来源：滚动播报

（来源：天津广播电视台）

酷暑走基层，31日我们走进养老院的后厨。22位师傅，为了几百位老人按时按点吃上热乎饭，围着高温灶台，从早上5点半一直忙活到晚上。

三伏天，在这家区级养老中心的后厨，体感温度超过40度，厨师苏师傅双手握着6斤重的大铲子，不停翻炒。中心入住了370多位老人，另外有100多名护工等工作人员，膳食部每天要做500多人的三餐。22名工作人员包括厨师、面点师、帮厨等，早上5点半到岗。苏师傅，主要负责炒菜，大部分时间都围着灶台转，每顿饭三菜两汤加主食，每一道菜都要炒150多斤，像这道面筋菜心，要三口大锅同时开火，分别进行焯水断生、过凉水、炒酱汁等步骤。旁边，还有两个一人高的蒸箱热气腾腾，500多斤开水不停翻滚，300平方米的后厨，犹如一个烤箱。