郑重其事地宣布：用人类排泄物制成的肥料，可以用来种植食用蔬菜，而且蔬菜的食用安全性不会受到影响。
消息一出，中国网友直接懵了。
还当成重大科研成果？这中间的落差，比太平洋还宽。
先说清楚，“粪水浇菜”在中国不是什么野路子，是正儿八经的农业核心技术。
从农耕时代开始，中国人就用粪尿种植农作物，已经有上千年的历史。
早在5000年前的新石器时代，我国农民祖先就开始收集动物粪便，铺撒田间以增加土壤肥沃度。
殷商卜辞反映的最早的粪肥集中收集与处理，可以被视为原始的农业循环经济的开端。
先秦时代以来，阴阳和气的循环原理中，所有废弃物质以至于粪尿也影响着地气的运行和阴阳的均衡。
人粪也因此被自然而然地使用于土壤的肥料。
农业肥料从商周时代起被使用，在春秋战国时期则更为普遍。
战国时期，“多粪肥田”已经是农民的日常操作。
到了汉代，人们已经系统性地总结出“粪壤”的概念。
《氾胜之书》中记载的“溷中熟粪”，是指“溷”中猪粪尿、人粪尿和垫圈物充分混合腐熟后的肥料。
这不仅是使用厩肥的最早明确记载，而且表明人们已经懂得生粪要经过沤制腐熟后才能施用。
汉代出土的陶器证明那时猪圈与厕所建在一起，表明古人已懂得如何利用动物与人类粪便。
北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中全面阐述了施肥种类、特性、积造方法、施用方法，强调“地薄者粪之。
粪宜熟”的基肥施用方法，以及“粪种法”的种粪施用技术和绿肥肥田技术。
书中记载：“此粪灰泥为种菜肥壅也。”意思是粪灰泥就是种菜的上等肥料。
书中还详细记载了种韭菜、蜀芥、芹菜、萝卜等蔬菜时如何施用粪肥。
到了唐宋时期，人粪作为一种建设性的肥料开始被大规模使用。
宋代《陈旉农书》可以说是汇编帝国农业知识的产物，当时认为土地用肥如用药，并细致化粪肥的分类。
元代王祯在《农书》里写得很直白——“地靠粪养，苗靠粪长”。
清代官员袁黄在《劝农书》里专门记载怎么“煮粪”才能让肥效达到最佳。
各地改厕后的三格式厕所，粪便经过厌氧发酵后，第3池粪液成为优质化肥。
老农们心里门儿清，粪水经过充分的发酵和处理，可以成为优质的肥料。
腐熟的粪水不会散发出新鲜粪水的恶臭味，经过沤制之后，与泥土差别不大，是天然、环保的农家肥。
这不是瞎搞，这是一套完整的、经过数千年实践检验的循环农业体系。
传统农业中的施肥是将废弃物在一定程度上实现了资源化，体现了古代农业中的循环经济思想。
“桑基鱼塘”等生产模式，无一不是当今循环经济思想的原始体现。
欧洲科学家2023年才“发现”的东西，我们的老祖宗几千年前就已经写进书里、种进地里了。
那欧洲人为什么直到2023年才发现？
不是因为他们笨，是因为他们太“讲究”了。
中世纪的欧洲，卫生状况烂到没法看。
街道上没有铺路石，狭窄、坑洼不平，空气难以流通，也见不到阳光。
满地都是由人便、腐水、垃圾、马粪、猪屎、鸡鸭鹅粪以及尘土组合成的烂泥浆。大多数街区既没有公共厕所。
当时没有成熟的城市卫生管理体系和配套的公共厕所、垃圾箱和排水系统。
城市街道上，“满地都是粪便、腐水、垃圾和尘土组合成的烂泥浆，以及伴随着的浸透城市的恶臭”。
英国作家埃莉诺·赫尔曼曾在书中指，“有些朝臣懒得找便壶，一拉下裤子就在楼梯、走廊或壁炉里解放”。
居民们就在这些城市排泄物上游荡，黑死病等瘟疫反复爆发，几千万人死于疾病。
这段惨痛的历史给欧洲人留下了刻在骨子里的恐惧——看见粪便就想吐，更别提拿来浇菜了。
工业革命之后，欧洲人搞出了下水道系统，粪便直接冲走。
化肥工业也起来了，便宜又好用。在他们眼里，“现代化”就是跟粪便划清界限。
就这样“讲究”了几百年，讲究到全球化肥供应出问题，才不得不回头看看。
2022年2月俄乌冲突爆发后，全球化肥生产和供应受挫，价格持续飙涨。
俄罗斯占全球氮肥贸易量的近25%，制裁与反制裁导致俄罗斯化肥出口受限。
天然气价格跃升至创纪录水平。
多家欧洲化肥生产商被迫削减产量，将合成氨产能削减了130万吨，尿素产能削减了170万吨。
当地市场化肥价格从2021年11月开始上涨，俄乌冲突爆发后价格更是一路飙升，氮肥价格翻了三倍。
研究对卷心菜进行检验后发现，从回收的人类尿液和粪便中提取的肥料与常规肥料一样安全有效。
研究者表示，用人类排泄物如粪便和尿液制成的肥料，只有极少量的化学物质如药物等会进入到蔬菜中。
如果能说服人们采用这种方式，将有助缓解化肥短缺及由此带来的食品价格上涨。
德国专家估算，这玩意儿最多能替代本国25%的化肥。
他们像发现新大陆一样兴奋，却不知道这块“大陆”，中国人已经住了几千年。
讽刺吗？
确实讽刺。欧洲人用严谨的科学实验，花了不知道多少经费，最终验证了一个中国农民几千年就知道的常识。
有人可能会说：欧洲人好歹做了科学验证，严谨。
你花几千万欧元做实验，证明一个中国老农用脚趾头都能想明白的道理，这算什么严谨？
这叫矫情。
答案不言自明。
有人担心粪水浇菜不安全。
科学早就说清楚了，新鲜的人粪尿中含有大量的病毒、病菌和寄生虫虫卵。
未经腐熟或无害化处理而直接施用，会污染蔬菜而造成病从口入。
新鲜粪便中不但含有病毒、细菌和寄生虫卵等30多种有毒物质，还是苍蝇的产卵繁殖基地。
但经过腐熟发酵之后，病菌和病毒已经被杀死，无法影响蔬菜的生长和品质。
腐熟的粪水浇菜不仅不会影响蔬菜的安全性，反而对蔬菜的品质和口感有促进作用。
施用人粪培植的菜类，比施用化肥的蔬菜烹调快熟、吃得适口。
浇了腐熟的粪水的蔬菜，一般在十几天后就可以食用了。
中国农民几千年的实践已经证明：粪水可以提高土壤的肥力，提高蔬菜的产量以及品质。
粪水浇过的菜，不仅安全，还更好吃、更健康、更天然、更环保。
甚至到如今，在农村菜园子里，粪水仍然是不可缺少的好东西。
这不是欧洲科学家“发现”了什么新大陆。
这是现实逼着科学，去重新承认一个被他们自己抛弃了几千年的真理。
中国祖辈用了几千年，亲身验证了“粪水浇菜”的科学性。
欧洲人不是“发现”了它，而是在历经了工业化的傲慢与现实的毒打之后，不得不“承认”它。
他们用严谨的科学实验，最终验证了我们祖辈几千年前就在用的智慧。
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