知食说
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饮料类食品安全抽检合格率达99.45%
记者从国家市场监督管理总局了解到，6月以来，全国各级市场监管部门共抽检饮料5.09万批次，抽检合格率达到99.45%，饮料食品安全总体状况良好。此次抽检覆盖生产企业、餐饮单位、超市、食堂、小摊贩以及网络销售平台等多个环节，重点针对果蔬汁类饮料、包装饮用水、蛋白饮料等消费量较大的产品，开展微生物、食品添加剂、重金属、有机污染物等8大类214个项目检测。（央视新闻）
麦当劳预计今年将在华新开约1000家餐厅
团CEO就奶粉召回公开致歉
中国成越南腰果最大出口市场
7月30日消息，据越媒报道，2026年上半年，越南出口腰果34.14万吨，出口额24亿美元。在出口国方面，中国超过美国位居第一，进口越南腰果8.115万吨，价值5.8514亿美元，分别占越南出口总量和总额的约23.8%和24.4%。（VietnamBiz）
馥莉重掌宏胜11天雷霆调整
重庆罗森×果子熟了联名上市
7月28日，罗森联合饮料品牌果子熟了推出夏日限定联名系列，包含栀子杏味冰皮月亮蛋糕、芭乐乳酪面包、芭乐茉莉味提拉米苏等多款新品，并同步上线红心芭乐维C气泡果汁、芭乐茉莉果汁茶饮、栀栀乌龙等限定饮品。此外，罗森还推出香印提子乌龙茶、橘皮普洱茶、无糖茉莉绿茶等新品茶饮。（重庆罗森lawson）
优思益整体处于崩溃边缘
农夫山泉被猜测欲进入韩国市场
7月29日消息，据报道，农夫山泉正在招聘韩国销售人员。岗位职责包括制定市场策略、开拓销售区域和渠道、开发客户、履行合同及管理库存，显示公司正为进入规模约3万亿韩元的韩国市场做准备。（Shev.io）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
柠季创始人称收并购将成餐饮常态
柠季创始合伙人汪洁表示，随着国内头部餐企完成规模化、能力“溢出”，未来三五年收并购将成为行业常态。她认为柠檬茶是“抗周期大单品”，但不具万店基因，因此柠季自创立起便锚定“多品牌集团”路径，已收购咖啡品牌RUU并在美推出新品牌。其核心战略是打造可复制的组织和人才管理系统。（时代财经）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
全球咖啡产量或创纪录达到1.9亿袋
7月31日消息，据外媒报道，10月开始的新产季全球咖啡产量预计将创纪录达到1.9亿袋。这一预测关系到从种植户、加工商和出口商，到烘焙企业与零售商的整个产业链。而供应增加可能缓解采购压力，但对价格的影响仍取决于产地结构、品质以及实际出口进度。（Shev.io）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
泡泡玛特首家海外烘焙店开业
7月30日，泡泡玛特在新加坡圣淘沙名胜世界(RWS) 开出东南亚首家Pop Bakery。圣淘沙名胜世界这家门店是全球第二家独立运营的Pop Bakery门店。第一家门店于2023年底在中国阿拉尼亚开业，此前该品牌已在北京Pop Land主题公园首次亮相。Pop Mart还在中国运营着30多家移动甜品亭。Pop Bakery 的经营形式相对随意，而曼谷的 Pop Mart Cafe则提供更精致的用餐体验。（蓝洞新消费）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
温州烘焙品牌欧文酵室爆雷
7月28日下午三点半，烘焙品牌欧文酵室的创始人戴鹏飞出现在品牌直播间，回应观众在评论区对于“还钱”“破产”“充值”等话题的质问。7月中旬，欧文酵室被曝出多地门店停摆、消费者储值卡挤兑、员工集体讨薪。戴鹏飞随后公开承认拖欠153万元员工工资，近百家门店锐减至10余家，并宣布启动一场“直播自救”：直播收入的70%用于还债，30%用于维持运营。（红餐网）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
五谷道场上新常温即食杂粮饭
近日，陈克明食品旗下速食品牌五谷道场推出常温即食杂粮饭新品。本次五谷道场全新即食杂粮饭紧扣当下低脂饮食趋势，甄选7种谷物搭配5种豆类，原料包含大米、青稞、燕麦、紫米、黑豆、白芸豆等优质杂粮豆源，通过食品研发实验室科学配比，实现碳水、膳食纤维、微量元素营养互补，适配办公简餐、露营便携、中老年主食等消费场景。（证券日报）
古茗推出HPP胡萝卜果蔬汁新品
7月30日，古茗茶饮宣布“胡萝卜果蔬”全国上新，新品采用HPP冷压鲜榨工艺，一瓶融合胡萝卜、苹果、梨子、橙子、杨桃与百香果6种果蔬，主打清甜果香、层次鲜爽。每瓶含满足成人每日所需维生素C 100mg，含β-胡萝卜素400μg。该产品适合佐餐、运动、下午茶等场景，以瓶装形式售卖。（古茗茶饮）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
元气森林推出新品newater维生素水
7月30日，元气森林推出全新产品newater维生素水，首发青瓜柠檬口味。目前，产品已在元气森林抖音直播间率先上线，后续将陆续登陆线下渠道。（界面新闻）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
山姆客服回应“桃酥再次上架”
继大连网友称在山姆超市购买的某品牌桃酥中吃出疑似金属牙冠异物的消息后，山姆App下架相关商品。7月31日，有网友打开山姆App后发现，该品牌坚果桃酥再次上架。山姆会员商店人工客服就此回应称：山姆高度重视食品安全与会员体验。在收到会员相关反馈后，我们第一时间启动了抽检以及溯源核查，并积极配合监管开展相关调查工作。同时，为维护会员合法权益，我们一直积极与该会员联系沟通，将依法依规妥善处理后续事宜。（现代快报）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
茶颜悦色称去广州开店是进“高手局”
7月29日，茶颜悦色确认将前往广州开店，时间约九月底。相关负责人回应称，至少一家门店将在9月底于广州开业：“广州是全国茶饮竞争的高地，消费理念成熟，是检验品牌实力的市场。我们想把自己扔进这个热闹的‘高手局’里，看看自己的产品力和组织力到底如何。”（潇湘晨报）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
魏家凉皮将涨价
以平价实惠闻名的魏家凉皮近日被曝悄然涨价，多款热销产品涨幅在20%左右。记者从门店处了解到调价属实，上海门店上周已调整价格，全国门店自8月1日起采用新价格。调价后，秘制凉皮、粉皮涨价1元，汉堡和米粉涨价3元，米饭套餐涨价2-4元不等，涨幅普遍在7-29%之间。（蓝鲸新闻）
麦当劳推出“麦麦炸鸡就酱吃”主题新品
7月29日，麦当劳全国上线“蘸酱炸鸡”系列，主推单品麦辣大四角、韩式甜辣酱鸡块、脆皮鸡柳等炸鸡产品，并推出11.9元炸鸡5选1套餐（含一份约42.5克蘸酱），可选择全新北美招牌牧场酱或日式鲜磨山葵酱搭配食用。此外，麦当劳还推出“美芝芝拉丝鸡肉堡2件套”，搭配可乐售价19.9元，并上线“炸鸡鸳鸯锅”等多人分享套餐。（麦当劳）
喜茶推出黄皮饮品限时回归
7月30日，喜茶官微宣布“奇香黄皮桃”限时回归，并同步推出新品“多肉黄皮葡”。两款产品均选用广西桂林应季无核黄皮鲜果。其中，“奇香黄皮桃”延续黄皮搭配红皮黄油桃的经典配方，“多肉黄皮葡”则创新融合新鲜葡萄，消费者还可根据个人口味选择“黄皮去皮”或“保留果皮”，满足不同风味偏好。（heytea喜茶）
百事集团聚焦功能性创新
日前，百事集团首席执行官龙嘉德（Ramon Laguarta）表示，公司过去一年创新聚焦于健康化产品，今后也将继续关注配料、份量控制和营养益处，同时通过新兴、功能性等方面进行创新。此前，百事推出添加酪蛋白的Doritos Protein薯片，每份含10克蛋白质，在保留经典口味基础上满足消费者对含蛋白质零食的需求。同时推出Simply NKD系列，主打无人工色素和香精且保持风味不减。（Food Business News）
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