“现在的饭菜又香又软，还合我们胃口，有领导陪着我们一起吃，吃得更放心!”7月30日，福建省邵武市拿口镇敬老院食堂里，69岁的特困老人杨海松咬下一口软烂的红烧肉，笑着对前来回访的巡察干部说道。这温馨的一幕，正是邵武市开展养老服务领域突出问题专项整治，以“陪餐制+巡检+营养餐”模式守护老人“舌尖安全”的生动缩影。
养老服务关系民生、连着民心。为切实维护老年人切身利益，今年来，邵武市纪委监委聚焦养老服务领域民生痛点，主动靠前监督，紧盯养老机构日常运营、涉老资金规范使用、服务保障落实等关键环节，深化运用“检查室+巡察组”联动监督模式，组建专项整治队伍，对全市12家养老机构开展全面排查。重点核查涉老资金拨付使用、护理等级评定、老人膳食保障等内容，发现部分养老机构存在侵占老人伙食费、膳食标准偏低、资金监管不规范等侵害老年人利益的问题。
工作人员到市福利院了解老人食品卫生和午餐用餐情况
针对排查发现的问题，邵武市纪委监委以案促改、以案促治，精准制发纪检监察建议书，压实行业主管部门监管责任，通过定期调度、全程督办跟进整改落实情况，推动各类问题立行立改、见底清零。同时，督促职能部门举一反三、查漏补缺，持续完善养老服务日常监管机制，补齐行业管理短板，以精准有力的监督守好老年人的“钱袋子”和“餐盘子”，持续提升养老服务质量，让老人晚年生活更安心、更舒心。
在邵武市纪委监委的闭环监督推动下，市民政局也创新推行“陪餐+巡检+营养餐”三位一体工作机制，推动养老机构饮食保障实现从“吃得饱”到“吃得好、吃得营养、吃得放心”的升级。如今，走进全市各养老机构食堂，菜品、账目、环境的全方位提升，老人们的幸福感写在了脸上。
菜品供给从“大锅乱炖”转向“科学配餐”。“以前总觉得嘴里淡，现在每顿都有新花样，心里别提多热乎了!”搬入福利院后，餐桌上猪肉、鸡蛋等菜品轮着上桌，每周还有提前公示的营养食谱，特困老人朱长国笑着说道。
餐费管理从“模糊不清”走向“公开透明”。曾经困扰老人的餐费不透明问题，如今通过“每日公示+票据可查”的方式得以解决。“每一分钱的去向都贴在墙上，我们吃饭吃得明明白白!”邵武市福利院老人王火荣说。
食堂环境从“将就凑合”升级为“安全规范”。邵武市民政局联合市场监管部门开展食品安全专项检查，推动10家养老机构完成“明厨亮灶”改造，餐具消毒、环境卫生等环节实现全流程可视化监管。“现在碗筷干干净净，食堂敞亮通透，坐着吃饭都觉得舒坦!”邵武市福利院老人罗长华感慨道。
为确保机制落地见效，邵武市构建起四级分层陪餐责任体系，明确分管市领导、民政局班子成员、乡镇(街道)及机构负责人分层包联，每月开展1次陪餐和巡检，现场倾听老人诉求、即时整改问题。自机制运行以来，已有63名干部深入养老机构开展陪餐巡检31批次，整改各类问题50个，真正以监督实效守护好老人的“舌尖幸福”。(文/图 林培娜 虞琳)
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