来源：吴晓波频道CHANNELWU
“截至6月29日，国内现存制冰相关企业4.25万家，1年内及1—3年内成立的企业合计高达53%。”
逼近或打破40℃的高温天气，频频出现在各地。近日，更是“南北同蒸”。如吉林、辽宁、黑龙江南部，以及北京、天津、山东体感超40℃，江苏、浙江、湖南，体感超过45℃。
从全国平均气温来说，2024年、2025年并列为历史最高。
据《中国气候变化蓝皮书（2026）》：2025年，中国平均气温较常年值（1991—2020年平均值）偏高约1℃，位列1901年以来最暖的两个年份之一；华东和华中地区平均气温，均为1961年以来的最高值。
也就是说，我们可能面临有史以来最热的三年。而近三年时间，足以改变许多东西。
眼下，新兴的消费习惯与产业需求，正酝酿出一个“冰块经济”。
双线爆发，“冰块经济”卷起来了
茶饮新时尚，是今夏“冰块经济”的一个侧面。
截止7月27日，瑞幸咖啡“全冰去水”系列（共四种）已经卖出了超6000万杯，一下子成了今年的爆款。与此同时，库迪、Manner、星巴克杀入“全冰去水”赛道。
“全冰去水”这一喝法来自网友的创意。顾名思义，饮品中去除直饮水、装满冰块，冰块融化时喝到饮料，好处是口感更浓郁、可延长冰凉口感。
两三年前，瑞幸经常被吐槽“买冰送咖啡”，但如今风水轮流转。
茶饮的冰属于“可食用冰”领域，与此同时，“非可食用冰”也有了新玩法。
眼下正红的叫做“砸冰寻宝”。不少国内外景区、公园、商城和街区，出现了新玩法：立一个大冰块，冰块中肉眼可见零食、饮料、水果或玩具，边上配一个锤子，供砸冰取物。
常州商场的砸冰寻宝活动
图源：网络
而文旅带起的这类冰块被称为“定制冰块”。根据杭州一家制冰厂的说法，其全年销量约1000块至2000块，每块定价200元。
一般而言，制冰厂的销售范围集中在本地与周边，这一规模可以“唤醒”附近大批闲置空间的互动量。
两大“冰”赛道的爆发，使得一批品牌制冰厂与中小型制冰厂快速兴起与扩张，制冰赛道一下子卷了起来。
去年底，农夫山泉便计划投资2842万元，扩建食用冰项目生产线，预计建成年产7000吨，以生产160g的冰杯为主。
在它之前，伊利、蒙牛、古茗、蜜雪冰城，以及叮咚买菜、盒马、快乐猴等一众零售超市企业已经下场，并打起了价格战。
据马上赢统计显示，2026年第二季度，线下零售渠道冰杯销售额同比增长94.43%，规模接近2024年同期的17倍。每百克冰杯价格从2025年第二季度的1.94元下降到1.84元。
新兴中小企业也涌了进去。武汉的洪苑豪是去年底刚入局的制冰厂老板，他投资了几百万元建立了2000多平的工厂，主打可食用冰中的冰杯市场，一天可以生产10万杯、20吨的冰块，使用场景涉及奶茶、可乐、咖啡、啤酒、白酒等领域。
“冰杯也就这几年才出来，主要是韩国、日本那边传过来的，现在市场主要在一二线城市，还没怎么下沉。”他告诉小巴。
“非可食用冰”领域，企业仍然以传统制冰厂为主，但增产与扩厂同样明显。
“我们现在日产冰块在6000条左右（每条50公斤），23年之前才2000条左右。”江苏常州的最大的制冰厂邹区君展制冰厂负责人小邹对小巴透露道。
其面向的市场主要是存在较大降温需求的工厂、景区、菜市场等，而所在地区也从四五家制冰厂扩大到十家左右。
江苏一家制冰厂正制作冰块
企查查数据显示，截至6月29日，国内现存制冰相关企业4.25万家，1年内及1—3年内成立的企业合计高达53%。2025年，全年注册量首次突破1万家，同比增长62.19%，达近十年注册量及注册增速双峰值。
三大原因，冰块消费崛起
没人注意的冰块，忽然成为最火的新生意，原因有三：
◎ 首要的因素是气候变暖，引发产业降温需求。
“有些工厂不是密闭空间，没法装空调，天热工人受不了，就用冰块降温，配合水空调、冷风机，吹出来的风和空调差不多。一条冰能用6到8个小时。”小邹说道，其夏天每月能做二三十万元的营业额。
另一位江苏南通宝诚制冰的00后负责人米茹茹说：“有的项目一个月能花几十万元，老板比较舍得对员工好。这种工厂一般有一两万平方米，千人左右的团队。”
景区同样是降温冰块的大客户。“景区量大，一天要五六百块，天天要。跟大景区谈合作，十一二块钱都做。”河南杞县安晨农业旗下制冰厂老板对小巴透露说道，他的日常批发价格是15元一块，每天能生产2000块。
郑州银基动物王国景区为动物准备冰块
◎其次，年轻人兴起“吃冰文化”。
在中医看来，夏季胃虚，且脾胃喜温，推崇吃冰更偏西式文化。而如今的年轻人正在撼动这一格局。“现在夜市、餐饮、茶饮的市场起来很多，食用冰每年增幅可以达到50%。”米茹茹据其合作企业的情况说道。
“我们文化和教育习惯喝热水，但现在的孩子不一样了；国外很多家庭都备冰，我们这边家庭用冰也在培育中，有潜力。只是目前市场局限在大城市。”洪苑豪说。
“冰块啥都能搭。昨天江小白来找我们，想把他们的酒和冰杯搭着卖——年轻人喝烈酒不习惯，加了冰口感舒服。”他补充道。
据《2025夏季即时零售冰品酒饮消费洞察》：6月，淘宝闪购饿了么上冰杯销量同比去年增长267%。其中，“冰杯+酒”“冰杯+饮料”等组合分别同比去年增长321%和261%。
◎ 第三，冰块产业转型升级加速，大规模普及条件愈加成熟。
总体而言，制冰企业投入不高，入行门槛普遍偏低。据企查查对国内现存制冰相关企业的调研：制冰相关企业多为轻量级企业，注册资本在200万元以内的企业合计占比超八成。
这些企业在同质化竞争的同时，起到了快速完成市场教育的作用。“以前出厂价一块二左右一杯，现在基本上九毛、九毛九的样子。”洪苑豪介绍道。
“周边城市建厂成本低，他们的打法是：自己渠道消化70%—80%，保证正常利润；剩下的产量，生产出来比不生产划算——哪怕亏本，拿到武汉来搅局。”他从房地产行业进入食用冰赛道不久，已然感到行业的竞争激烈。
值得一提的是，冰杯包材对抗冻、防摔要求高，成本是普通奶茶杯的2倍左右，此前主要依赖进口。
如今，国内产业链已经突破，对于制冰企业而言，未来仍然有一定降本空间。据业内人士介绍，无论是可食用冰还是降温冰块的专门制冰设备均已经实现完全国产化，而以冰杯包材关键材料PETG（塑料水晶）为代表的技术难点正在被加速国产替代。
员工正在生产制冰机
分化：扩张与淘汰同步
新需求与新产能的爆发的同时，部分制冰企业也进入洗牌期。
此前行业企业主要服务本地及周边市场，长期面向特定客户。
不少老牌制冰企业是有了稳定需求和项目，才开办制冰厂。比如，小邹是做汽车座椅工厂的，因为发现附近大型菜市场有用冰需求，才利用闲置工厂制冰。安晨农业是菠菜种植大户，自身运输方面便有用冰需求。
“这行偏冷门，信息不透明，老玩家挣钱。现在制冰设备厂宣传太厉害，为了卖设备无限夸大机会。”一位业内人士提醒道。
对于知名饮料与超市企业来说，本身具有渠道优势，扩建可食用冰的生产线和拓宽冰袋、冰杯品类，既是顺应市场潮流，也完全可以做到有的放矢。
2025年，伊利旗下冰淇淋品牌“冰工厂”推出冰杯产品，同年伊利冰杯类目市场份额突破40%；2026年第二季度，蒙牛进入冰杯类目市场份额前三。近两年，盒马冰杯销售每年以超300%的速度增长。
一个1元的冰杯，一包5元的碎冰袋，看似并不起眼，但涌动着改变传统市场的动力。
但是，对于不少新入局的中小企业玩家而言，便容易面临渠道受阻的尴尬，而一些传统稳定的市场渠道，也容易面临需求下滑的收缩挑战。
“我们只能慢慢跟奶茶店合作，他们制冰机坏了、做活动冰不够时，会找我们采购。奶茶店用冰是袋装，他们对成本敏感。”一位受访者吐露了拓客的不易。
杭州的北爷是一个冰块经销商，亲历了传统需求的下滑。
“2019年，我一天能卖700多条，现在一天才200多条，这还是加上了工地、工厂那些单子。”
北爷曾开过制冰厂，后来租冷库，雇工人，主要给菜市场供应冰条。他们常常半夜十二点去制冰厂装冰，一般在凌晨五六点、市场开门前就得送到客户手里，减少损耗与避开市场人流高峰。
转型做了经销商的理由很简单：菜市场的用冰需求在明显下滑。
农贸市场一家冰块经销点为顾客运送冰块
“现在菜市场，好多摊位都空了。买菜的人都去超市了，卖水产的生意也没以前好做，好多人改行了。一个农贸市场就剩8家卖水产的。而且现在新盖的市场，太阳晒不着，降温设备也齐全，有的干脆全天开空调。”他说道。
他的每条冰100斤以内，零售价格是16元，扣掉租金、油费等，所剩无几。以前他雇5个工人，现在是自己一个人干。
米茹茹则是从家里继承了这门生意，已经熟悉内里门道：“这行业看着没门槛，但一般人干不来。你要是靠零售，办个厂子撑不过一个夏天，得靠稳定的合作关系。”他们为此还在周边城市如杭州、金华、台州、舟山，都布局了销售网点。
“刚入行的时候比较稚嫩，推销老被拒绝，客户需要跑、需要维护；去年的客户今年可能就成别人的了，别人的客户今年也可能成你的。”她强调道。
作者|林波
主编|何梦飞
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