水分足 甜度高
低糖低热量
大暑一过，广东正式进入“蒸笼模式”。空调房外的每一寸空气都在发烫，热浪劈头盖脸砸下来，全身每个毛孔都在尖叫——渴！
偏偏老祖宗说了：三伏天，别贪凉。冰咖啡、冰奶茶、冰饮料，一杯下去一时爽，热量高不说，脾胃也跟着遭罪。
可嘴就是馋啊！就想吃口凉的、甜的、水灵灵的，还得热量低、不长肉的——这要求会不会太过分了？
不过分！蜜瓜，就是那个标准答案。
等等，蜜瓜那么甜，居然热量低不长胖？是的，你没看错，是不是颠覆认知？叹生活小编就来拆解一下蜜瓜的营养价值。
1. 补水王者，含水量超90%
蜜瓜最突出的营养价值就是水分含量充足，不管哪个品种，含水量基本都在90%以上。夏天出汗多、水分流失快，来一块蜜瓜，不仅解渴，还能补充随汗液流失的水分。中医认为，蜜瓜性寒，具有“消暑热，解烦渴，利小便”的功效。在炎热的夏季适量食用，可以消暑清热、生津止渴。
低热量：蜜瓜吃起来很甜，但其实很低卡，不同品种的蜜瓜热量略有差异，但大多不超过40千卡/100克，比橙子、苹果、葡萄都要低。
低糖：之所以又甜又低糖，是因为蜜瓜的糖分主要为果糖——果糖是常见糖类中口感最甜的，虽然口感甜，但总糖含量较低，大部分蜜瓜品种的含糖量其实只有4%—7%，跟柚子差不多。
3. 高钾低钠
蜜瓜是典型的高钾低钠水果。每100克果肉可提供150—440毫克的钾，而钠含量很低，不到35毫克。我国居民日常饮食普遍“高钠低钾”，蜜瓜的矿物质配比是非常好的补充，适合出汗多的夏季或运动后食用。
4. 富含膳食纤维
蜜瓜富含膳食纤维，每100克含膳食纤维约0.8—0.9克。
香甜多汁很过瘾
赏味期仅20天
市面上蜜瓜品种那么多，咱们广东街坊嘴刁得很——哈密瓜、网纹蜜瓜什么的再好吃也少了点新鲜感。而且也不是每种蜜瓜都很甜，有的买回来看着黄澄澄，咬下去寡淡无味，跟啃黄瓜没区别，心里那叫一个失望。
那有没有一种蜜瓜，又甜又特别，还能让人吃出点惊喜？
还真有！你可能真的没见过——它不长在松软的土里，而是硬生生从石头缝里挤出来的。
小编目前还没有吃到过一款这么绵、这么甜的瓜！甜度比普通蜜瓜还要再甜上3到4度！
没错，广东卫视叹生活小编也是第一次听、第一次见、第一次吃——来自甘肃白银深山里的护山蜜瓜！试品时，自诩为“大吃货”的同事们一个个都被它惊艳到了！
一开箱，很浓的香瓜香
浅尝了一小块
哇，那叫一个香甜软糯！
像云朵一样软绵
像冰淇淋一样入口即化
半个小时后，嘴巴依然被瓜的甜香统治着
满脑子都是那股汁水充沛的绵软！
熟透的瓜，碧绿的果肉+“南瓜红”的瓤
同事说这个瓜甜过初恋。我却想，初恋哪有它甜，初恋还有苦涩，这瓜纯甜啊！许仙遇上白娘子也不过是这个程度了！
这款来自甘肃白银深山，长在石头缝里的蜜瓜，依靠大西北严酷的烈日和昼夜大温差，甜出了瓜类的新高度。
刚收到时，果皮粗糙还有些青涩发白，其貌不扬，但，好瓜不可貌相呀！
此时，如果直接吃，它的口感是脆甜的。请注意，现在还不是它“瓜生”最好的时候。
一定要有耐心，等上两天，等到瓜全部变黄，瓜“屁股”按下去有一点软了，此时，你才会拥有一颗超绵、超甜，美味无可匹敌的护山蜜瓜！
熟透的瓜瓤，是橙红色哦～
护山蜜瓜属于典型的发酵型蜜瓜，拥有两种绝佳口感。
刚收到直接吃：微脆清甜、鲜瓜香突出
常温放置几天后：瓜香被充分释放，果肉变软，水分增多，糖度增高，瓜香浓郁。用手按压瓜“屁股”微微发软时，就是它“绵柔软甜”登峰造极的时刻。
简单说就是：
喜欢吃脆的，收到就能吃；
喜欢软绵的，放几天熟了再吃；
喜欢吃冰淇淋口感的，冷藏后清凉甜润，像浸了蜜的软玉，用勺子轻轻一挖就陷进去。
而且瓜皮很薄，果肉在甜蜜、软绵、清爽之间形成了微妙的平衡，甜津津的汁水在唇齿间流淌！
一流的口感和甜度，舌尖的满足澎湃涌动，从喉咙冲向四肢百骸，夏天的闷热烦累都齐刷刷退散了！
哪还有什么熬人的苦夏啊，只有这么热的夏天才配得上这么感人的好瓜——好吃到让人错乱了！
8月上旬，甘肃白银护山蜜瓜，到点下架，如果想试试，只剩10天啦！
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深山石头缝
孕育纯净好瓜
甘肃省白银市地处干旱地带，常年无雨，而且因为海拔过高和地形限制，无法实现黄河水灌溉。
所以这颗蜜瓜是真的“靠天吃饭”，天要下雨，则有收成，天若无雨，则可能颗粒无收。
为了抵御干旱，当地人用了一种延续几百年的古老方法——砂田种植，利用砂石蓄水保墒。
这些瓜田，有的在护山脚下，有的甚至在半山腰或山顶，方圆几百里无工业污染。
全生命周期无化肥，蜜瓜的根系只能拼命往石缝深处扎，吸收土壤中仅有的养分。
这种“逆境求生”的本能，反而让瓜肉更紧实，糖分更浓缩。
护山蜜瓜的甜
是“晒”出来的
甘肃的白天，黄土高原的太阳热得像火炉，而砂石地的热容量小，导热性差。
火辣的暴晒使得地表温度飙升，到了夜晚，砂石散热极快，温度又骤降。
如此大的昼夜温差，让蜜瓜白天疯狂积累糖分，夜晚缓慢沉淀，最后成就甜度超高的蜜瓜，它的糖度比普通土质土壤种植糖度还要高出3-4度。
食用建议
1. 适量食用
蜜瓜性寒，过量食用可能导致体内寒气过重，引起腹泻、腹痛。体虚胃寒、大便稀溏者不宜多食。糖尿病患者也不宜多吃。
2. 切开后尽快食用
蜜瓜有糖分、水分高，切开后容易滋生细菌，应尽快食用或放入冰箱冷藏。
3. 食用前彻底清洗
蜜瓜表皮纹路凹凸，容易附着细菌，一旦刀具将表皮细菌带入果肉，食用后可能引发不适。食用前建议用流动清水搭配刷子完整刷洗瓜身。
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图源 | 广东卫视、护山情
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