（本作品版权归作者 [青崖白鹿] 所有，未经授权不得使用）
第7章 我掌过三百人的灶，陆家这二十个灶眼，小意思！
时间仿佛凝固了。
厨房里，除了机器运转的低微嗡鸣，再无半点声息。
那个勉强过关的青年，完全是一种朝圣般的神态。他看着姜雨泽，像是看着一个神迹。他刚才为了勉强穿过这根针，耗尽了全身力气，而这个女孩，蒙着眼睛，却做到了极致。
“叮零——”
一声脆响。
那枚绣花针从赵建国僵直的指间滑落，掉在光洁的不锈钢操作台上，发出的清脆回音。
这声音像一个开关，瞬间打破了凝滞的空气。
赵建国猛地回神，他像是被烫到一样缩回手，可那根细软的土豆丝还黏在他的指尖，提醒着他刚才发生的一切并非幻觉。
他输了，在刀工这个厨师最基本的领域，输得体无完肤。
当着二十个应聘者和自己手下的面。
一股无法遏制的怒火和屈辱涌上心头。他绝不能承认，绝不能让一个乡下来的黄毛丫头踩着自己的脸上位！
赵建国猛地转身，一把从副厨王海手里夺过那叠应聘者的资料，动作粗暴得让纸张哗哗作响。他需要一个全新的武器，一个能彻底将这个女孩钉死在耻辱柱上的武器。
他飞快地翻着，最后狠狠地抽出了姜雨泽那张单薄的简历。
他扫了一眼，脸上瞬间浮现出一种找到了救命稻草般的狰狞笑意。
“姜雨泽……十九岁……”
他刻意拉长了音调，让每个字都充满嘲弄。
“学历：初中。”
“工作经验：青云乡……流水席主厨？”
赵建国像是听到了天底下最好笑的笑话，突然爆发出刺耳的大笑。
“哈哈哈哈！乡下流水席的厨子？也敢来我陆家应聘？”
他尖锐而刻薄的笑声在空旷的厨房里回荡。
几个原本还沉浸在震惊中的应聘者，立刻见风使舵地跟着哄笑起来，虽然笑声有些干巴巴的。
“我的天，流水席？就是那种一口大锅炖猪肉粉条的吗？”
“我还以为是什么高人，原来是村里做大锅饭的。”
嘲讽和窃笑声再次将姜雨泽包围。
赵建国享受着这种重新掌控局面的快感，他走到姜雨泽面前，用手里的简历一下一下地敲着操作台，发出“哒、哒、哒”的轻响。
“小姑娘，刀工不错，去街边拉面馆当个切墩师傅，一个月也能挣不少。但这里是陆家！”
他加重了“陆家”两个字，满是优越感。
“你知道什么是阿尔巴白松露吗？你知道一克多少钱吗？你知道怎么处理才能不让它的香气流失一分一毫吗？”
“你知道法国露杰的鹅肝和哈德逊山谷的鹅肝，在肥腴度和口感上有什么细微差别吗？”
“你知道A5级的和牛，要用几度的火候、几分几秒的炙烤，才能锁住它最完美的雪花油脂吗？”
一连串的问题砸下来，每一个名词都透着普通人遥不可及的昂贵与奢华。
赵建国期待着姜雨泽脸上可能出现的茫然和窘迫，这是他的领域，是他用十年时间建立起来的权威壁垒，绝不容许任何乡巴佬染指。
然而，姜雨泽只是静静地听着，那双清澈的眼睛里没有半分退缩。
等他说完，她才抬起头，迎着所有人的视线，平静地开口。
“我不知道。”
三个字，干脆利落。
哄笑声更大了。
赵建国脸上的得意几乎要溢出来。
姜雨泽没有理会那些杂音，继续说下去，她的声音不大，却像一颗石子投入湖心，泛起一圈又一圈的涟漪。
“我不知道松露和鹅肝怎么处理。”
“但我知道，三百二十人的流水席，从采买到出菜，一个人怎么撑下来。”
整个厨房瞬间安静了。
三百二十人。
这个数字像一块巨石，沉甸甸地压在每个人的心口上。
在场的厨师，包括赵建国在内，他们习惯了精细的分工，一个负责切配，一个负责打荷，一个负责掌勺，每个人都只是庞大厨房机器上的一颗螺丝钉。
一个人，撑起三百二十人的宴席？
那是什么概念？
“我七岁跟着外公去邻村帮厨，洗菜，杀鸡，刮鱼鳞。十二岁开始学着配菜，记下了上百道宴席菜的用料和火候。十六岁，我外公身体不好，我开始独立掌勺。”
姜雨泽没有控诉，没有煽情，只是在陈述一个事实，陈述她过去十二年的生活。
“我做的最多的一次，是去年隔壁村李家嫁女儿，开了三十二桌，来了三百二十个客人，全是乡里乡亲。”
“那天，我凌晨三点起床，跟着拖拉机去镇上最大的菜市场，挑最新鲜的猪肉和活鱼。五点回到村里，开始洗、切、配。一个人要准备十六道凉菜，十六道热菜，还有四样点心和两道汤。光是备料，就堆满了八张八仙桌。”
“中午十一点，第一道凉菜必须准时上桌。从那时候起，灶上的火就不能停。炸、炒、烹、煮、蒸、焖……我要同时看着六口大锅，脑子里记着每一道菜的顺序和时间，哪一道菜要先出，哪一道菜要后上，哪一桌的客人有忌口，不能吃辣，哪一桌有老人孩子，菜要烧得软烂一点。”
她的声音不疾不徐，却带着一种身临其境的画面感。
在场的所有厨师，脑海里都不由自主地浮现出同一个画面：一个瘦弱的少女，站在六口热气腾腾的大锅前，挥舞着沉重的锅铲，汗水浸透衣背，身后是三百多个等着吃饭的客人，催菜声、划拳声、小孩的哭闹声交织在一起……
光是想象，就让人头皮发麻。
那个“心理咨询师”推了推眼镜，他发现自己之前对姜雨泽的判断错得离谱。什么“底层生存焦虑”，什么“渴望阶级跨越”，在这个女孩身上，只有一种东西——坚如磐石般的专业和责任。这不是工作，这是战争。
“从早上三点，到晚上八点，送走最后一桌客人。整整十七个小时，我没喝过一口水，没坐下歇过一分钟。”
“三十二桌，一千零二十四道菜，没有一道上错，没有一道烧糊，没有一个老乡吃完说个‘不’字。”
姜雨泽说完，静静地看着赵建国，目光清澈而坚定。
“三百人的灶台我都能稳住，陆家这二十个灶眼，难不倒我。”
掷地有声。
赵建国脸上的血色一点点变化，从涨得通红到变成了猪肝色，最后又化为一片惨白。
他引以为傲的松露、鹅肝，在“三百二十人”这个粗粝而庞大的数字面前，显得如此轻飘飘，如此苍白无力。
那是两种完全不同的体系。
一个是在象牙塔里雕琢艺术品，追求极致的精美。
一个是在战场上指挥千军万马，考验的是统筹、体能和强大的心理素质。
他忽然发现，自己用来攻击对方的武器，反而成了一把冲向自己的回旋镖，将他所谓的“高端”和“专业”衬托得像个笑话。
厨房里，死一般的寂静。
再也没有人敢发出一丝笑声。
所有投向姜雨泽的视线，都从轻蔑、嘲笑，变成了敬畏和震撼。
赵建国的胸口剧烈起伏，他感觉到自己的权威正在一寸寸崩塌。他不能就这么算了，他必须把这个场子找回来！
就在他绞尽脑汁，试图想出更恶毒的言语来反击时，一个沉稳而略带清冷的女声，从厨房门口传来。
“一大早就这么热闹，在吵什么？”
众人齐刷刷地回头。
只见大理石门框边，静静地站着两个人。
为首的是陆家的总管家韩姨，而她身后，是一位身穿素色旗袍、气质雍容华贵的妇人。
妇人约莫四十多岁，保养得极好，只是眉宇间带着一丝挥之不去的郁色，但那双眼睛却锐利得惊人，仿佛能洞穿人心。
是陆家的大儿媳，许晚晴！
赵建国的心猛地一沉，连忙挤出恭敬的笑容小跑着迎了上去：“大太太，您怎么来了？厨房油烟重，不好闻。”
许晚晴没有理会他，她的视线越过他，径直落在了人群中央那个身形单薄、却脊背挺直的少女身上。
（未完待续）
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