每天早上睁眼第一件事就是摸咖啡杯？打住！这个习惯可能让你越喝越累。
很多人不知道，喝咖啡这件事， timing 比什么都重要。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞指出，咖啡因需要8小时左右才能代谢出去。上午10点左右或中午喝，提神效果最好。美国神经科学家也发现，上午9:30到11:30这个时间段，咖啡因能与人体内的皮质醇产生协同作用，效果直接拉满。
为什么是这个时间？
人体早上刚醒的时候，皮质醇（就是帮你清醒的激素）浓度最高。你一起床就灌咖啡，等于在身体最清醒的时候强行加码，不仅浪费了咖啡因，还会让身体减少自身皮质醇的分泌。长此以往，你对咖啡因的依赖越来越重，喝再多也不提神。
那下午犯困怎么办？
午餐后1点到3点之间也是个好时机。吃完饭血糖上升，脑袋昏沉沉的，这时候来一杯，刚好接住下午的困意。不过要注意，如果你对咖啡因敏感，下午2点后就尽量别碰了，不然晚上数羊数到怀疑人生。
还有一个很多人不知道的冷知识：喝咖啡最好加点奶
丹麦哥本哈根大学的研究团队在《农业与食品化学杂志》上发表了两项研究，发现咖啡加牛奶，抗炎效果直接翻倍。
原理是这样的：咖啡里的多酚类物质本来就有抗氧化和抗炎的作用。牛奶里的蛋白质和氨基酸一结合，产生的新化合物让免疫细胞的抗炎效果翻倍。简单说，拿铁的抗炎效果是美式的两倍。
当然这目前还是在细胞实验阶段，但前景相当不错。想减肥的朋友可以选低脂或脱脂奶，减少脂肪摄入。
最后说一个最常犯的错：千万别空腹喝
经过一夜的空腹，胃里啥也没有，这时候一杯咖啡下去，胃酸直接暴走。咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。空腹状态下刺激最大，容易烧心、反酸，胃不好的更遭罪。
如果早上时间紧，喝咖啡前至少垫点东西——面包、包子、饼都行。有食物在胃里中和一下，舒服得多。
总结一下咖啡的正确打开方式：上午10点左右喝，加点奶，别空腹。提神又养生，一举两得。
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