7月，鹤庆县六合乡标准化奶牛养殖场的挤奶厅里，2000多头泌乳牛正按批次进入转盘式挤奶机。距此30公里，欧亚乳业二期日处理400吨鲜奶的生产线即将投产。同一时间，金墩乡小白龙现代农业产业园的温室大棚里，新一批玫瑰鲜切花正在打包装车，48小时后将抵达上海花卉市场。
乳畜业全产业链产值突破30亿元、花卉产值超800万元——两个产业同步增长，是浦东与鹤庆七年协作从“建场”到“建渠道”的注脚。
牛舍里的接力
2025年8月，浦东援滇干部、挂职鹤庆县委常委、副县长沈奕峰到鹤庆报到。
当时，鹤庆乳畜业的基础框架已经搭好：全县建成9个标准化养殖场，龙头企欧亚乳业一期投产，奶牛存栏约21000头。上一批浦东干部用6年完成了基础设施建设和产业引入。
“架子搭起来了，我们的任务是把产业链每个环节之间的衔接理顺。”沈奕峰介绍，他调研后发现一个问题：十个养殖场的单产水平参差不齐，有的每头牛年产奶不到3吨，有的超过4吨。同一个品种、同一批进口的牛，差距的根源不在于养殖技术本身，而在于技术服务覆盖的密度不均衡。
鹤庆县农业农村局畜牧站站长赵六一介绍，当地依托欧亚乳业建立了沪滇帮扶乳畜业技术服务中心，下设三个技术服务小组，之前主要依托集中培训授课或响应养殖户电话请求上门。“效果是有，但有的场去得多，有的去得少。”
沈奕峰和赵六一商量后，将技术小组的排班方式由月排班调整为周排班，十个养殖场轮流覆盖，确保每个场每周至少有一次现场指导。全县奶牛单产水平在几个月内提升了近15%。
品种改良同步推进。先后从澳大利亚、新西兰、乌拉圭引进荷斯坦奶牛和娟姗奶牛近万头，使用进口优质性控冻精8145支，奶牛良种覆盖率达到100%。
沈奕峰的另一项日常工作是跟进欧亚乳业二期的投产准备。这条投资1.5亿元、日处理400吨鲜奶的生产线，到岗时已完成主体工程和设备安装，正处于调试阶段。他重点做了劳动力对接——提前联系县人社部门，在周边乡镇开展定向招聘，把用工缺口在投产前补齐。去年底一批进口设备进场需要临时拓宽运输通道，他协调交通部门三天解决。
投入6000万元建设的有机肥厂在2026年初通过验收，即将正式运营。养殖粪污转化为商品有机肥反哺种植端，“种养加”一体化的闭环就此合拢。
赵六一提供了一组最新数据：全县奶牛存栏突破2.5万头，年交售鲜奶近8万吨，处于行业中等偏上水平，全产业链总产值达30亿元。全县从2018年的3218头到如今2.5万头，7年翻了近8倍。
2019年至2025年，沪滇帮扶资金累计投入6277万元，建成10个标准化养殖场，撬动社会资本近8亿元。养殖场通过“政府建场、企业承租”模式运作，按不低于投入帮扶资金6%的比例收取租金，每年为村集体贡献租金300余万元。
种植户的账本
松桂镇南庄村种植户李海金的堂屋里，挂着一本2025年的账本。
2025年8月之前，他的4亩地种的是传统玉米，一亩刨去种子化肥，到手不到800元。8月之后，村干部和技术员来动员他改种青贮玉米。
“种了多少年苞谷了，没听过青贮玉米。”李海金起初不想换。
村干部带他去六合乡的养殖场看。青贮池里，粉碎后的玉米秸秆和籽粒混在一起压实发酵，奶牛吃得停不下来。技术员给他算账：青贮玉米多收一季秸秆，养殖场按吨收，保底价写进合同。“天旱有技术员指导浇水，价跌有保底价兜着，你只管种好地。”
李海金决定试一试。2025年秋收，4亩青贮玉米拉到养殖场过磅，扣除增加的收割成本，全年家庭增收4000元。当晚他在账本上写了三行字：青贮收入、扣除收割费、净增4000。
“以前卖苞谷看行情，价格一跌就慌。现在签了保底合同，什么时候送去都有人收。”李海金翻到账本最后一页，指着那份收购合同，“这是我这几年签过的最重要的一张纸。今年打算再扩两亩”。
他的故事不是个案。全县参与青贮玉米和牧草种植的农户达1.2万户，面积4万亩，产值5000万元，户均增收3500元。
沈奕峰在走访松桂镇时看到了这份合同。他说，种植端的稳定供应反过来稳住了养殖端的成本。“以前每到青贮季，本地原料不够就从外地调，运费一上去饲料成本就兜不住。现在本地种植面积上来了，养殖场青贮饲料成本降了将近一成。”
赵六一算了一笔总账：乳畜业全产业链累计提供工作岗位1.6万个，优先安排脱贫户长期务工400余人，岗位平均工资3600元/月。养殖基地每年提供固定就业岗位700多个，年工资收入近3000万元。“农户种青贮卖给养殖场，家人去加工厂上班，一个家庭两个收入来源，加上村集体年底分红——这就是浦东一直说的‘利益联结’。”
投入的不仅是资金
金墩乡小白龙现代农业产业园的温室大棚里，屈政江在分拣台前把刚采摘的玫瑰按花色和茎长分级，动作已非常熟练。2024年刚来时，光学会分级就花了一个多星期。
屈政江是邑头村本地人，产业园就在村口，走路十分钟。“以前在镇上打零工，一个月挣一千出头，还不一定有活。现在月工资三千多，天天有班上。走路十分钟到家，还能回去给老人小孩做饭。”
和他一起在产业园务工的本地村民有80余人，月工资不低于3000元，技术工种月薪达5000元。二期192亩正在扩建，投产后用工需求将增至160人，优先招脱贫户和低收入群体。
小白龙现代农业产业园运营负责人李梦介绍，今年3月以来，产业园玫瑰鲜切花产量超过700万支，产值800多万元。产业园与云南农业大学、云南省农科院合作建立花卉研发中心，将花期从3个月延长至8个月，单株产量提升30%，引入区块链溯源系统后品牌溢价率达20%。
“高海拔种出来的玫瑰花色更艳、花期更长。浦东帮我们对接了上海几个大型花卉交易平台，从采摘到进入上海花店，不超过48小时。”
产业园采用“租金+工资+分红”三重增收模式。一期项目年支付土地租金47.5万元，二期投产后流转土地增至380亩，年租金超90万元，惠及周边3个行政村。产业园每年按投资比例向村集体分红，一期年分红超30万元，用于公共设施维护和困难群体救助。
浦东2024年投入沪滇资金2200万元启动一期建设，2025年再追加900万元推进二期，两期累计投入3100万元，占项目总投资的65%。“上海投入的不只是资金。”沈奕峰说，“上海是全国最大的鲜切花消费市场，花种得再好，卖不掉也白忙。对接上浦东的渠道和品牌，鹤庆的花才能卖出好价钱”。
原标题：《一本种植户账本背后，沪滇协作这样推动鹤庆从“建场”到“建渠道》
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