有人帮忙，也有人质疑：今夏河南西瓜热销全网，口碑出圈的同时，也出现了甜度不足、品质参差不齐的声音。带着网友的疑问，记者走进了瓜田和实验室。
在新乡县连片西瓜种植田，农业专家随机选取当地四款主流西瓜品种，现场进行了糖度实测。数据显示，四款抽检西瓜含糖量全部突破12%，甜度表现亮眼。
中国农业科学院郑州果树研究所研究员 何楠：这是我们河南栽培的麒麟瓜类型的品种，它的中心糖(度)是12以上，边糖(度)10 以上，解决了中心甜，两边不甜的问题。
西瓜为什么这么甜？答案就藏在品种和技术里。
河南广电大象新闻记者 孔得蕾：我现在是在中国农业科学院郑州果树研究所的研究试验基地，在这里，西瓜的秋苗育苗工作正在进行中，此刻，室外的温度已经达到了 38 度以上，而这里的温度却维持在 27 度左右，这里让秋苗住上了空调房的目的，是为了更好地培育筛选工作。
如今，河南西瓜品种，已形成早中晚熟全覆盖、大众高端全覆盖的品种矩阵：美都系列为全省第一大栽培品种；龙卷风是豫东开封露地麦瓜套种核心主栽品种；早佳8424是商丘夏邑设施早春瓜主导品种；翠宝5号、金花53号构成河南无籽西瓜主力；甜王、金城5号、小果礼品西瓜等作为补充品种。持续迭代品种、升级配套栽培技术，是西瓜稳定高品质的根基。
中国农业科学院郑州果树研究所研究员 何楠：常规育种一般 8 到 10 年的时间，我们现在通过田间育种和分子辅助育种相结合，时间缩短到 4 到 5 年，甜只是一个入门的最标准的一个方面，高糖的，耐低温的，耐裂果的，抗病的，要把这些基因聚合到一个苗上，选出来好吃，好看，好种，好卖这样标准的组合。
作为国内顶尖西瓜育种平台，中国农业科学院郑州果树研究所，已自主培育郑抗、中蜜、中锦等 50 余个西瓜新品种，完成 400 多份西瓜种质测序。那西瓜甜度是不是越高越好呢？何楠给出了不同的回答。
中国农业科学院郑州果树研究所研究员 何楠：越甜越好，这是比较片面的，它只是一个方面，西瓜的品质，它包括甜度，风味，口感，还包括这个功能性成分，像我们做的西瓜的高番茄红素含量，它比番茄里面高三倍以上，它的作用就是美容养颜，像瓜氨酸，软化血管，提高人体机能。
比如中蜜1号西瓜，番茄红素含量每公斤达到80毫克以上，在河南省的种植面积，已超过十分之一。目前，河南自主研发的彩虹、开抗等系列西瓜品种，不仅在省内大规模种植，还在国内30多个省份以及非洲，中亚、南亚、欧美等国家热销。来自埃塞俄比亚的博士生阿墨，已在河南学习西瓜育种两年，目前能够独立完成杂交育种试验。
埃塞俄比亚留学生 阿墨：我在中国学习的这段日子里，掌握了很多西瓜育种的先进技术，回到国后，我会把这些技术教给本国学生，把中国西瓜育种技术发扬光大。
编辑：王倩 责编：马同五 监制：时汉枫
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