李凉凉新店再度倒闭！很多人调侃名字注定结局|创业|实体店|小编|新店|李凉凉|网红

网红李凉凉又一次创业失败，火锅店正式宣告闭店。消息一出，不少网友纷纷调侃：名字叫“凉凉”，开店自然难逃凉凉的结局。玩笑归玩笑，作为长期研究民生经济、个体创业现状的小编，抛开名字的玄学说法，连续两次实体餐饮折戟，并不是名字带来的宿命，而是无数网红跨界开店共同踩中的现实陷阱。普通人想要创业，这些血淋淋的教训，值得所有人认真看完。

熟悉短视频、车展圈子的网友对李凉凉并不陌生。作为重庆知名车模，她凭借清爽的外形、亲切的风格，全网积累数百万粉丝，线下车展人气火爆，自带巨大流量。手握现成粉丝基础，很多人觉得，她创业拥有普通人难以企及的优势，开店赚钱几乎是水到渠成。

早在几年前，李凉凉就开启第一次实体创业，打造“李凉凉重庆小面”，一口气开出三家门店。开业场面十分热闹，众多网红博主专程到店打卡，大量粉丝慕名前来探店，门店开业初期座无虚席。为了打造网红门店，她大手笔投入，商圈旺铺、高额装修、完善员工福利，前期投入巨大。

可热闹仅仅维持很短一段时间。粉丝打卡热潮褪去之后，客流断崖式下滑。高昂房租、数十名员工工资形成刚性支出，营收难以覆盖成本，三家面馆全部关停，这次创业亏损超过300万。

本经历一次惨重失利，所有人以为她会沉淀一段时间，谨慎选择赛道。休整过后，她再次入局餐饮，开设火锅店。吸取上一次经验，她调整品类，主打亲民路线，人均消费控制在三四十元。理想很丰满，现实依旧残酷，门店运营十个月之后，无力持续经营，只能宣布闭店，再次亏损上百万。

两次开店接连受挫，网友的讨论分成两类。一部分人当作段子调侃，直言“名字早就预示结局”；也有不少理性网友提出疑问：手握几百万粉丝，自带流量加持，为什么网红开店，依然很难长久经营？

在这里首先厘清：成败和名字没有任何关系。所谓“名字注定凉凉”，只是大众事后的趣味调侃，不能当作创业失败的答案。真正压垮门店的，是商业模式、运营思维、行业认知上多重短板。小编结合李凉凉两次创业经历，梳理网红跨界开店最常见的几大致命误区，也是当下普通人创业高频踩坑点。

第一，混淆“线上流量”和“线下复购”，错把打卡客流当成稳定生意。

网红最大的优势是自带曝光，开业能够快速吸引粉丝、探店博主前来捧场。但这类顾客大多是冲着博主本人而来，属于一次性打卡消费。很多粉丝专程打卡一次，满足好奇心之后，不会重复到店。餐饮门店想要活下去，依靠的是周边居民、上班族持续复购。单纯依靠粉丝新鲜感，热度消退之后，门店立刻陷入客流枯竭。线上流量可以点燃开业热度，却无法长期支撑线下实体店。

第二，前期重资产投入，盈亏平衡点被大幅抬高，抗风险能力极弱。

不管是之前的面馆，还是后来的火锅店，选址优先商圈核心地段，装修追求视觉效果，前期一次性投入巨大。同时配置完整员工团队，固定人力成本居高不下。高租金、高装修、高人工三座大山压顶。市场环境平稳时尚能勉强维持，一旦客流小幅下滑，资金链很容易紧绷。反观很多存活多年的老店，优先控制前期投入，稳步经营，预留充足现金流应对淡季。

第三，主业繁忙，难以深度扎根实体经营，出现“老板缺位”。

李凉凉本身拥有车展、短视频、直播等大量工作安排，行程常年排满。线下门店琐碎事务繁多，菜品品控、供应链管理、员工管理、日常服务，需要经营者持续盯守。网红大多无法全身心投入门店管理，只能委托他人运营。很多时候，IP所有者只是充当门店“代言人”，很难把控经营细节，品控、服务一旦出现漏洞，口碑快速下滑。

第四，理想化定价，成本核算出现偏差。

第二次开火锅店，她希望兼顾品质与性价比，走亲民路线。但是餐饮行业有清晰的成本逻辑，食材、房租、人工层层分摊。低价路线，如果无法做到足够高的翻台率，很难产生利润。理想主义的定价策略，缺少精细化成本测算，最后出现“看着生意不错，实则很难赚钱”的尴尬局面。

放眼当下市场，像李凉凉这样跨界创业失利的网红比比皆是。不少明星、自媒体博主，手握大量粉丝，满怀信心入局餐饮、服装等实体行业，大多开业火爆，半年左右迅速降温闭店。这并不是个案，而是当下实体创业大环境下十分典型的现象。

近几年消费市场持续调整，实体店竞争日趋激烈。很多普通人看到网红开店短期热闹，心生向往，冲动辞职创业。小编结合民生创业政策，给想要开店的普通人几条务实建议。

首先，不要迷信流量神话。不要觉得拥有粉丝、懂得线上宣传，就可以开好实体店。线上传播和线下实体经营，是两套完全不同的逻辑。流量只是锦上添花，产品、服务、选址、成本控制，才是生存根本。没有扎实的线下运营能力，再多流量也留不住顾客。

其次，初次创业尽量规避重资产模式。优先控制前期投入，不要一开始就租大面积商铺、重金装修。预留至少半年运营流动资金，应对淡季、客流波动，避免一次性投入全部积蓄，一旦经营遇阻，没有缓冲空间。

第三，跨界创业务必保持敬畏。隔行如隔山，短视频、模特行业积累的经验，无法直接套用在餐饮行业。正式开店之前，最好深入行业学习，摸清供应链、运营规则，不要仅凭一腔热血仓促入局。

第四，分清爱好和生意。做生意需要理性算账，持续复盘营收、成本。不能只依靠情怀和理想运营店铺。定价、菜单、人员管理全部依靠数据支撑，及时调整经营策略。

客观来讲，连续两次亏损，不代表李凉凉创业选择完全错误。敢于跳出舒适圈尝试实体，这份勇气值得肯定。她也大方公开亏损情况，主动复盘经营问题，坦然面对失败。但是案例也给所有人敲响警钟：不要把创业想象得过于简单，流量从来不是创业的万能护身符。

大家看到网红光鲜的线上收入，却很少看见实体店背后巨大的资金压力、经营压力。很多普通人羡慕网红自带流量，跟风开店，最后积蓄亏损，得不偿失。网红创业的经历，也是一面镜子，照见当下实体创业的难点。