来源：劳动报
释疑解惑，了解有用健康干货
午餐时间到！
今天你喊外卖了吗？
还是便利店吃便当？
自带饭用微波炉加热？
注意了，有些餐具一旦经历高温、加热，
安全风险可能会出乎你的意料↓↓
研究表明：
食品级塑料容器仅加热3分钟，
析出数十亿塑料颗粒
《环境科学与技术》期刊曾发表的一篇相关研究表明，与冷藏或室温下使用相比，微波加热导致微塑料和纳米塑料释放到食品中的数量最高。
研究人员选取了由聚丙烯和聚乙烯组成的“食品级塑料容器”，将其置于微波炉中加热3分钟后，对容器内液体进行分析，发现了很多微塑料（直径约为1微米）以及更小的纳米级塑料颗粒。据估计，在1平方厘米塑料中就会释放出422万个微米塑料颗粒和21.1亿个纳米塑料颗粒。
研究人员还发现，如果将塑料容器用于液体，包括水、牛奶等的加热时，所产生的微米塑料颗粒数量最多；如果只是将其用于食品或饮料的冷藏存储，则其释放出来的微米塑料会少得多。
此外，最新检测显示，盛装热汤的外卖PP塑料餐盒达到70℃时，双酚A释放量超过国标4.2倍，微塑料颗粒可穿透肠道屏障，在血管壁形成慢性炎症灶。
科学家发现：
微塑料已侵入肺部、大脑、血液等
人体多处器官
塑料制品已经变成了人们生产生活中必不可少的东西。然而，塑料制品的广泛使用也增加了微塑料进入身体的风险↓↓
■ 世界野生动物基金会曾发布过一个数据——一个人仅通过喝水，每周就能摄入微塑料颗粒将近1800个！
■ 贝类等海鲜是第二大来源——每周摄入微塑料颗粒约182个。
更让人震惊的是，科学家们在人体的多个器官都发现了微塑料的存在。据湖北疾控卫生监测检验防护所罗彦医师介绍，目前，已有研究人员在血液、肺部、肠道、胎盘等器官和组织中检出微塑料↓↓
■大 脑
大脑中的微塑料浓度比肝肾高出30倍，这些纳米塑料不光是“进入”大脑这么简单，它还可以与神经元中的蛋白纤维发生作用，可能会增加阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行性疾病的风险。
■ 胎 盘
微塑料可能可以进入孕妇的胎盘。在最近的15年里，胎盘里微塑料颗粒的数量和大小都在显著增加。
■心 脏
研究发现，接受心脏手术的患者的心脏组织中存在微塑料。微塑料可以在心脏中蓄积并持续存在。
■ 血 液
2022年的一项研究在人体的血液中发现了微塑料。这或许意味着微塑料已遍布人体的各个器官。
■ 肠 胃
人体粪便中已经能够检测到9种微塑料。而肠道疾病患者的粪便中的微塑料颗粒是健康人的1.5倍。
■ 肺 脏
据估算，一个儿童每年吸入的微塑料颗粒可达3.5万至4.5万个。
科普时间：
微塑料难以被代谢吸收，
可诱发炎症、代谢紊乱等
微塑料难以被人体代谢吸收，未能排出的部分会在体内累积，超过一定量则有可能造成器官和细胞不同程度受损。研究发现，如果塑料颗粒碎解达到纳米级别（Nanoplastic），其危害能力就会发生质的飞跃。
■ 上海新华医院骨科苏佳灿团队的最新研究揭示了微塑料对骨骼系统的危害：微塑料会干扰骨骼正常代谢，让骨细胞无法正常工作。
■ 浙江大学李兰娟院士团队研究发现，食物和空气来源的聚氯乙烯（PVC）纳米塑料具有肺部和肝脏毒性。
■ 2024年，北京大学第三医院研究人员在《环境科学与技术》期刊上发表的研究首次揭示了在不孕女性中，子宫内膜遭受了多种微塑料的污染现象。
■ 国外一项研究证实，微塑料已入侵男性生殖系统。科学家在23个人类睾丸组织中检测到12种微塑料，其中聚氯乙烯浓度与精子数量下降呈正相关。
微塑料的健康风险可以分为物理损伤和化学风险↓↓
■ 物理损伤：肠道或肺部微塑料沉积，可能破坏黏膜屏障，引发炎症；
■ 化学风险：微塑料可释放塑化剂等有毒物质，干扰内分泌系统，诱发代谢紊乱。
安全提醒：
尽量少用微波炉加热塑料器皿，
少用一次性餐具
为了减少微塑料进入体内的风险，生活中，这几件事要少做↓↓
■ 尽量少用微波炉加热塑料器皿
很多号称“食品级”的塑料器皿，在微波炉的加热条件下，依然会释放塑料颗粒。
■尽量少用塑料制品来盛放食物
研究指出，相对微波炉加热塑料器皿来说，用塑料器皿盛放食物或冷藏食物塑料颗粒释放要少很多，但也还存在释放的情况。
■尽量少用一次性餐具
包括一次性塑料杯、塑料水杯、塑料吸管、一次性餐具及打包盒等。外出就餐或点外卖等尽量少用一次性餐具、打包盒，避免加热的食物和塑料制品接触。
■ 塑料制品用完不要乱扔
塑料瓶、塑料袋别乱扔，投放到干垃圾桶，减少对环境的污染。
此外，在选购和使用塑料餐盒时，还需关注以下问题↓↓
■ 看包装：在购买餐盒时，应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，避免选择超过保质期限的产品，以防有细菌、霉菌。
■看标识：应看清是否按我国食品安全国家标准GB 4806.1—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的要求，标识产品名称、材质、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期（适用时）等内容。
■看外观：应选购表面平整光滑、色泽均匀的餐盒，尽量选择没有装饰图案的无色透明产品。
■闻气味：可先闻一闻有没有异嗅、异味，正常的餐盒应是无臭无味的。
小午小参提醒：
优选玻璃、陶瓷餐盒加热饭菜，
减少高温食物与塑料制品接触，
养成健康用餐习惯，
为身体筑起防护屏障！
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劳动报综合自湖北日报、科普中国、健康时报、市说新语、湖北质检等，转载请注明出处
本文编辑：林锦
审核：王文怡
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