酒业“赚差价”的旧增长模式正在失效，供应链利润被压缩、传统门店效率下降，行业创新已从追逐概念转向解决降本、增效、盈利的现实问题。
#AIIC2026 的核心价值，是把供应链联营、BC一体化、体验门店、私域运营等零散创新聚合并标准化，推动酒业形成可复制、可落地的新盈利模型。
文｜唐洪涛
酒类流通曾长期受益于区域、渠道之间的价格差。对不少经销商和终端门店而言，找到更低的供货价格、将产品销往更有溢价的市场，曾是扩大规模和维持利润的常见路径。
但这套逻辑似乎在行业调整中正逐渐失效。产品差价越来越薄，单纯依赖“搬货、卖货”的经营方式，已难以覆盖持续上升的运营成本。
2026年一季度，国内酒类市场景气指数为47.32，仍处于不景气区间。行业面对的已不只是销量波动，更是量、价、利同步承压。
如何重做供应链效率，如何提高门店的单客价值和复购能力，如何让创新真正转化为利润，成为酒业经营者更具体的现实问题。
在这样的背景下，#AIIC2026 酒业创新与投资大会将于9月28日至10月2日在四川邛崃举行。
大会以“万物涌现”为主题，关注的并非概念层面的创新，而是那些已经在供应链协同、厂店合作、终端体验和数字化运营中得到验证的经营方法，它们能否被梳理、复制，并转化为更多穿越调整周期的可行路径？
行业创新全面转向“理性解题”
河南濮阳众城曹曹酒城董事长白玉东曾长期受盈利难题困扰：采购成本太高，产品没有价格优势；想要开发产品，试错成本又太高……
直到加入中玖商联供应链管理有限公司，通过产品集采、联合开发、统一控价、合作共销等方式，众城曹曹酒城才解决了选品问题，提升了盈利水平。
中玖商联发起人、河南平顶山市万福源商贸有限公司总经理朱冰雪坦言，成立中玖商联的初心就是解决价格倒挂、盈利水平低的问题。
河南酒业的突围是全国酒业的缩影。中国酒业协会报告显示，2026年超八成白酒企业营业利润持续收缩，行业陷入量、价、利三重承压的洗牌周期，过去依托信息差赚取流通差价的粗放增长模式已经彻底失效。
上游酒企全面转向“控量稳价”的渠道策略，不再为经销商提供专属价格优惠，依托数字化管控系统严打跨区串货、低价倾销，直接斩断门店赖以生存的区域价差收益；下游线下门店则深陷重资产运营困局，租金、人力等刚性成本持续走高，仅充当“酒水货架”的传统门店形态缺乏体验属性，难以沉淀高粘性复购用户。
双重夹击之下，整个赛道的创新逻辑全面转向以解决实际痛点为核心的理性深耕，围绕供应链短板、门店低效运营两大痛点，打磨真正能降本提利的可行路径。这一行业共识，正是#AIIC2026 “万物涌现”主题诞生的土壤。
可落地“脱困路径”
早在AIIC2025酒业创新与投资大会现场，行业便已针对盈利困境展开深度研讨，各类创新模式初步涌现。
当时，华致酒行连锁管理股份有限公司助理总裁曹雪分享了一套渠道革新方法论——BC一体化创新营销模式，为行业提供了革新思路。该模式核心在于“去中间化”与“场景赋能”，通过定制化服务设计打造沉浸式体验场景，主动激发消费者的自发复购需求。
该模式的真正价值在于可复制性与适应性。华致酒行已经在酱香、兼香两个赛道对该模式完成了落地验证，收效显著，既降低了运营商合作门槛，也切实帮助经销商实现了盈利。
AIIC酒业创新与投资大会的核心价值就是将这些散落在产业各处的单点创新聚合、打磨、标准化，让小范围的成功经验转化为全行业共享的突破成果。
今年，#AIIC2026 将汇聚头部流通企业、核心产区酒厂、专业创投机构、酒类新零售数字化服务商，通过标杆案例分享、行业闭门交流、精准资源对接三大核心形式，打通从源头酿造、集中集采供货到终端门店数字化运营的全链路优化通道，推动供应链联营、沉浸式体验门店、数字化私域运营、厂店联合开发等多元创新业态集中落地。
未来，所有酒业经营主体都需要同步理顺上游供应链结构，通过集采联营、厂店直连、联名共创等多元化合作模式重构利益分配体系，同时摒弃传统重资产低效的门店形态，打造轻量化、强体验的线下场景，叠加数字化私域运营能力沉淀高粘性用户，彻底跳出单一赚取产品差价的旧路径。
这场关乎行业命运的模式转折，将随着#AIIC2026 在四川邛崃的落地正式拉开序幕。
整个酒业的创新势能将在这里集中迸发，打通从源头供货到终端运营的完整盈利闭环，指明穿越深度调整周期的长效增长新方向，推动酒业迈入高质量发展的全新纪元。
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