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腌酱货最讲究看天气，当地人遵循老祖宗传下的规律，专挑腊月晴朗、通风干爽的日子制作。选用新鲜的鸭肉、猪肉，洗净晾干后，均匀涂抹酱油、黄酒、少许天然香料，不需要复杂调料，靠时间和风风干入味。日晒夜晾，慢慢逼出肉质鲜香，成品色泽红亮、酱香浓郁，越嚼越香。

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每到寒冬，家家户户窗台、阳台挂满酱货，是浙江冬日最治愈的风景。这份朴实的民俗，没有华丽的仪式，却承载着江南人的团圆期许和生活热忱。一口咸香入味的酱货，串联起岁岁年年的年味记忆，让古老的浙地民俗，在平凡的日常中温柔延续、生生不息。