大家可能听过
304不锈钢。
那这个304
是什么意思呢？

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不同的国家，对不锈钢采用不同的牌号
美国有美国的牌号，日本有日本的牌号
欧洲有欧洲的牌号，我国有我国的牌号
美国有一个机构，叫AISI，英文全称是
American Iron and Steel Institute
AISI，一般被翻译成，美国钢铁协会
这个协会，顾名思义和钢铁高度相关
并且也制定了一些标准，叫AISI标准。
美国还有一套标准，叫UNS，它英文全称是
Unified Numbering System，统一编号系统
美国还有个机构，叫做ASTM，英文全称是
American Society for Testing Materials
ASTM，一般被翻译成，美国材料试验协会
这个协会，为许多类别的材料制定了
大量的标准，这些标准称为ASTM标准。
美国的某些标准，相对来说比较杂
这个组织定一套，那个组织定一套
不过有时候，标准本质类似彼此借鉴
美国的ASTM，在定不锈钢标准牌号时
就同时吸纳了AISI和UNS制定的标准。
我们常说的304不锈钢，这个304，
实际就是美国ASTM标准下的命名。
3，通常指铬和镍为主要
合金成分的奥氏体不锈钢。
04，命名系统分配的一个序号。
除304以外，还存在301、302、
303等多种序号的3系列不锈钢。
奥氏体不锈钢中，奥氏是以
英国冶金学家奥斯汀来命名。
奥氏体，是一种面心立方体，
就是立方体，除8个顶点有原子
每个面的中心也都有一个原子。
奥氏体不锈钢，即常温状态下
具备奥氏体组织的一种不锈钢。
以铬和镍为主要元素的不锈钢，
会有不同的碳、铬、镍百分比
304，对应着我国06Cr19Ni10
06，是代表碳含量上限0.08%
是取了0.08%×(3/4)=0.06%
也就是取了碳上限的四分之三
Cr19，代表铬含量平均值约19%
Ni10，代表镍含量平均值约10%
至于316不锈钢，06Cr17Ni12Mo2
铬含量稍微低些，镍含量稍微高些，
这些方面差异不显著，主区别在于
316不锈钢，加入了一定量的钼Mo
明显提高了不锈钢的抗腐蚀性能。
有时候会看到304L和316L
这里的L，代表超低碳含量，
是304和316的更低碳版本。
含碳量变低后，抗腐蚀性会变强
但与此同时，钢的强度会被削弱。
我国近年推出了一套标准ISC，
Iron and Steel Code
如果直译去理解，就是钢铁代号
这个代号命名的标准，一定程度上，
还是借鉴了美国ASTM的那一套标准。
ISC的S30408，就是ASTM下的304，
S，stainless，不生锈的，
304，直接取了美国体系里的304
08，碳含量低于0.08%的低碳钢
我们在商品上，有时会见到SUS316
SUS304，这些SUS开头的不锈钢牌号
实际上是日本的牌号命名方式，
也是借鉴了美国ASTM定的标准。
SUS，代表steel use stainless
实际上，也就是不锈钢的意思。
我们有时还会遇到201不锈钢，
201同样源自美国ASTM的命名。
201，对应着我国的12Cr17Mn6Ni5N
2系列的不锈钢，普遍会加入锰Mn
同时会降低镍的占比，锰的加入
虽然是提高了不锈钢的强度，
但镍减少减弱了耐腐蚀的性能，
导致了201不适合作为食品级。