今天农历六月十九日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，安康顺遂家兴旺|丸子|六月|生菜|美味菜肴|菠菜|观音菩萨|豆腐|面粉|香菇

今天是农历六月十九日，民间传说是观音菩萨成道日，据传说观音菩萨全名为“观世音”，又名观音大士、白衣仙人，后因唐朝时避讳唐太宗李世民的名字，于是便称以“观音”菩萨。观音菩萨有三大香期，分别是农历二月十九诞辰日、农历六月十九成道日、农历九月十九出家日。今天农历六月十九日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，安康顺遂家兴旺！

一、吃四样

农历六月十九日观音成道日，传统吃食通行观音斋，全天素食，不食肉、不食葱、蒜、韭、薤、兴渠等五辛。

1、吃豆腐

吃豆腐祈求的是家庭平安，幸福好运，豆腐寓意为“兜福”，就是把福气带回家中，另外在素食当中，吃豆腐也代表着慈善，以前内心的一个洁白，寓意着做人堂堂正正，一清二白。豆腐丸子就是一种常吃的美食，很多人不会做，在炸豆腐丸子的时候加入面粉或者淀粉，做出的豆腐丸子一点也不好吃。今天分享几个小技巧，做豆腐丸子不用加面粉，不用加淀粉，口感好形状好，全家都爱吃。

食材：卤水老豆腐1块，葱末少许，姜末少许，盐少许，花椒粉适量，花生油适量。

做法：1、做豆腐丸子，一定要选择用北方的卤水老豆腐，这种豆腐水分比较少，很适合做豆腐丸子，如果感觉买回来的卤水豆腐水分多，可以蒸一下去掉多余的水分。2、用刀把豆腐碾碎成泥状放入盆里，加入葱末，姜末，花椒粉，盐，鸡精充分的拌匀。3、把豆腐泥中打入一个土鸡蛋，充分拌匀，不需要加面粉和淀粉，加了面粉或者淀粉豆腐丸子会口感发硬不好吃。4、把豆腐泥团成一个一个的小丸子，全部做完放到盘子里。5、锅中放入花生油烧热，放入豆腐丸子，改成小火慢慢的煎，煎的时候，定型后用筷子轻轻的翻动，煎至豆腐丸子呈金黄色，即可出锅。6、这样煎出的豆腐丸子外酥里嫩超好吃，尤其最配上煎饼，更是美味无穷。

2、吃馒头

农历六月十九日吃馒头是为了纪念观音菩萨的成道日，祈求观音保佑家族人丁兴旺，子孙繁盛。家家户户会用面粉制作馒头，以特制的大馒头作为祭祀品，户主领着全家男女点燃香烛，虔诚地向观音神像膜拜，祈求观音菩萨的保佑，保佑家族人丁兴旺，子孙繁盛。

食材：面粉700克，菠菜叶少许，小苏打少许，酵母粉少许，食用色素少许。

做法：1、把酵母粉放入清水中搅拌均匀，加入面粉和成硬一些的面团，再把菠菜叶放入少许清水用破壁机打成菠菜汁，加入酵母粉，小苏打和面粉，和成一个绿色面团。2、把发酵好的面团使劲揉匀，分割成大小一致的小剂子，用手搓圆成为馒头状，再用手搓的像一个桃子。3、用一个小刮板，把一侧压出一个深深的印子，做成桃子的形状。4、把绿色面团擀开，用刀压出像叶子的纹路，从中间切开，像一片桃树的叶子。5、把叶片上刷上少许清水，把做好的桃子馒头放在上面，馍馍就做好了。6、锅里放入冷水，篦子上抹上植物油，把做好的寿桃馍放上，盖上盖子大火烧开，改成中火蒸大约30分钟，寿桃馍熟透，就可以出锅了。7、做好的桃子馍顶上，喷上少许食用色素，这样寿桃馍就更加的好看喜庆了。

3、吃香菇

农历六月十九观音菩萨成道日这天，有吃香菇的传统习俗，香菇的寓意主要是“鼓财”，即财富增多、钱包鼓鼓。‌香菇的谐音是“鼓”，食用香菇象征着财运旺盛，寓意着财富的增加和经济的繁荣‌。

食材：香菇、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、油、料酒、蚝油

做法：1、香菇洗净切十字刀，别切断就行。姜、蒜、小米辣切碎。2、盐、味极鲜、食用油、蚝油、白糖放入碗里，搅拌均匀备用。3、香菇摆盘，调好的酱汁淋上去，酱汁或许有沉淀（盐，糖），记得用勺子舀出放到香菇上，蒸15分钟。4、15分钟后，出锅装盘，撒上葱花，开吃。

4、吃生菜

古时农历六月十九这天，很多寺庙要举行生菜大会，由于“生菜”与“生财”谐音，因此生菜大会既有求子求女的寓意，更有求财求运、福星高照的习俗。生菜中的维生素、蛋白质以及氨基酸营养元素十分多样，代表着身体所需要的那么多种基础元素里面，生菜占了好大部分，重点生菜是脂肪最怕的食物，减脂神菜。

食材：生菜、小米辣、蒜、蚝油、生抽、盐、油

做法：1、水煮生菜，水开以后放入生菜，2分钟左右就好了，加一点点盐，蔬菜颜色会好看一些。2、盛出装盘摆好，准备好蒜碎。2勺蚝油，一勺酱油，半勺糖，半勺盐，一勺麻油。3、起锅烧油，多一点油，加入蒜爆香。倒入灵魂酱汁，翻炒一下。4、淋到盘子里的生菜上就好啦。

二、做二事

1、拜观音求子女

农历六月十九日这天，是添丁进口的日子，观音在民间有送子的一个形象，也就是说她是主管生育的，如果想要子嗣的话，祭拜观音菩萨，她会给人们送来子嗣，所以，那么结婚多年没有孩子的父亲，就会选择在六月十九这天，来到观音庙祭拜求子。

2、拜观音添财进宝

民间传说观音菩萨掌管着钱财，农历正月二十六日是观音开库日，人们可以向观音菩萨借钱，到了时间然后要还回去。因此很多人想要添财进宝，不仅仅是在正月廿六这么做，凡事遇到观音菩萨的日子，就会去借库，希望可以财源滚滚来，日子一天比一天兴旺发达，当然这个事情，最重要的还要懂得还愿，老话说的好“借库不还愿，金山变土山”。这也是在提醒我们，有借有还再借不难。