“我能用自己的刀吗？”
赵建国一愣，随即冷笑：“怎么，嫌刀不好？行，我倒要看看，换了宝刀，你能雕出什么花来。”
姜雨泽没再说话，默默地解开自己的蓝色布包袱，从里面拿出那把跟随她多年的旧菜刀。
刀柄已经被磨得光滑发亮，带着岁月的包浆，但刀身却被擦拭得雪亮，刃口寒光闪闪。
当她握住那把刀的瞬间，整个人的气场都变了。
如果说之前她是一棵岩缝里的小白杨，那么现在，她就是一把出了鞘的利刃。
她没有立刻动手，而是再次开口，声音不大，却清晰地传遍了厨房的每一个角落。
“我还有一个请求。”
“我能蒙上眼睛吗？”
全场死寂。
所有人都以为自己听错了。
蒙上眼睛？切土豆丝？还要穿过针眼？
这不是疯了吗！
“哗众取宠！”赵建国终于被激怒了，他觉得自己的权威受到了前所未有的挑衅，“这里是陆家的厨房，不是你乡下卖艺的戏台！你要是没这个本事，现在就给我滚出去！”
“我外公教我，厨师的眼睛会骗人，但手不会。”姜雨泽没有理会他的暴怒，自顾自地从口袋里掏出一条洗得发白的黑色布带，利落地蒙住了自己的眼睛，“心乱了，刀才会乱。”
说完，她不再给任何人反应的时间。
左手轻轻按住土豆，感受着它的弧度与重心。
右手握着旧菜刀，缓缓抬起。
然后，落下。
“笃。”
一声轻响，清脆、利落。
紧接着，那声音连成了一片。
“笃笃笃笃笃笃笃——”
那不像切菜的声音，更像是一台缝纫机在高速运转，或者，是夏夜里急促的雨点敲打在芭蕉叶上。
所有人都看呆了。
他们看不清刀的影子，只能看到银色的残影在土豆上飞舞。而那个蒙着眼睛的少女，身形稳如磐石，手腕的动作精准得如同机器。
案板上，微黄的土豆丝飞快地堆积起来，每一根都纤细如发，均匀得像是从一个模子里刻出来的。
那个“心理咨询师”的眼镜不知何时滑到了鼻尖，他张着嘴，大脑一片空白。他所有的理论，在这一刻，都成了笑话。
那个之前嘲笑姜雨泽的女厨师，捂住了自己的嘴，生怕惊呼出声。她看着自己那双细皮嫩肉的手，第一次感到无地自容。
王副厨的额头，不知不觉间已经布满了汗珠。他当了二十年厨师，自问也算见多识广，却从未见过如此刀工。
赵建国原本抱在胸前的双手，不知何时已经垂了下来。他死死地盯着姜雨泽的手和那把刀，那熟悉的节奏，那举重若轻的姿态，像一把重锤，狠狠地砸在他记忆深处某个尘封的角落。
两分四十秒。
“笃。”
最后一声轻响，戛然而止。
厨房里静得能听到针掉在地上的声音。
姜雨泽放下菜刀，一把扯下蒙眼的布带。
她面前的案板上，一堆细如牛毛、晶莹剔透的土豆丝，静静地堆成一座小山。
她没有说话，只是做了一个“请”的手势。
整个空间仿佛被按下了暂停键。
过了足足十几秒，赵建国才像是从梦中惊醒一般，迈着僵硬的步子走了过去。
他没有让王副厨动手。
他亲自伸出手，从那堆土豆丝里，捏起了一根。
然后，他拿起了那枚绣花针。
所有人的呼吸都停止了。
赵建国的手有些微的颤抖，他深吸一口气，将那根柔软的土豆丝，对准了那个比芝麻粒还小的针眼。
没有丝毫的停滞，没有半点的阻碍。
那根土豆丝，如同一条最顺滑的丝线，轻轻松松地，从针眼中一穿而过。
赵建国举着那枚穿着土豆丝的针，手悬在半空，整个人都定住了。
他脸上的讥讽、冷漠、不屑，在这一刻尽数褪去，只剩下一种混杂着震惊、迷惑和不可思议的空白。
（未完待续）
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