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爱吃牛蛙的小伙伴天塌了！看完之后你还敢吃吗？

澎湃新闻记者多地溯源暗访，揭开牛蛙产业链的灰色地带。

多家水产加工厂将牛蛙分类售卖，少量达标的“无抗货”用来应对检查，大量药残超标的常规牛蛙低价流入批发市场与外卖门店。多平台抽检样本中，抗生素最高超标5倍，部分产品检出明令禁用的兽药呋喃唑酮。专家警示，呋喃唑酮不怕高温烹煮，长期食用存在致癌风险。

牛蛙高密度养殖容易诱发疫病，部分从业者违规用药、无视休药期。中间商不逐批检测，产销链条检测、监管存在漏洞。

8月3日，福建省漳州市东山县市场监督管理局发布情况通报：涉事供应链企业已被调查，问题产品封存送检，当地同步开展全域专项整治。

高密度养殖催生违规用药，专家呼吁落实“先检测、后交易”制度整个链条漏洞重重，如何守住餐桌安全？