7月29日，新京报曝光“酸臭毛粉”产业链，发现有淀粉企业使用生虫原料生产土豆淀粉。报道涉及企业分别为湖北君雪淀粉实业有限公司与四川荣喆食品有限公司。

报道称，在湖北、四川等地，部分淀粉加工企业正使用一种被称为“毛粉”的原料生产食用淀粉，相关原料长期露天堆放，出现发酸、异味、生虫等情况后仍被投入加工，最终制成食用马铃薯淀粉，流向食品加工企业及市场。

为追查“毛粉”来源，记者卧底进入百事食品（中国）有限公司武汉分厂。调查发现，所谓“毛粉”并非破碎后的土豆，而是该厂薯片生产过程中产生的副产物，包括土豆皮渣以及马铃薯片清洗水的沉淀物。这些“毛粉”被装入吨包后，未按规定低温储存，而是堆放在厂区空地，现场可闻到明显酸臭味，周边还有发臭土豆和污水。

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一位从事“毛粉”回收的业内人士告诉记者，这类原料过去经过晾晒后，一般被用于饲料或胶水生产，并表示“不能卖给淀粉厂”“不能卖给人吃”。

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然而，记者在湖北、四川等地调查发现，部分淀粉企业长期使用这类原料生产食用马铃薯淀粉，并流向市场。

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7月29日，湖北武汉市东西湖区市场监督管理局工作人员告诉记者，目前已关注到相关情况，正在调查处置中，后续以官方通报为准。

新京报记者从两地市监局获悉，执法人员已在现场查处，已扣押生产原料及设备，工厂已停止经营。

参与食用马铃薯淀粉国标起草的专家指出，发酸、发臭甚至生虫的薯片加工副产物用于生产食用淀粉，可能存在细菌、真菌残留以及微生物指标超标风险；现行标准体系主要基于“新鲜马铃薯”为原料建立，对于此类副产物是否可以作为食用淀粉原料，建议由标准管理部门进一步明确。

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编辑 | 马瑞

综合 | 新京报 正在新闻 华商报

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