德元升温馨提示：这篇就是跟你聊聊释迦怎么吃更安心。如果你是糖尿病患者，请一定避开它。如果吃完有任何不适，别犹豫，赶紧去医院找大夫。祝你吃得甜蜜又安心！
第一次见释迦的人，多半会盯着它看半天——“这啥？绿色的疙瘩球？像佛祖的头发，又像放大版的荔枝。”
没错，它就是因为长得像释迦牟尼佛的头发，才得了“释迦”这个名字。它还有个更接地气的名字叫番荔枝。
但别被它粗犷的外表骗了。熟透的释迦，轻轻一掰就裂开，露出里面雪白雪白的果肉，用勺子挖一口送进嘴里——软软糯糯，甜得像蜜糖，口感像在吃天然冰淇淋。今天德元升就跟你唠唠这位“佛系甜果”——释迦。
释迦到底有啥本事？三点给你唠明白：
第一，快速补能“能量炸弹”。释迦的含糖量高达20%-25%，在水果里属于“顶流”。你吃半个释迦，身体能快速吸收这些糖分，转化成能量。运动后体力透支、加班累了脑子转不动、低血糖发晕的时候，来半个释迦，那种从胃里暖到四肢的感觉，比喝功能饮料舒服多了——纯天然，没添加剂。
第二，健脾益胃“温和小棉袄”。释迦性温，不像西瓜、莲雾那么寒凉，脾胃虚寒、一吃凉的就拉肚子的人，也能放心吃。老人、小孩、体寒的人，都很适合。它不刺激、不折腾，就是安安静静地给你补能量、养脾胃。
第三，增强免疫“维C小帮手”。释迦的维生素C含量也不错，每100克约30毫克，跟橙子差不多。平时吃半个，既能补充能量，又能顺带增强免疫力。感冒高发季来一点，一举两得。
但是！下面这个事非常重要——
释迦的籽，有毒！绝对不能吃！
释迦籽含有番荔枝内酯类物质，嚼碎了吞下去会有风险。吃的时候跟吃西瓜一样——把籽吐出来，只吃白色果肉。皮也不能吃，只吃里面的白肉。这个一定要记住，特别是给孩子吃的时候，家长要帮忙把籽剔干净。
释迦怎么挑？怎么吃？
怎么挑熟了？轻轻捏一下，软了说明熟了；外皮微微裂开、闻到浓郁香气，说明熟透了，这时候最好吃。硬的别切，放两天再吃。
怎么吃最省事？对半切开，用勺子挖着吃，籽吐掉。每天半个就够了（糖分太高，别贪多）。
释迦冰沙——天然冰淇淋。果肉挖出来冻硬，打成冰沙，口感比冰淇淋还细腻，关键是没有添加剂。
释迦奶昔——香浓顺滑。果肉和牛奶一起打成奶昔，香甜浓郁，做早餐或者下午茶都很棒。
但是！打住！这几类人特别留意：
糖尿病患者：释迦含糖量极高（20%-25%），升糖速度很快。不要吃！别因为它营养好就心存侥幸，血糖会直接飙上去的。
容易上火的朋友：释迦性温，你本来就口苦长痘嗓子疼，就别吃了，或者只吃几口解解馋。
大多数人：每天半个刚好，能量补了、嘴巴也满足了。别因为它好吃就一口气炫一整个。
籽一定要吐掉！再说一遍：籽有毒，别嚼。
最后跟你唠句实在的：
释迦这水果，长得“佛系”，味道却很“热烈”——那种极致的甜，像是把整个热带阳光都浓缩在了果肉里。偶尔吃半个，你会觉得整个人都被甜蜜填满了。
体力透支、心情低落的时候，来个熟透的释迦，对半切开，用勺子挖着吃，一口接一口，甜到心里去。但记住德元升的话：糖友别碰，籽要吐掉，每天半个刚刚好。
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