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盛夏时节，罗屯镇长岭峰村绿树掩映、街巷清幽。39岁的剧丽华正守着一方灶台，延续着家族传承的绿豆糕制作技艺，让“小时候的味道”在栗乡大地历久弥香。

剧丽华与绿豆糕的缘分，始于17岁那年。从那时起，她便跟着爷爷系统学习绿豆糕制作，而爷爷的手艺，可追溯至供销社时期，是当地响当当的“老字号”。“爷爷那辈就靠这门手艺养家，我从小闻着豆香长大，这手艺不仅是谋生的本事，更是家族的念想。”剧丽华说。

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这门技艺，讲究的是纯粹与匠心。从清洗绿豆、精细磨粉，到上锅蒸制、自然晾晒，再到精准脱模、细心打包，十多个小时，每一道工序都容不得半点马虎。做好的绿豆糕入水即化，口感绵密清甜，满是绿豆的清香，是周边百姓念念不忘的老味道。

“纯天然、无添加，原材料只有绿豆和白糖。”剧丽华说，每年3月至6月，是绿豆糕的销售旺季，尤其端午期间，订单更是络绎不绝。这份带着乡愁的美味，早已走出长岭峰村，成为栗乡特色美食的一张名片。

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“守住这门老手艺，就是守住我们的‘家乡味’。”剧丽华说，她最大的心愿，就是把这份技艺好好传承下去，让更多人尝到这份“小时候的味道”。

一块绿豆糕，是栗乡民间技艺的缩影。在栗乡广袤的村落里，散落着众多类似的传统老技艺、老味道。它们隐匿于市井烟火、扎根于乡土民间，靠着一代代匠人的默默坚守，留存着栗乡文化的独特印记，滋养着一方水土、浸润着一方乡味。

THE END

图文：王喜增

编辑：王喜增

编审：贠开芳

新闻热线：0315-5611257

诗意山水

画境栗乡