来源：新浪财经

7月29日，媒体报道辽宁大连一名消费者通过山姆下单购买的泸溪河桃酥中，吃出牙冠异物。事件经社交平台发酵后迅速冲上热搜，连锁烘焙品牌的食品安全管控能力再次受到公众质疑。

据消费者反馈，涉事产品为山姆渠道专供的预包装独立密封款。发现异物后消费者第一时间联系山姆客服协商维权，但双方未就赔偿方案达成一致，随后消费者通过 12315 平台发起投诉。7 月 29 日，大连市西岗区市场监督管理局受理投诉并介入调查取证。山姆方面下架涉事产品，泸溪河则于当日下午发布官方声明，称已成立专项小组对涉事批次产品开展全生产线排查，并主动向监管部门报备。

值得注意的是，这并非泸溪河首次卷入食品安全争议。某投诉平台数据显示，泸溪河相关消费者投诉累计超 300 条，食品异物、产品变质、售后推诿是主要投诉焦点，多名消费者曾反馈在其糕点中吃出毛发、塑料碎片、硬质杂质等问题。公开监管记录显示，2021 年该品牌曾因青团违规添加脱氢乙酸及其钠盐被南京市江宁区市场监管局没收违法所得并罚款 5 万元；同年其生产的榴莲饼被检出菌落总数超标。

此次事件背后折射的却是烘焙品牌快速扩张与品控体系不同步的结构性矛盾。作为新中式烘焙赛道的头部品牌，泸溪河 2013 年创立于南京，短短十余年间全国门店数量已突破 500 家，核心单品桃酥年销量曾达 2.4 亿片。为支撑规模化扩张，品牌放弃了传统小店手工现烤模式，转向中央工厂标准化量产 + 冷链配送的全国化运营体系。

中央工厂模式虽能提升效率、压缩成本，但也拉长了品控链条。从原料验收、面团调制、成型烘烤到冷却包装，任何一个环节管控缺位都可能埋下安全隐患。

（注：本文系AI工具辅助创作完成，不构成投资建议。）