数据摆在眼前：一份墨西哥披萨的常规售价大约是5.69美元，如今Taco Bell把价格直接砍到了1美元。这背后不是什么常规促销，是实实在在被一场寄生虫风波逼出来的自救行动。

自7月13日起，Taco Bell的门店客流量每天都在下跌。母公司Yum! Brands的股价也从7月10日开始滑落了将近10%。导致这一切的，是一种叫环孢子虫的微观寄生虫，而调查矛头直指一袋被切碎的生菜。

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美国食品药品监督管理局的溯源调查将问题原料锁定在了Taylor Farms供应的碎冰山生菜，这些生菜来自墨西哥中部产区。虽然FDA后续表示，一份生菜样本的实验室检测结果实为假阳性，但其流行病学证据依然支持对Taylor Farms冰山生菜的召回。随着调查深入，已有九个州报告了与Taco Bell相关的环孢子虫病病例。

时间退回到5月，这场跨州疫情的首批关联病例开始浮出水面。FDA明确指出，环孢子虫引发的环孢子虫病，其标志性症状就是腹泻。到了7月中旬，Taylor Farms宣布自愿将从墨西哥中部采购的所有冰山生菜撤出美国市场。几乎同一时间，Taco Bell确认完成了对此类问题生菜在旗下餐厅的全部清理工作。

在食品安全信任危机面前，Taco Bell的应对策略简单直接：既然生菜是疑凶，那就主推不含生菜的产品，还得用无法拒绝的低价把客人拉回来。

本周早些时候，Taco Bell在社交平台上放出消息，墨西哥披萨限时1美元，仅限参与活动的门店，仅限一天。这款粉丝基础深厚的产品，配料表里本来就没有生菜。夹在两层酥脆面饼之间的，是调味牛肉、炒豆泥、披萨酱、番茄丁和三种奶酪的混合体。在它之前，同样不含生菜的Enchiritos已经卖过1美元，对会员开放的普通纳乔薯条也只要1美元。一款售价4.29美元、用温热面饼包裹着牛肉、豆泥和洋葱，再浇上红酱和融化切达干酪的Enchirito，和这次的墨西哥披萨一样，都成了这场危机公关中的排头兵。

Taco Bell的CEO Sean Tresvant选择了一种更柔软的方式来修补关系。他在职场社交平台上发出一封致全体粉丝的公开信，字里行间都是在回应那些在评论区、帖子、故事里涌来的声音。他写到感受到的爱，写到说"挺你"的社群，写到声称"戒不掉我们"的粉丝，然后把这些鼓励整理成拼贴图，再次发布在社交平台上。危机时刻，忠诚消费者的声量本身就是一种资产，而Taco Bell正在尽全力不让这份资产贬值。