四十一年的老招牌，说没就没了。大班面包西饼这家店，很多广东人应该都不陌生，中秋节送礼几乎绕不开它家的冰皮月饼。
做时政这行看得多了，企业倒闭本身不稀奇，可像大班这种从行业顶尖跌到员工讨薪的，实在少见。归根到底一句话，钱可以赚，但赚谁的钱就得敬谁的人，这个道理搁哪个年代都通用。
大班这家店1984年在香港开张，创办人叫郭鸿钧，早年就在西饼行当里打转。
真正让这家小饼店翻身的，是1989年推出的冰皮月饼。这个新品类当时算是行业首创，郭鸿钧也因此被叫作＂冰皮月饼之父＂。
后来美心、圣安娜这些大牌子看到市场好，都跟着推出了自家的冰皮产品。生意做到什么规模呢？
巅峰期大班在港九新界开了二十多间分店，招牌到处都是。
更关键的是内地市场。
每年中秋前后，粉红色礼盒北上，广东、福建乃至江浙沪的家庭，拿它送人都觉得挺体面。这门生意的根子，一半在香港，另一半深深扎进内地消费者的钱包，缺一头都撑不起来。
这事一传到内地，网友直接炸锅。你家赚的是内地人的辛苦钱，你儿子转身就给闹事的人加油打气，这买卖谁还愿意继续。
内地这边的反制来得又快又准。罢买呼声一起，官方媒体点名批评，紧接着淘宝、京东这些主流电商平台把大班全线下架，连关键词都搜不到。
中秋旺季就在眼前，销售额一夜之间跳崖式下跌。做食品礼盒这行，一个中秋节顶半年营收，这一刀砍下去，砍的直接是命脉。
后来郭家发的那份道歉声明，写得实在敷衍。锅甩给儿子＂个人行为＂，说跟公司无关。消费者又不傻，这种被销量压出来的低头，一眼就看穿。
品牌口碑这东西挺脆的，砸的时候一天就够，想修补回来得花十年八年，郭家心里也清楚这个窟窿短期内填不了。
眼看局面挽回不了，郭家干脆抽身走人。
2021年6月，郭氏家族以＂经营环境不明朗＂为由把大班控股权卖了，接手的是鸿和集团主席廖志强。这位廖老板的路子挺特别，不是烘焙圈的老手，而是搞建筑出身。
他早年在怡和集团待过十六年，之后在多家香港主板上市公司做过重组并购，业内叫他＂公司医生＂。廖志强的算盘打得挺响。
老品牌配上新故事，加上他自己一副＂爱国爱港商人＂的姿态，他觉得这盘棋还能翻身。接手之后动作也够齐——让郭氏家族彻底退出管理层，把用了三十多年的老LOGO换掉，还上电视上报纸做访谈，摆明就是想跟过去那笔烂账划清界限。
问题是，市场记性远比廖志强估计的长。你换标志、换口号、换东家都行，可老顾客一听大班两个字，脑子里冒出来的还是2019年那场风波。
做品牌重建，砸再多广告费也抵不过消费者心里那道疤。
新东家上任没几年，账目就开始出问题。
2025年上半年，香港媒体披露大班陷入多起法律纠纷，被创办人家族告过合约纠纷，被强积金局盯上欠缴问题，业主追讨租金告上法庭，员工工资也开始拖欠。一家做了四十年的老店闹到这个地步，说明里子已经烂透，光有面子撑不住。
廖志强本人也在拆东墙补西墙。他在2024年11月两次把中半山世纪大厦的豪宅单位加按，套出现金填公司窟窿。
豪宅一按再按，说明手头紧到什么程度可想而知。可这点钱扔进大班这个无底洞，连个响都听不见。做企业到了这一步，其实结局已经写在墙上。
压垮这家老店的关键是供应链。大班传出财困之后，供应商要求现金支付一半货款才肯发货，银行也同步收紧了信贷额度。
面粉、黄油这些最基本的原料都拿不到货，面包店拿什么开门。据消息人士透露，廖志强曾经四处找＂白武士＂救场，向上市公司和业界龙头敲过门，可没一家愿意接烫手山芋。
2025年6月24日，大班面包西饼正式宣布结业。公告用了＂难以预计且不可抗拒的冲击＂这么个说法，即日起所有分店停业，41年的经营史画句号。
这＂不可抗力＂四个字说得云淡风轻，可稍微复盘一下就明白，真正的＂不可抗力＂就是2019年那几条帖子引爆的连锁反应。结业当天的做法也让人齿冷。
有员工爆料，高层在结业前夕开完会，把各分店的现金调回总部，然后走人。留下的是两百多号没拿到工资的员工、消费者手里成堆的月饼券饼卡、还有各地业主追讨不完的租金。
这种收场方式，比公司倒闭本身更让人心寒。
工会那边求助电话就没停过。
酒店及餐饮从业员协会秘书长叶柳青透露，截至2025年6月25日，工会接到约200人求助，估计覆盖大班八成员工，涉及金额超过3800万港元。里头包括5月工资、代通知金、遣散费、长期服务金和假期补偿。
这笔账拖到现在，员工都没能全部讨回来。廖志强自己的日子也难过。他因欠债约290万港元被债权人入禀高等法院呈请破产。
廖志强亲身出庭应讯，陈词说自己有诚意还款、正在出售物业，暂委法官林展程听完陈词后决定颁布破产令。当初接盘时那副意气风发的样子，转眼连自己那本账都保不住。
司法追责这块也在同步推进。大班面包三间关联公司连同董事廖志强，因涉嫌拖欠员工工资逾100万港元被劳工署票控。
临时清盘人代表三间关联公司承认了共96张传票控罪，涉及47名雇员、欠薪约130万港元。暂委裁判官考虑到案件情况以及被告公司认罪态度，判处罚款共约25万港元。
到了2026年，大班的清盘程序还在拉锯中。员工薪金追讨、卡券持有人的损失、供应商欠款，一层叠一层，短期内看不到解决希望。
走在香港街头，那些当年挂过大班招牌的老铺面，还能看到拆招牌留下的痕迹。这些痕迹像块沉默的碑，提醒每个路过的人这里曾经有一家名气很响的店。
回头看这场翻船，郭勇维2019年那几条帖子的分量真不轻。他大概觉得，公司总裁的位置足够挡住所有质疑，网上随口一说不算个事。
可一石激起千层浪，父亲用几十年攒下的招牌信誉，被儿子几乎一次性挥霍光。哪怕后来家族退股、老板换人、连LOGO都换了模样，消费者心里的账本从来没合上。
更让人觉得憋屈的是，郭勇维本人早在2021年就抽身走了，卖盘拿了钱就一走了之。真正扛下这个烂摊子的，是没弄明白老品牌到底伤在哪儿的接盘人廖志强，还有那批中秋想吃口冰皮月饼、结果连饼卡都作废的老顾客。
这样的收场，说不上公平，可现实就是这么冷。
放在2026年的香港，结业潮还没退。
这几年不少老字号相继倒下，有的败在经营，有的输给租金，各有各的难处。可大班这一单跟别家不太一样。
它不是死在市场周期上，是死在人心上。生意场上没有永远的招牌，做企业挣钱可以，但挑衅民族感情这条底线一旦踩过去，市场早晚会把这笔账算回来。
一款月饼，撑起一家店四十年。一句话，把这家店连根拔起。听着夸张，搁在大班身上一点不冤。
挣中国人的钱、砸中国人的锅，这种买卖过去做不通，现在做不通，往后照样做不通。这个道理老掉牙，可大班用41年的家底给全行业上了一堂反面课，学费交得实在太贵。
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