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青锋
福建漳州市东山县“抗生素”牛蛙问题被媒体曝光后，东山县市场监督管理局当日上午即发布情况通报表示，“第一时间组成调查组，立即赶赴涉事企业开展全面核查”。青锋相信当地市场监管部门在“对该企业涉事产品进行封存并抽样送检”查明问题后，定会依法依规作出处理。
不过，纵观澎湃新闻相关报道，“抗生素”牛蛙问题，不止发生在漳州市东山县，广东、江苏等多地也被曝出存在同类问题。也就是说，“抗生素”牛蛙绝非孤立事件，而是已经成为共性问题。由此，让人不能不深究，这个问题为何大范围存在？
广东汕头顺联水产有限公司负责人陈某自曝的“搞一点无抗的去应付检查就行了”的行业潜规则，似乎道出了其中原因之一。据陈某对暗访记者所说，牛蛙分“无抗”“常规”“出口”三档，而陈某口中的常规款，据称“就是超标的”。也就是说，一些生产经营者明知自己生产经营的牛蛙就是超标的，却能堂而皇之的流通、销售，就在于他们惯用的“上有政策，下有对策”。
从有关生产经营者所说的“搞一点无抗的去应付检查就行了”，看似生产经营者投机取巧，蒙混过关，但实则也暴露出了当下市场监管存在的问题。那就是只对送检的产品或商品检测和负责，一旦送检的产品或商品合格就算履行了自己的职责，而不是亲自到市场上抽检，以便及时发现问题及时处置。

这次由媒体记者暗访暴露出“抗生素”牛蛙问题，再一次证实，又是记者跑到了监管部门的前面，且监管部门又是在媒体公开报道披露有关问题后，才被动地又高调地表示，“第一时间组成调查组，立即赶赴涉事企业开展全面核查”。不能不让人质疑，监管部门为何不能主动发现问题，查处问题，而要单等媒体“越俎代庖”？
根据农业农村部今年3月发布的《牛蛙春季质量安全风险防范与科学用药技术指引》，牛蛙养殖过程中使用抗生素，要“严格按照说明书剂量和疗程给药，轮换使用不同作用机理的药物，严格执行休药期，防止药残超标”，那为何一些生产经营者明知有关规定，还敢铤而走险，超标使用抗生素？
追求利益最大化，应该是重要因素。同时，如澎湃新闻报道指出的牛蛙的产销链存在不少灰色地带，也是不容忽视的问题。
那么，针对被暴露出来的“抗生素”牛蛙问题，有关部门该如何处置呢？
青锋认为，除了“第一时间组成调查组，立即赶赴涉事企业开展全面核查”，依据核查事实对涉事企业依规依法予以处罚外，有关部门应该举一反三，推出应对措施，如针对性地解决媒体报道披露的“第三方机构的检测一般一年做一次，合格报告拿来以后可以‘用’一年”等问题，以及靠前监管，从生产到流通，再到销售环节，一个都不放过，方才能保障老百姓食品安全，确保老百姓的生命健康。